A gyümölcslevek és turmixok meghatározása

Mind a gyümölcslevek, mind a turmixok hihetetlenül jót tesznek a szervezetnek, nagyszerű ízűek, és bármikor fogyaszthatók. De ha úgy gondolja, hogy a turmixok és a gyümölcslevek ugyanaz, akkor nem tudja, hogyan készülnek ezek az egészséges italok, és milyen összetevőkből készülnek. Ebben a részben kitöltöm.

A gyümölcslevek és turmixok főként gyümölcsökből és zöldségekből készülnek, ezért érdemes lehet tudni, hogy milyen összetevőkből állnak ezek az ételek. Az egész gyümölcsök és zöldségek 80 és 95 százalék között vízből állnak (ez teszi őket olyan frissítővé); a másik 5-20 százalék szénhidrát- vagy rostos sejtek és tápanyagok.

Felismerni, mi a gyümölcslevek

A gyümölcslé a víz és a legtöbb tápanyag, amelyet a gyümölcsökben és zöldségekben lévő szénhidrátok vagy rostos pép nagy részétől elválasztottak. Néha nagyon korlátozott számú egészséges összetevőt adnak a léhez, hogy fokozzák a táplálkozási hatást, de ezek nem nélkülözhetetlenek.

A citrusféléket (például narancsot, grapefruitot és citromot) facsarhatsz vagy préselhetsz, hogy levet kapj, de más gyümölcsök és zöldségek otthoni levét csak úgy lehet feldolgozni, ha a nyers, friss gyümölcsöket és zöldségeket préselő géppel dolgozod fel. vagy felvágja és megpörgeti őket úgy, hogy a levet kivonják a pépből.

Friss házi gyümölcs- vagy zöldséglé készítéséhez gyümölcslé gépre, citruslevek készítéséhez pedig citrusprésre van szükség. A turmixgépben nem készíthet gyümölcslevet.

Tudva, mi az a turmix

Ha meg tudom inni a turmixomból kifolyó folyadékot, miért nem hívják gyümölcslének? Mivel az egész gyümölcsöt vagy zöldséget olyan apróra vágták, azt gondolhatja, hogy az gyümölcslé, de mivel a pép (vagy rost) még mindig a folyadékban van, nem gyümölcslé. (A gyümölcslevekről bővebben a korábbi részben olvashat.)

Ha egy folyadékot (például friss gyümölcslevet, tejet vagy húslevest) és friss gyümölcsöt és/vagy friss zöldséget keverünk össze egy turmixgépben, és pürévé dolgozzuk fel, az így kapott italt turmixnak nevezik . Az egész gyümölcsöt és zöldséget a héjával együtt (ha bio), de nem ehető magvakat addig turmixolják, amíg a gyümölcs sejtjei és egyéb összetevői olyan kicsik lesznek, hogy iható folyadékká alakulnak. A turmixokhoz sok más összetevő is hozzáadható, de a fő összetevők a folyadék, valamint a gyümölcsök és/vagy zöldségek.

Bár előfordulhat, hogy egy hagyományos konyhai turmixgéppel kezdi a turmixok készítését, a legjobb gép mindenféle turmixhoz (beleértve azokat is, amelyek dióféléket, jeget, fagyasztott gyümölcsöt vagy zöldséget és gabonát tartalmaznak), egy nagy teljesítményű, nagy teherbírású gép. Használhat konyhai robotgépet, de az ital nem lesz olyan sűrű és sima, és ha a tálat leveszi az alapról, rendetlenséget hagyhat maga után.

A gyümölcslevek és a turmixok megkülönböztetése

Ezekben az egészséges italokban a különbségek az összetevőkben és az elkészítéshez használt berendezésekben rejlenek. A gyümölcslevek friss gyümölcsökből és zöldségekből készülnek, és ennyi. Gyümölcscentrifuga szükséges ahhoz, hogy a gyümölcslevet a gyümölcs vagy zöldség pépétől elválassza. A gyümölcslevek tiszta vizet és tápanyagokat tartalmaznak, beleértve a gyümölcsök és zöldségek pigmentjeit, amelyekből készülnek, ezért vékonyak, és színük az élénkzöldtől a sárgán át a narancson át a vörösig, rózsaszínig és még kékig is változik.

A turmixokat viszont sokkal több összetevőből készítik. Ezek is friss gyümölcsökből és/vagy zöldségekből készülnek, de némi folyadékot (gyümölcs- vagy zöldséglé, húsleves, tej vagy joghurt) adnak hozzá, és tartalmazhatnak diót, magvakat, fagylaltot, fagyasztott gyümölcsöt vagy zöldséget, étrend-kiegészítőket, és egyéb egészségügyi termékek. A turmixok simaak és vastagok, és általában világosabbak vagy halkabb színűek, mint a gyümölcslevek.