A teljes kiőrlésű árpát beépítik a mediterrán konyhába.
Az árpa fontos a világ élelmiszer-ellátása szempontjából; a búza, rizs és kukorica után a negyedik leggyakoribb gabonafélék.
Az árpa igazi gabonacsillag, mert több rostot és fehérjét tartalmaz, mint a kifutott gabonában. Valójában az ókori Rómában a gladiátorokat hordearii- nak is nevezték , szó szerint „ árpaemberek ” -nek fordítják , mert edzés közben ették ezt a gabonát, hogy erőt és kitartást adjanak nekik.
Még gyöngyösített vagy gyöngy, árpa, amely megfosztott külső korpa réteg tartalmaz rostot és segíthet feltölt energiával, és csökkenti a kockázatot a betegség. Ennek az az oka, hogy az árpa a többi gabonától eltérően a teljes magjában tartalmaz rostot, nem csak a külső rétegben. Ez a rost nagyrészt oldható béta-glükán rost formájában van, amely speciális előnyökkel jár a rossz koleszterin csökkentésében és a vércukorszint javításában.
Táplálkozási szempontból a bulgur több rostot tartalmaz, mint a zab, a kukorica vagy a hajdina – körülbelül 4 gramm egy fél csésze főzve.
Nincs mentség arra, hogy ne vegye be étrendjébe ezt a gyorsan és könnyen fogyasztható gabonát. A bulgurt a teljes kiőrlésű búzaszemek forralásával, törésével és szárításával állítják elő. Az a tény, hogy a gyártási folyamat során főzik, könnyebben elkészítheti, ha a boltban vásárolja meg. A bulgur enyhe ízű, elkészítéséhez fogyasztás előtt 10 percig forraljuk.
Bár a bulgur úgy néz ki, mint a rizs, az íze inkább a tésztaé, így kiváló a teljes kiőrlésű újoncoknak. A teljes kiőrlésű gabonák tanácsa szerint néha „közel-keleti tésztaként” is emlegetik, és valószínűleg leggyakrabban hagyományos tabbouleh salátákhoz használják (bulgurból, paradicsomból, uborkából, petrezselyemmel, mentával, fokhagymával, citrommal és csöpögött étellel) olívaolajjal).
Farro gazdag összetett szénhidrátok, és tartalmaz egy bizonyos típusú úgynevezett cianogén gluc o oldalán, ami azt találtuk, hogy erősíti az immunrendszert, és tartsa a vércukor és a koleszterin ellenőrzés.
A Farro, más néven emmer, egy ősi búzafajta, amely nagy visszatérőben van; különösen népszerű Olaszországban. A Farrot szárítva árulják, és nagyon hasonlít az árpához, de erősebb, diós ízű. Amikor farro-t vásárol, a teljes kiőrlésű farrot keresse, és ne a gyöngyházas vagy hántolt fajtát.
A faro hullingja sok jótékony rostot és tápanyagot eltávolít. Bár a teljes kiőrlésű faro főzése tovább tart – körülbelül 50-60 perc –, érdemes várni.
Farro gazdag összetett szénhidrátok, és tartalmaz egy bizonyos típusú úgynevezett cianogén gluc o oldalán, ami azt találtuk, hogy erősíti az immunrendszert, és tartsa a vércukor és a koleszterin ellenőrzés.
A Farro, más néven emmer, egy ősi búzafajta, amely nagy visszatérőben van; különösen népszerű Olaszországban. A Farrot szárítva árulják, és nagyon hasonlít az árpához, de erősebb, diós ízű. Amikor farro-t vásárol, a teljes kiőrlésű farrot keresse, és ne a gyöngyházas vagy hántolt fajtát.
A faro hullingja sok jótékony rostot és tápanyagot eltávolít. Bár a teljes kiőrlésű faro főzése tovább tart – körülbelül 50-60 perc –, érdemes várni.
A Földközi-tengeren a teljes kiőrlésű gabona – polenta – hagyományos kényelmi étel!
A polenta szó valójában annak az ételnek a neve, amelyet különféle gabonákból, leginkább kukoricalisztből készítenek.
A polenta nagyon sokoldalú, krémesen zabkásaként tálalható, lehűtve és köretre szeletelve, szósz alapjaként, vagy édes desszerthez tejjel elkészítve.
A polenta sokféle elkészítési módja miatt az egészségessége is változhat. Bár eredetileg egyszerűen – csak a gabonából és a vízből – készítették el, idővel a szakácsok vajat és sajtot adtak hozzá, hogy ízletesebbé tegyék.
A rostok és tápanyagok, például az A-vitamin, egy antioxidáns előnyeinek kihasználása érdekében, amely segít az immunitás erősítésében és a szem egészségének védelmében, anélkül, hogy az egészségtelen zsírok és a túlzott kalóriák csúszós lejtőjét felborítaná, ha ezt a teljes kiőrlésű gabonát használja, kerülje a kiegészítőket. amelyek magas telített zsírtartalmúak.
Kimondva KEEN-wah , quinoa eljött a szuper étel reflektorfénybe.
Bár technikailag nem éppen gabona (a répacsaládhoz szorosan kapcsolódó mag), úgy fogyasztják, mint a gabonát. A quinoát az egészséges élelmiszerboltokban és a nagyobb élelmiszerboltokban találja. Fehér quinoa, vörös vagy fekete quinoa, quinoa pehely vagy liszt formájában árulják.
Bár a Földközi-tengeren „ősi gabonaként” ismerik, a nyugati piacon valóban újszerű termék.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
