A narancshéj olajának fellángolása fokozza a narancs ízét egy koktélban, különösen a Lillet narancsalapú aperitiffel készült koktélokban. Miután ezt a technikát bemutatták a New York-i csaposoknak, befutottak az ötletbe, és különféle likőrökhöz, például bourbonhoz, vodkához, ginhez, rumhoz és így tovább adták.
Kövesse ezeket a lépéseket egy narancshéj vagy bármely más citrusfajta lángolásához.
Vágja le a narancs mindkét végét.
Szúrjon éles kést vagy kanalat a narancs héja és húsa közé, és óvatosan válassza szét őket.
A héját csíkokra vágjuk.
Győződjön meg róla, hogy a citrusfélék húsát eltávolították a héjából.
Helyezzen egy meggyújtott gyufát a koktél és a csavar közé, aminek a héjával lefelé kell lennie; 45 fokos szögben felülről közelítsd meg a kérget a lánghoz.
Amikor a héj nagyon közel van a gyufához, a hüvelyk- és a mutatóujjával alaposan nyomja össze a héjat, hogy az olaj a lángba lövelljen.
Egy kis tűzpattanásnak meg kell kennie a pohárban lévő folyadékot. Miután kigyulladt, dönthet úgy, hogy beleejti a héját a koktélba.
Gyakorlás, gyakorlás, gyakorlás.
Egy idő után ez könnyen megy.