A B-vitaminok két okból is fontosak a cukorbetegség kezelésében. Először is, az összes B-vitamin részt vesz a sejtekben végbemenő kémiai reakciókban, hogy begyűjtse az energiát a zsírokból, fehérjékből és szénhidrátokból, azt az energiát, amely az izommozgástól a testhőn át a glükóznak a vékonybélből a véráramba szállításáig táplál mindent. emésztés.
A második ok, amiért a B-vitaminok fontosak a cukorbetegség kezelésében, az, hogy hol találhatók meg, és hogyan hozzuk meg a legegészségesebb döntéseket. Valószínűleg azért ismeri fel a tiamint, riboflavint és niacint, mert az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság régóta fennálló kenyérdúsító programja megköveteli ezen B-vitaminok hozzáadását finomított (fehér) lisztekhez és kenyértermékekhez.
Miért? Mert a teljes kiőrlésű gabonák finomítása a korpa és a csíra eltávolításával egyúttal eltávolítja azokat a természetes B-vitaminokat is, amelyeket a teljes kiőrlésű gabonák kiválasztásával is megszerezhetett volna. A szénhidráttartalmú ételek, például a gabonafélék megválasztása fontos része a cukorbetegség kezelésének a napi étkezés során, és a természetesen előforduló B-vitaminok bevitele a szénhidrátválasztással együtt az egyik oka annak, hogy olyan fontos a teljes kiőrlésű gabonák kiválasztása.
Nyolc különböző vitamin van csoportosítva az úgynevezett B-vitamin komplexbe - B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 és B12. Néhányat jobban fog tudni a valódi nevükről – tiamin (B1), riboflavin (B2) és niacin (B3). Másokat, mint például a piridoxin (B6) és a kobalamin (B12), nagyobb valószínűséggel ismeri a szám alapján.
A beriberit, az idegrendszert és a szív- és érrendszert károsító néha halálos állapotot a tiamin, a B1-vitamin hiánya okozza. Ezt az állapotot általában a szegényebb ázsiaiak körében figyelték meg, akik a csiszolt rizsen kívül gyakorlatilag semmiből nem éltek. A kísérletezők végül felfedezték, hogy a tiamint tartalmazó korpa és csíra visszaadásával megelőzhető a beriberi.
A niacin, a B3-vitamin hiánya által okozott pellagra Európa-szerte terjedt el, miután az Amerikából származó kukoricát alapvető élelmiszerként honosították meg. A kutatók végül megtudták, hogy az őslakos amerikaiak és a mezoamerikaiak lúggal, például fahamuval vagy mésszel kezelték kukoricájukat, így a kukoricában lévő niacin elérhetővé vált az emésztőrendszerből történő felszívódáshoz, és megmagyarázta, hogy a pellagra miért ismeretlen az őshonos kultúrák között.
A táblázat felsorolja a nyolc B-vitamint, azok funkcióját, valamint az alapvető tápanyagok bevitelének legjobb táplálékforrásait.
A B-vitaminok áttekintése
| Vitamin és napi mennyiség | Összetett | Funkció | Forrás |
|---|---|---|---|
| B1 (1-1,5 mg/nap) | Tiamin | Központi szerepe a szénhidrátokból való energia kinyerésében , a DNS termelésben és a sejtanyagcserében |
Teljes kiőrlésű és dúsított gabonából készült termékek, sertéshús, máj |
| B2 (1,1-1,3 mg/nap) | Riboflavin | Segíti az energiatermelést a sejtekben, támogatja a sejtnövekedést, segít az anyagcsere szabályozásában |
Marhamáj, tej és joghurt, spenót |
| B3 (14-16 mg/nap) | Niacin | Energiatermelést és sejtnövekedést, elősegíti a glükóz- és zsíranyagcserét, segíti az enzimműködést |
Pulykamell, mogyoróvaj, bab és joghurt |
| B5 (5 mg/nap) | Pantotén | Segíti az energiatermelést a sejtekben, részt vesz az aminosavak , zsírsavak, neurotranszmitterek és antitestek szintézisében |
Joghurt, lazac, édesburgonya, kukorica, tojás, teljes kiőrlésű gabonák |
| B6 (1,3-1,7 mg/nap) | Piridoxin | Segíti az aminosavak szintézisét, segíti az immunrendszert, segíti a hemoglobin, antitestek és inzulin termelését |
Burgonya, banán, garbanzo bab, hal |
| B7 (30 mg/nap) | Biotin | Segíti az energiatermelést a sejtekben, szabályozza a hormonszintézist, kulcsszerep a zsírok, fehérjék és szénhidrátok metabolizmusában |
Tojás, túró, földimogyoró, teljes kiőrlésű gabona |
| B9 (400 mg/nap) | Folsav | Új sejteket termel, segíti a hemoglobin képződését, csökkenti a szívbetegségek kockázatát, döntő fontosságú a magzat fejlődésében |
Spenót, bab, teljes kiőrlésű gabona, avokádó |
| B12 (2,4 mg/nap) | Kobalamin | Vörösvérsejteket termel, segít védőburkot képezni az idegek számára, döntő szerepe van a sejtosztódásban |
Lazac, marhahús, joghurt, garnélarák, növényi forrás nélkül |
Meg kell jegyezni, hogy az ezekre a vitaminokra vonatkozó napi ajánlások férfiak és nők között változnak, és általában jelentősen magasabbak a terhesség alatt. A folsav különösen fontos a terhesség alatt a neurológiai születési rendellenességek megelőzésében.
Azt is fontos kiemelni, hogy a B12-vitamint semmilyen növényi táplálékforrás nem biztosítja. Emiatt a vegánok számára kihívást jelent ennek a létfontosságú vegyületnek a beszerzése, még a szükséges csekély mennyiségben is. A szigorú vegetáriánusoknak B12-vitaminnal dúsított ételeket kell fogyasztaniuk.
A következetes szerepe a B-vitaminok a sejt anyagcsere és az energia termelés, kapcsolatban van azok részvétele a biokémiai ciklus, amelynél a energia molekula adenozin tripho s foszfátot (ATP) a szénhidrátok, zsírok és fehérjék. Ennek a vitamincsoportnak a tagjai részt vesznek az A koenzim, NAD, NADP képződésében, és más résztvevői ennek az energiaciklusnak, amit nem szükséges részletezni, de az élethez feltétlenül szükséges.
A legújabb kutatások a tiaminra, a B1-vitaminra összpontosítottak, amely különösen fontos a cukorbetegség egészsége szempontjából – a tiamin a normál szénhidrát-anyagcsere kulcsfontosságú összetevője.
Egy 2007-es tanulmány ( Tiaminhiány a diabetes mellitusban és a tiaminpótlás hatása a glükóz anyagcserére és az érrendszeri betegségekre ) megállapította, hogy az 1-es és 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek mintájában a vér tiaminszintje 75 százalékkal alacsonyabb a normálisnál, mert kiürülnek. tiamin a vizeletben a normálnál nagyobb arányban.
Egy 2011-es tanulmány ( Az alacsony plazma tiamin magas előfordulása cukorbetegségben az érrendszeri betegségek markerével összefüggésben ) azt sugallta, hogy a szénhidrát-anyagcsere alacsony tiaminszint mellett olyan melléktermékeket termel, amelyek hozzájárulhatnak a cukorbetegség súlyos szövődményeihez, beleértve az artériás plakk felhalmozódását és a neuropátiát. .
Egy 2009 - ben publikált kis pakisztáni tanulmány ( Nagy dózisú tiaminterápia di a bétesben és mikroalbuminuriában szenvedő betegeknek ) javította a veseműködést a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő csoportban azáltal, hogy tiamin-kiegészítőket adtak étrendjükhöz.
A zsűri még mindig nem tudja eldönteni, hogy a tiamin-kiegészítés közvetlenül előnyös-e a cukorbetegség egészségére, és ha igen, milyen szinten. Egyértelműnek tűnik azonban, hogy sok tiaminban gazdag élelmiszer beépítése az étrendbe bölcs stratégia. A teljes kiőrlésű vagy dúsított kiőrlésű termékek, a sovány húsok (különösen a sertéshús), a halak, a diófélék, a magvak és a bab kiváló tiaminforrások.
Ez az alacsony glikémiás recept egy edényben nedves és ízletes grillezett csirkét hoz létre ízletes zöldségekkel. Pácolni, grillezni és kész! Ne aggódj, ha tél van, ez a recept jól bevált beltéri grillen is. Elkészítési idő: 15 perc Hűtési idő: 30 perctől 1 óráig Főzési idő: 15 perc Hozam: 6 adag […]
Az 1-es típusú cukorbetegség, amelyet korábban fiatalkori cukorbetegségként és inzulinfüggő diabéteszként ismertek, sokan valódi cukorbetegségnek gondolják. Az ismerős kép egy kivételesen vékony gyerek, aki inzulin injekciót kap, és ez elég pontos kép. Az 1-es típusú cukorbetegség általában fiatalabb korban jelentkezik, és az inzulin injekciók […]
Amíg a búzamentes étrendjét vizsgálja, a terv része az lesz, hogy tudja, mire kell figyelnie konkrétan a kezelt állapot tekintetében. A búza- vagy gabonamentes diéta pontosan ez: olyan ételek, amelyek búzát vagy gabonát nem tartalmaznak. A glutént tartalmazó nem búzaszemek, mint például az árpa és a rozs, megfelelőek, ha csak a […]
Tudtad, hogy nem kell elérned a kitűzött súlyod ahhoz, hogy egészségügyi előnyökre tegyen szert? Nem kell tökéletes alacsony glikémiás étrendet fogyasztania, hogy csökkentse a betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy egyszerű étrendi és testmozgási változtatásokkal javíthatja általános egészségi állapotát. Az alacsony glikémiás étrend jól működik a legtöbb ember számára […]
A hét eleji ebédre való felkészülés több időt takaríthat meg a zsúfolt hétköznapokon, és segíthet a fogyás tervének követésében. Vasárnap készítsen egy adag csirke- vagy tonhalsalátát, amelyet a hét folyamán használhat fel. Mindkét saláta elkészítése egyszerűbb, mint más receptek […]
Hajlamos lehet arra, hogy azt gondolja, hogy valójában nem választhat orvost vagy egészségügyi csapatot, hogy segítsen kezelni a cukorbetegséget, de mint sok más, a cukorbetegség kezelésével kapcsolatos feladathoz, Önnek is tudnia kell, hogy mire van szükség, és bizonyos követelményeket kell támasztania, ha nem kapja meg a szükséges támogatást. Íme egy gyors lista […]
A cukorbetegség étkezésének megtervezése az étlap összeállításával és az ételeket alkotó ételek összegyűjtésével kezdődik, és a lehetséges úti célok széles skálája kínál mindent, amire szüksége van. Bár az ábrán egy szupermarket tipikus alaprajza látható, egészséges választékot találhat a termelői piacokon, a helyi élelmiszerboltokban, óriáskereskedőknél, […]
Az alacsony vércukorszint - hipoglikémia - epizódok nem ritkák az inzulint szedők körében, és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére használt egyéb tabletták vagy injekciós gyógyszerek mellékhatásai lehetnek. Kezelés nélkül a hipoglikémia életveszélyes lehet. A hipoglikémiát a 70 mg/dl alatti vércukorszint határozza meg. A hipoglikémia tünetei változatosak […]
Az étel több, mint tüzelőanyag a szervezeted számára. Ha hagyományos nyugati étrenden nőtt fel, a mediterrán étrend elfogadása nagy változást jelent, és néhány kulcsfontosságú kompromisszumot is magában foglal: Kevesebbet fog enni ebből És többet ebből Vörös hús Sovány húsok és tenger gyümölcsei Telített zsírok Egészséges zsírok Feldolgozott élelmiszerek Egész […]
Ha a fermentált ételek nem ízlenek, nem maradtak volna olyan népszerűek vagy olyan széles körben használtak, mint évszázadok óta. Összességében elmondható, hogy a fermentált élelmiszerek további textúrát és ropogósságot, valamint rengeteg extra és gyakran egyedi ízt adhatnak az ételeknek. Sokféle ételt erjeszthet, ami azt jelenti, hogy […]
