Útmutató a cukormentes keksz elkészítéséhez a fogyás és az egészség érdekében

A cukormentes keksz továbbra is megőrzi a hagyományos olasz sütemények eredendő finom ízét, tanuljuk meg a cukormentes keksz készítését.

Az olaszországi, biscotti névre keresztelt hosszúkás keksz őrülete az elmúlt időben sem hűlt ki, és egyre népszerűbb a "kettős" sütemény világszerte.

Ha szeretné élvezni a cukormentes kekszeket, ez a cikk megmutatja, hogyan készíthet otthon egy finom adag cukormentes kekszeket .

Mi az a Biscotti?

Míg az olaszok a "biscotti" szót a különböző típusú sütire használják, addig az amerikaiak a hosszú, ropogós, duplán sült olasz sütikre.

A biscotti szó a latin "biscoctus" szóból származik, ami azt jelenti, hogy grillezett vagy kétszer főtt. Hagyományosan a tésztát hasáb alakúra formázzák, majd először kisütik, hagyják kihűlni, majd másodszor is megsütik forró sütőben. Ezzel a módszerrel szárazra, ropogósra, sőt kicsit keményre is sikerült a süti. Ez azt jelenti, hogy a sütemény jól ellenáll a penésznek, eltartható és sokáig használható a többi közönséges sütihez képest.

A Biscotti hosszú, ropogós, duplán sült olasz sütemény

A biscotti csak az 1990-es években vált az Egyesült Államok kedvencévé, és fokozatosan elterjedt az egész világon. A Biscotti gyorsan elterjedt a finom éttermekben, a divatos kávézókban és még a szerény kávéskocsikban is. Az ételírók a biscottit a '90-es évek sütijének nevezik.

Ma a biscotti sokféle ízben kapható. A hagyományos sütemények versenyeznek a feltörekvő kekszekkel, amelyek változatosabb és gazdagabb összetevőket tartalmaznak, mint például gyömbér, szárított dió, zöld tea vagy csokoládé.

Mi az a cukormentes biscotti?

A cukormentes kekszeket kétféleképpen érthetjük meg:

Az egyik a szó szoros értelmében: ezekből a sütikből eltávolítják az összes cukrot, és hihetetlenül nyájas ízűek. Ez nem így van, de mindaddig jelen van, amíg a rajongó ízetlen sütiket szeret, vagy íztelen sütiket szeretne készíteni, hogy csokoládéval, tejjel, lekvárral vagy vajkrémmel tálalhassa... ezek a fűszerek már rendelkeznek bizonyos édességgel a kóstolja meg, ha hozzáadja a süteményben elérhető édességet, a sütemény "túlterhelt" lesz, mert sós és édes.

Gyakoribb esetekben az összes cukrot kiiktathatjuk a tortából, de helyettesíthetjük más egészséges édesítőszerrel. A túl sok cukor betöltése súlyosan károsítja egészségünket, ami számos betegséget okoz, mint például elhízás, cukorbetegség, szívbetegségek... Ezzel a módszerrel a keksz továbbra is megőrzi benne rejlő édességét. , ha az étkezés nem sápadt és nem unalmas, a felhasználók nem félnek a süteményben lévő cukortól, amely hatással lesz az egészségükre.

Íme néhány természetes cukorhelyettesítő, amelyet megfontolhat:

• Édesem;
• Édes fű (Stevia);
• Cukoralkoholok (eritrit);
• Juharszirup.

A cukormentes biscotti kétféleképpen érthető

Hogyan készítsünk cukormentes kekszeket

Ez a recept egy tápanyagban gazdag biscottit mutat be, amely teljesen cukormentes, mégis finom és addiktív. Itt cukor helyett mézet használunk .

Készítse elő az anyagokat

• 1 csésze petrezselyem (*);
• 1/2 csésze apróra vágott mandula;
• 1/2 csésze pisztácia;
• 1/2 csésze mazsola;
• 2/3 csésze szárított körte, finomra vágva;
• 1 teáskanál finomra reszelt narancshéj;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál méz.

(*) A Self-Rising Flour olyan lisztfajta , amelyet sütőporral és sóval kevertek össze. Ha nincs vagy nem talál ilyen lisztet, akkor szétoszthatja a készítmény összetevőit, beleértve a lisztet, a sütőport és a sót.

Konkrét utasítások

1. lépés: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.

2. lépés: Keverje össze a liszt, a mandula, a pisztácia és a narancshéj száraz összetevőit egy nagy tálban.

3. lépés: Törje fel a tojást és a mézet egy kis tálba, és jól keverje fel.

4. lépés: A lisztkeverék közepén tegyünk egy helyet, és öntsük bele a tojásos keveréket, majd kézzel alaposan keverjük össze a hozzávalókat. A tésztát két részre osztjuk, majd mindegyik részből kb 4 cm széles rönköt formázunk.

5. lépés: Vegyük a két tortaszeletet körülbelül 30 percre, majd vegyük ki a süteményt a sütőből, és hagyjuk kihűlni egy tálcán.

A Biscotti sütemény jól ellenáll a penésznek, hosszú ideig tartósítható és felhasználható

 6. lépés: Amikor a sütemények teljesen kihűltek, éles késsel, lehetőleg speciális fogazott késsel vágja a tortát vékony, körülbelül 3,5 mm vastag szeletekre. A torta felvágása után tegyük a szeleteket a tálcára, és készítsük elő újra a sütést.

7. lépés: Melegítsük elő a sütőt 140°C-ra, és süssük utoljára 20 percig. Az első 10 perc sütés után vegyük ki a süteményt a sütőből, és fordítsuk meg a szeleteket, hogy a sütemény egyenletesen süljön át. A torta megfordítása után ismét süssük vissza, amíg megszárad, ropogós és világos aranybarna nem lesz.

8. lépés: Vegye ki a sütőből, és rácson hűtse le. Miután a torta teljesen kihűlt, használjon lezárt üvegeket vagy edényeket a keksz tárolására , így a sütemény sokáig megőrzi finom ízét.

Ennyi, elkészült a ropogós, finom és tápláló, cukormentes keksz. Nagyon egyszerű, remélhetőleg ebből a cikkből Ön is készíthet otthon ízletes adag cukormentes kekszeket.