Ha mindig el kell olvasnia az összetevők listáját minden alkalommal, amikor új ételt próbál ki, nem vagy egyedül. Az Egyesült Államokban élő emberek ezrei számára ez az élelmiszerallergiával való együttélés valósága.
Az ételallergiásoknál más az élet a vacsoraasztalnál. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy az 5 év alatti gyermekek körülbelül 5%-a és a felnőttek 3%-a ételallergiás. Az ételallergiát és az intoleranciát gyakran összekeverik egymással. A tünetek hasonlóak lehetnek.
Mi az ételallergia?
Ha ételallergiája van , szervezete túlreagál egy adott ételre, mintha fenyegetést jelentene. Ez akkor fordulhat elő, ha a legkisebb mennyiségű ételt is megeszi. Egyes embereknél az allergiát az élelmiszer szaglása vagy az élelmiszerekkel való érintkezés válthatja ki.
Amikor élelmiszerrel érintkezik, az immunrendszere immunglobulin E nevű antitestet bocsát ki, hogy semlegesítse az élelmiszer-allergént.
Az ételallergia olyan állapot, amelyben a szervezet túlreagál egy bizonyos ételre
Az immunglobulin antitestek arra utasítják az immunrendszert, hogy a hisztamin nevű vegyi anyagot szabadítson fel, amely számos allergiás tünetet okoz:
- viszkető;
- Duzzanat;
- Kaptár;
- Légszomj;
- Hányás;
- hasmenés ; _
- Hasi görcsök;
- Anafilaxia, amely súlyos, életveszélyes reakció.
A nyolc leggyakoribb élelmiszer-allergén:
- Tojás;
- Tej;
- Földimogyoró;
- Kagylófélék;
- Diófélék;
- Szójabab;
- Hal;
- Búza.
Életveszélyes lehet az ételallergia?
Míg az ételallergiák legtöbb tünete enyhe, és csak a bőrre vagy az emésztési kellemetlenségre korlátozódik, egyesek súlyos, életveszélyes allergiás reakcióvá fejlődhetnek, az anafilaxia néven ismert .
Érdemes odafigyelni, mert az ételallergia életveszélyes lehet
Ez a következőkhöz vezethet:
- A légutak szűkülete a tüdőben.
- Súlyos hipotenzió és sokk (anafilaxia).
- Fulladás a torok és a gége duzzanata miatt.
Ha ismert ételallergiája van, és allergiás reakció tünetei jelentkeznek:
- Az anafilaxia tüneteinek korai és azonnali felismerése az epinefrin injekcióval és más orvosi ellátással vagy beavatkozással segíthet megelőzni az életveszélyes következményeket.
- Fontos megérteni, hogy az enyhe allergiás reakció nem mindig jelent enyhe allergiát. Minden allergiás reakció anafilaxiához vezethet. Az allergiás embereket arra tanítják, hogy mindig figyeljenek a tünetekre, és szükség esetén forduljanak orvoshoz, ha tünetek jelentkeznek.
Hogyan diagnosztizálható az ételallergia?
Az allergológus a legjobban képzett személy az ételallergiák diagnosztizálására. Az allergológus először részletes kórtörténetet vesz fel, hogy megtudja, tünetei allergiás reakciók, gyógyszer intolerancia vagy más egészségügyi probléma.
Egyéb élelmiszer-allergiás tesztek a következők:
Bőrteszt
A bőrtesztek meghatározhatják, hogy mely élelmiszerek okozzák az allergiás tüneteket, ha vannak ilyenek. A bőrteszt során egy kis adag ételt szúrnak a karjába vagy a hátába egy apró tűvel, közvetlenül a bőr alatt. Ha allergiás erre az anyagra, egy kis dudor alakul ki.
Vérvétel
Allergológusa vérmintát is vehet az E. élelmiszer-specifikus immunglobulinszintek mérésére. A pozitív vérvizsgálat nem feltétlenül jelenti azt, hogy ételallergiája van, de segíthet a darabok összerakásában.
A vérvizsgálat kimutathatja az ételallergiát
Menü
Megkérhetik Önt, hogy vezessen étkezési naplót arról, mit eszik, és hogy reagál-e.
Diéta
A korlátozott eliminációs diéta a feltételezett élelmiszer-allergén eltávolítása az étrendből egy egészségügyi szakember irányítása mellett, néhány hétre. Ezután újból hozzáadja az ételt az étrendjéhez, hogy megnézze, visszatérnek-e a tünetek.
Orális étkezési kihívás
A vizsgálat során az allergológus rendelőjében kell elvégezni. Kis mértékben, de fokozatosan növelik a gyanús étel mennyiségét. Egy egészségügyi szakember figyeli Önt, hogy lássa, jelentkezik-e reakció. Csak a feltételezett élelmiszerre adott reakció erősíti meg az ételallergia diagnózisát. Ha nincs reakció, újra beillesztheti az ételt az étrendjébe.
Sajnos az ételallergiások nem gyógyíthatók. A tüneteket csak a reakciót kiváltó élelmiszerek kerülésével lehet megelőzni. Ha olyan élelmiszerrel kerül kapcsolatba, amely enyhe allergiás reakciót vált ki, rendszeresen alkalmazhat antihisztamint a tünetek enyhítésére.
Íme, amit tudnod kell az ételallergiáról . Súlyos reakciók esetén szükség lehet sürgősségi epinefrin injekcióra, vagy menjen a sürgősségi osztályra. Mindig viseljen orvosi figyelmeztető karkötőt vagy nyakláncot. Forduljon orvoshoz, ha gyanítja, hogy allergiás reakciója van.