Kakav je nutritivni sastav kokošjih jaja?

Jaja su hranjiva namirnica, jednostavna za pripremu i poznata većini ljudi. Točnije, nutritivni sastav kokošjih jaja i koliko jaja treba pojesti dnevno, saznajmo u odjeljku za dijeljenje u nastavku!

Hranjivi sastav kokošjih jaja ima nemjerljivu vrijednost za ljudsko zdravlje. Konzumiranje jaja će osigurati više hranjivih tvari od skupe i rijetke hrane. Ovo je dobra vijest za ljubitelje jaja.

Nutritivni sastav kokošjih jaja

Kao što znate, nakon guljenja tvrde vanjske ljuske jajeta ostat će bjelanjak i žumanjak. Ove dvije porcije jaja su vrlo hranjive i vrlo zdrave. Žumanjak jajeta smatra se najvažnijim sastojkom i sadrži mnoge važne minerale i vitamine za tijelo.

Žumanjak jajeta sadrži mnoge važne minerale i vitamine za tijelo

Prosječno 100 g žumanjka sadrži 13,6 g proteina, 29,8 g masti, 134 mg kalcija, 7 mg željeza, 3,7 mg cinka, 146 μg folne kiseline, 960 μg vitamina A, 2000 mg kolesterola i mnoge druge vitamine i minerale. . Što se tiče sadržaja bjelančevina, žumanjak jajeta sadrži kompletne aminokiseline koje su korisne za zdravlje i nalaze se u topljivom stanju. 

Hranjiva vrijednost bjelanjka manja je od žumanjka kokošjeg jajeta. 100 g bjelanjka sadrži 10,3 g proteina, 19 mg kalcija te druge minerale i vitamine. Količina proteina u bijelom je uglavnom albumin, s mnogo više gotovo potpunih aminokiselina.

Uz gore navedene glavne prehrambene sastojke, jaja također sadrže lecitin, rijedak izvor masti . Lecitina ima u izobilju u jajima, ali vrlo malo u drugim namirnicama. Masni lecitin sudjeluje u strukturi stanica i tekućine u mozgu. Djelovanje ove masti je regulacija kolesterola, sprječavanje nakupljanja kolesterola te povećanje sposobnosti izdvajanja i izlučivanja ove tvari iz organizma. Iako kokošja jaja sadrže veliku količinu kolesterola (600 mg na 100 g), prisutnost lecitina vrlo dobro pomaže u regulaciji kolesterola.

Osim toga, kokošja jaja sadrže i bogat izvor vitamina i minerala poput željeza, cinka, bakra, mangana, joda, vitamina B1, B6, A, D i K, koji se najčešće nalaze u žumanjcima. Vitamin B8 (biotin) nalazi se u žumanjcima i bjelanjcima i uključen je u ciklus proizvodnje energije u tijelu. Vitamini topljivi u vodi, B2 i B6, nalaze se u bjelanjcima.

Saznajte:  1 kokošje jaje koliko kalorija? Je li dobro jesti puno sirovih kokošjih jaja?

Hranjivi sastav kokošjih jaja vrlo je dobar za zdravlje

Neke zdravstvene prednosti dodavanja jaja u prehranu

Prema navedenom, upoznali ste se s nutritivnim sastavom kokošjih jaja, pa jeste li uočili dobrobiti koje ova namirnica može donijeti ljudskom zdravlju? Nabrojimo zdravstvene dobrobiti jaja:

Promicanje zdravlja: Kao bogat i raznovrstan izvor minerala i vitamina, jaja imaju učinak promicanja zdravlja, obnavljanja tijela, osiguravajući hranjive tvari za tijelo vrlo učinkovito. Osobe koje su se tek probudile bolesne, imaju slab organizam, redovito jedu jaja kako bi ubrzale oporavak. 

Regulirajte kolesterol u tijelu: lecitin, masna komponenta kokošjih jaja, igra ulogu u regulaciji kolesterola u tijelu. Ako pravilno koristite kokošja jaja, ne morate brinuti o povećanju razine kolesterola u krvi. To pomaže u smanjenju masnoće u krvi ili bolesti masne jetre . Vaše tijelo će uvijek biti zdravo i puno pozitivne energije.

Prevencija kardiovaskularnih bolesti: oleinska kiselina koja se nalazi u jajima je korisna masna kiselina. Učinkoviti su protiv rizika od moždanog udara i kardiovaskularnih bolesti. Zapravo, ljudi koji redovito jedu jaja imaju zdravo srce i nemaju kardiovaskularnih problema.

Djeluje protiv starenja: nekoliko je studija pokazalo da jaja sadrže vrlo dobre antioksidanse. Ispravna upotreba jaja može vam pomoći da dobijete mladu, glatku i zdravu kožu. Osim uloge hrane, žene od davnina znaju kako bjelanjkom namazati lice kako bi koža bila bjelja i glatkija.

Pomaže u prevenciji raka: možda niste znali da jedenje jaja također može spriječiti rak. Znanstvene studije su pokazale da vitamini B u kokošjim jajima imaju sposobnost pronalaženja i uništavanja stanica raka koje su štetne za ljude. Ne propustite ovo hranjivo i zdravo jelo!

Poboljšava pamćenje: Prisutnost masnog lecitina u žumanjcima jajeta smatra se zlatnim pigmentom, koji ima učinak na poboljšanje živčanog sustava i poboljšanje pamćenja. Konzumiranje kokošjih jaja može spriječiti gubitak pamćenja i izuzetno je dobro za starije osobe. 

Podržava mršavljenje: Kokošja jaja često se nalaze u dijetalnim jelovnicima koje dijele poznati blogeri. Konzumiranje jaja bogato je proteinima i ima malo kalorija kako bi se pomoglo u dobivanju mišića i sigurnom mršavljenju. Stoga, kokošja jaja treba koristiti u prehrani, izgubiti težinu.

Kokošja jaja pomažu bolesnim osobama da poboljšaju svoje zdravlje

Koliko je jaja tjedno dovoljno?

Ne postoji određeno pravilo o tome koliko jaja osoba smije pojesti u danu ili tjednu. Kokošja jaja su se ranije smatrala nezdravim izvorom hrane zbog visokog kolesterola i kardiovaskularnih problema.

Nacionalni institut za prehranu također izvještava da kokošja jaja sadrže značajnu količinu kolesterola (600 mg kolesterola/100 g jaja). No umjesto toga, ova namirnica ima povoljnu korelaciju između lecitina i kolesterola. Konkretno, lecitin ima ulogu u regulaciji razine kolesterola, prevenciji arterioskleroze i uklanjanju kolesterola iz tijela. Međutim, kako bi se osigurala maksimalna sigurnost, potrebno je razumjeti trenutno stanje kolesterola u tijelu, posebno kod starijih osoba, te dodati razumnu količinu jaja u prehranu.

Prema mišljenju stručnjaka, preporučeni broj jaja prema dobi i zdravstvenom stanju je:

• Za bebe od 6-7 mjeseci 1/2 žumanjka uz svaki obrok. 
• Za djecu od 8 - 9 mjeseci 1 žumanjak po obroku. 
• Za djecu od 10 - 12 mjeseci svaki obrok daje djetetu i žumanjak i bjelanjak, po jednu voćku za svaki obrok.
• Za djecu od 1-2 godine jedite 3-4 jaja tjedno.
• Odrasli bi trebali jesti samo 3 jaja tjedno.
• Osobe s visokim krvnim tlakom ili visokim kolesterolom u krvi i dalje mogu jesti jaja, ali trebaju jesti samo 1-2 jaja tjedno.

Napomene pri jedenju kokošjih jaja

Na temelju gore navedene analize nutritivnog sastava kokošjih jaja, uvidjeli ste važnost i hranjivu vrijednost kokošjih jaja. Iako je poznato da je konzumacija jaja jako dobra za zdravlje, da bi se poboljšale dobrobiti jaja, ona se moraju pravilno koristiti. Evo nekih stvari koje trebate imati na umu kada jedete jaja:

• Nemojte piti čaj nakon što ste pojeli jaja. Proteini jaja u kombinaciji s taninskom kiselinom u čaju uzrokovat će probavne smetnje. 
• Nemojte jesti jaja sa sojom jer ometaju apsorpciju tvari.
• Nemojte jesti sirova jaja ili breskve jer postoji veliki rizik od trovanja, povraćanja i bakterijske infekcije. Također, nemojte prekuhati jaja, inače će to utjecati na kvalitetu jaja.
• Nemojte jesti jaja koja su odstajala preko noći.
• Nemojte jesti jaja sa svinjskim mozgom, kaki, meso kunića.
• Povećani rizik od trovanja pri korištenju prženog češnjaka s jajima. 
• Ne uzimajte protuupalne lijekove nakon što pojedete jaja jer to može izazvati želučane tegobe. 

Gornji članak bloga aFamilyToday objasnio je nutritivni sastav kokošjih jaja i dobrobiti koje ova namirnica donosi ljudskom zdravlju. Nadamo se da će vam ove informacije pomoći u izgradnji zdrave i hranjive prehrane.