Upute za održavanje svježine hrane u hladnjaku

Užurbani život tjera mnoge ljude da kupuju hranu i čuvaju je u hladnjaku jer nemaju vremena svaki dan odlaziti na tržnicu. Međutim, ne znaju svi kako čuvati hranu u hladnjaku tako da uvijek bude svježa i hranjiva. Sljedeći članak pomoći će vam riješiti ovaj problem!

Kupnja namirnica i njihovo čuvanje u hladnjaku postupno je postala navika zaposlenih ljudi koji ne mogu često odlaziti na tržnicu, a ipak žele kuhati. Pa kako urediti hladnjak i sačuvati namirnice da budu razumne i dulje svježe? Sljedeći članak pomoći će vam da znate kako čuvati hranu u hladnjaku da ostane svježa i osigura hranjivu vrijednost. Posavjetujmo se odmah!

Kako održati svježinu hrane u hladnjaku

Evo nekoliko načina za održavanje svježe hrane u hladnjaku: 

1. Za jaja

Da biste ih duže čuvali, jaja trebate čuvati u hladnjaku. U isto vrijeme stavite jaja u specijalizirane ladice kako biste spriječili žigosanje ili lomljenje. Kod slaganja na pladanj veliki kraj spustiti prema dolje, manji kraj gore kako bi se žumanjci učvrstili. Jaja mogu nositi bakterije, posebno salmonelu. Kada se čuva u hladnjaku, aktivnost ove bakterije bit će inhibirana.

Kako održati svježinu hrane u hladnjaku

Neke studije su pokazale da, ako jaja stavite na sobnu temperaturu (gdje je hladna klima), kvaliteta jaja će se smanjiti nakon nekoliko dana i iskoristiti će se tek u roku od 1-3 tjedna. No, ako se jaja čuvaju u hladnjaku, dulje će ostati svježa i dvostruko su kvalitetnija nego na sobnoj temperaturi.

2. Za rajčice

Rajčica je popularno voće koje se može jesti svježe ili kuhano u vrlo hranjiva jela. Rajčice trebate skladištiti prema svakoj zrelosti ovog voća na sljedeći način:

• Rajčice su još uvijek zelene, tvrde i nezrele: U ovom trenutku rajčice trebate pohraniti u papirnatu vrećicu s peteljkom okrenutom prema dolje.

• Zrele rajčice: Čuvajte na sobnoj temperaturi, svaka rajčica mora imati određeni razmak i izbjegavati mjesta sa svjetlom i visokom temperaturom.

• Prezrele rajčice: U ovom trenutku, trebali biste ih čuvati u hladnjaku da se ohlade kako rajčice ne bi nastavile sazrijevati i postale premekane. Nakon što izvadite zrele rajčice iz hladnjaka, prije obrade treba pričekati nekoliko minuta kako rajčice ne bi izgubile okus. 
Ovakav način čuvanja rajčice u hladnjaku može uzrokovati da rajčica izgubi svoj izvorni okus i hranjivi sadržaj. Stoga je najbolje rajčice čuvati u hladnjaku i koristiti ih čim sazriju.

3. Za ostalo povrće

Neko voće i povrće može proizvoditi pare zbog kojih se kvari brže od drugih. Stoga voće kao i povrće trebate sortirati prije nego što ih stavite u hladnjak. To će pomoći da povrće i voće duže ostanu svježi kada se čuvaju u hladnjaku. 

Voće i povrće koje proizvodi velike količine plinova, poput jabuka, banana, avokada itd., najbolje je čuvati odvojeno. Što se tiče namirnica s niskim stvaranjem plinova kao što su cvjetača, mrkva i krumpir, možete ih čuvati zajedno u istom odjeljku, ali ne smiju biti pakirane zajedno, već odvojene. Ostale namirnice kao što su paprike, bobičasto voće i kelj također se vrlo jednostavno čuvaju i možete ih čuvati bilo gdje u hladnjaku.

Kako čuvati voće i povrće u hladnjaku

Začinsko bilje možete zamotati u rupičaste plastične vrećice i zatim čuvati u hladnjaku. Međutim, na taj se način može sačuvati samo nekoliko sati, ako ga želite sačuvati više dana, možete odrezati oštećene listove i staviti ga u malu staklenku ili staklenku, prekriti plastičnom vrećicom i zatim spremiti opet u hladnjak. Vodu za začinsko bilje morate mijenjati svaki dan kao i kod aranžiranja cvijeća. Začinsko bilje, ako se dugo ostavi u hladnjaku, također će izgubiti svoj ukusni okus. 

4. Za gljive

Gljive izgledaju kao spužve, koje su vrlo osjetljive na natapanje. Možete kupiti dobro zapakirane gljive u vrećicama ili ih kupiti pojedinačno u malim količinama i premjestiti gljive u smeđu papirnatu vrećicu. Nakon toga gljive spremite u hladnjak jer na sobnoj temperaturi gljive lako izgube okus i promijene boju. Time ne samo da se gubi hranjiva vrijednost, već utječe i na zdravlje.

Osim toga, neke vrste gljiva također se pakiraju u plastične kutije i zamotaju u plastiku. U tom slučaju samo trebate staviti vrećicu s gljivama u hladnjak kako biste izbjegli gnječenje i ne morate ih prebacivati ​​u drugu vrećicu.

5. Brašno i žitarice

U žitaricama i brašnu mogu se pojaviti žižaci ako se izostave dulje vrijeme. Ovi žižaci mogu uzrokovati kvarenje brašna, žitarica i tjestenine. Da biste pohranili brašno i žitarice, trebali biste ih staviti u zatvorene vrećice, a zatim ih staviti u zapečaćene posude s poklopcima i poklopcima. Zatim ovu kutiju možete pohraniti u hladnjak ili u hermetički zatvorenu posudu. 

Namirnice koje ne treba držati u hladnjaku

Ako ne znate kako čuvati hranu u hladnjaku, možete izgubiti prostor, izgubiti inherentni okus te hrane ili čak utjecati na svoje zdravlje. . Evo nekih namirnica koje ne biste trebali držati u hladnjaku, a kojih morate biti svjesni: 

• Luk, češnjak, med, bundeva: Sve su to namirnice koje vole samo hladnoću, nisu prikladne za klimatizirana okruženja. Stoga ove namirnice trebate čuvati na tamnom mjestu i dalje od izvora topline.

• Krumpir, slatki krumpir: Čuvanje slatkog krumpira i krumpira u hladnjaku može povećati sadržaj šećera u krumpiru. To može uzrokovati stvaranje akrilamida (potencijalno kancerogena tvar) u krumpirima kada ih pržite ili pečete.

• Zrna kave: Zrna kave su vrlo higroskopna, pa ih ne treba čuvati u hladnjaku. Najbolji način za čuvanje je da ga stavite u kutiju ili teglu s čvrstim poklopcem i držite na suhom mjestu daleko od sunčeve svjetlosti. Kavu treba upotrijebiti odmah nakon prženja (što je prije moguće) kako kava ne bi izgubila svoj fini okus.

Namirnice koje ne treba držati u hladnjaku

Kako čuvati hranu u hladnjaku ne samo da vam pomaže da dugo zadržite okus hrane, već osigurava i hranjive tvari te donosi mnoge zdravstvene dobrobiti. Nadamo se da će vam ovaj članak donijeti mnogo korisnih informacija.