Znakovi trovanja hranom i kako se nositi s trovanjem hranom

Kada je riječ o trovanju hranom, ljudi su često zbunjeni i ne znaju kako se nositi s tim. Stoga, neki slučajevi često uzrokuju opasnosti po zdravlje ako se njima ne rukuje ispravno. Sljedeći članak će pružiti više informacija, znakove trovanja hranom i kako postupiti kada se netko susreće s ovom pojavom.

Otrovanje hranom, poznato i kao trovanje hranom ili trovanje hranom, patološka je manifestacija koja se javlja nakon jela i pića, a također je i pojava trovanja ljudi jedući i pijući određene vrste hrane, hranu kontaminiranu bakterijama ili koja sadrži otrovne tvari ili hrana koja je neispravna, užegla, s dodanim konzervansima... Također se može smatrati bolešću koja se prenosi hranom kao rezultat konzumacije onečišćene hrane.

Osobe s trovanjem hranom često imaju kliničke simptome poput povraćanja, proljeva, vrtoglavice, vrućice, bolova u trbuhu. Trovanje hranom nije samo štetno za zdravlje, već i psihički umara ljude.

Trovanje hranom je pojava trovanja ljudi jedući i pijući prljavu hranu

Znakovi trovanja hranom

Nakon konzumacije kontaminirane hrane, simptomi trovanja hranom će se manifestirati na sljedeći način:

• Bolovi u trbuhu
• Mučnina, povraćanje
• Proljev
• Vrućica
• Glavobolja

Ako je bolest teža, pojavljuju se sljedeći simptomi:

• Krvavi proljev
• Znakovi dehidracije: suhe usne, upale oči, žeđ, ubrzan puls, ubrzano disanje
• Kardiovaskularni kolaps
• Septički šok

Bolovi u trbuhu, proljev, groznica nakon jela znakovi su trovanja hranom

Osobe u opasnosti od trovanja hranom

Osobe u opasnosti od trovanja hranom su:

• Dojenčad i mala djeca: Budući da nemaju kompletan imunološki sustav, skloni su trovanju hranom.
• Stariji: starenje čini imunološki sustav tijela slabijim, nesposobnim da se bori protiv štetnih bakterija.
• Trudnice: Krvožilni sustav i metabolizam su promijenjeni, što ga čini osjetljivijim na trovanje hranom.
• Osobe s oslabljenim imunološkim sustavom također su pod velikim rizikom od trovanja hranom
• Osobe s kroničnim bolestima kao što su dijabetes, jetra, AIDS.

Mjere za dijagnosticiranje trovanja hranom

Dijagnoza se temelji na uzimanju anamneze, fizičkom pregledu i provođenju nekih pretraga kako bi se otkrio uzrok trovanja hranom:

• Situacije povezane s jelom i pićem, nakon pet ili deset minuta ili sati. Ako obrok dijeli više od jedne osobe, dvije osobe koje imaju iste simptome pomoći će potvrditi dijagnozu trovanja hranom.
• Znakovi trovanja hranom kao što su bolovi u trbuhu, povraćanje, proljev, umor, glavobolja...
• Klinički pregled može pokazati visoku temperaturu, znakove dehidracije, kardiovaskularni kolaps, septički šok...
• Krvni testovi, kulture stolice i testovi na parazite za utvrđivanje uzroka bolesti.

Kako se nositi s trovanjem hranom?

Prije nego što se osoba koja je otrovana ili se sumnja da je otrovana probudi, potrebno je otrov pomiješati s hranom kako bi se što prije eliminirao pomoću vlastita dva prsta za bris grla ili žlicom. ili štapići od vate umetnuti u korijen jezika uzrokuju refleks povraćanja.

Obratite pažnju, kada pacijent povraća, glavu držite niže od prsa kako biste izbjegli aspiraciju u pluća. U slučaju da znate da je otrov kerozin, benzin ili insekticid, nemojte izazivati ​​povraćanje jer povraćanje može dovesti do toga da pacijent udahne otrov u pluća ili dobije napadaj dok izaziva povraćanje.

U osnovnoj zdravstvenoj ustanovi, ako je moguće, izvršiti ispiranje želuca što je prije moguće, najkasnije 4-6 sati nakon uzimanja otrovne hrane (ne ispirati želudac ako bolesnik ima konvulzije, letargiju, ). Zatim pacijentu odmah dajte aktivni ugljen (1g/kg tjelesne težine) za odrasle i 0,5g/kg tjelesne težine za djecu (aktivni ugljen se može ponoviti u istoj dozi nakon 3-4 dana). sat).

Zatim dajte magnezijev sulfat ili izbjeljivač sa sorbitolom za uklanjanje toksina preostalih u crijevima i aktivni ugljen kroz stolicu.

Nakon pružanja prve pomoći na licu mjesta, bolesnika treba prevesti u bolnicu više razine radi praćenja i specijalističke obrade. U slučaju kasnog dolaska, potrebno je pacijenta poslati u hitnu medicinsku pomoć na obradu. Za informacije se po potrebi može obratiti Središnjem centru za kontrolu trovanja.

Prevencija trovanja hranom

Prevencija trovanja hranom uključuje mnoge procese kao što su odabir sigurne hrane, čuvanje neprerađene i prerađene hrane, održavanje higijene pri pripremi hrane, higijenska prehrana po principu kuhane hrane, prokuhavanje pića.

• Siguran izbor hrane:

Potrebno je odlučiti se za kupovinu svježih namirnica, ne ustajalih, nekvalitetnih, bez isteka roka, bez jasnog podrijetla.

Nemojte koristiti otrovne namirnice kao što su napuhač, proklijali krumpir, čudne gljive... i hranu kontaminiranu kemijskim otrovima.

• Pažljivo čuvanje hrane:

Neprerađenu i pripremljenu hranu čuvajte u hladnjaku na odgovarajućoj temperaturi.

Hrana ne bi smjela biti vani dulje od dva sata, pogotovo ljeti, po vrućem vremenu, ne bi smjela stajati vani duže od sat vremena.

• Pravilno i sigurno pripremite hranu:

Kuhajte hranu na pravi način, na pravoj temperaturi. Kuhajte hranu, prokuhajte vodu prije upotrebe. Operite navodnjavane plodove izravno pod tekućom vodom.

Operite ruke prije rukovanja hranom, tijekom obrade i nakon pripreme hrane kako biste spriječili ulazak bakterija putem hrane.

Oprema za pripremu hrane također treba biti čista, oprati sapunom i oprati toplom vodom.

• Higijenska hrana:

Jedite na mjestima koja osiguravaju higijenu i sigurnost hrane, izbjegavajte prašnjave, vlažne restorane...

Provedite jelo i piće prokuhavanje.

Trovanje hranom nije samo štetno za zdravlje, već i psihički umara ljude

Trovanje hranom također se može ponoviti i utjecati na funkciju probavnog sustava ako se ne zna kako spriječiti. Nakon što ste upoznali znakove trovanja hranom , kao i kako se nositi s trovanjem hranom, nadamo se da ste stekli više znanja i iskustva za rješavanje vlastite situacije, kao i za pomoć onima oko vas ako se slučajno nađete u ovoj situaciji.