Kerro äidille kuinka keittää ankeriaspuuroa vauvoille herkullisen ja ravitsevan vieroituksen syömiseksi

Ankeriaanpuuron keittäminen vauvoille ei ole vaikeaa, mutta äitien on kiinnitettävä huomiota esi- ja käsittelyvaiheisiin hygienian varmistamiseksi menettämättä ankeriaanlihan arvokkaita ravintoaineita.

Kun vauvasi siirtyy vieroitusvaiheeseen, äiti on paljon kiireisempi, kun hänen on valmistettava ravitsevaa puuroa vauvalle vaihtuvaksi, mukaan lukien ankeriaspuuro. Ankerias on terveellistä ja ravinteikasta ruokaa, joten ankeriaanlihasta valmistettu puuro vauvoille on aina äideille etusijalla. Tässä artikkelissa aFamilyToday Health esittelee kuinka keittää ankeriaspuuroa vauvallesi useista eri ainesosista, jotta vauvasi voi muuttaa makua ja imeä ravinteet täysin.

Ankeriaanlihan ravintosisältö

100 grammaa ankeriaanlihaa tarjoaa:

Energiaa: 285 kaloria

Proteiinia: 18,7 g

Rasva: 0,9 g

Fosfori: 150 mg

Kalsium: 39 mg

Rauta: 1,6 mg

Lisäksi on A-, D-vitamiineja, B-ryhmän vitamiineja (B1, B3, B2, B6) ja kivennäisaineita, kuten natriumia, kaliumia ...

Itämaisen lääketieteen mukaan ankeriaanlihalla on myönteinen vaikutus, se ravitsee pernaa ja vatsaa, sillä on pääasiallinen käyttötarkoitus terveysongelmien, kuten tonic-vaurioiden, vähäisen spitaalin, vahvan jänteen ja luuston hoidossa.

Itämaiset ihmiset laittavat ankeriaan lihaa yhteen neljästä veden herkusta (neljä suurta merta), joten sitä käytetään usein sairaiden, vanhusten ja pienten lasten ravinnoksi.

Kerro minulle, kuinka valita ja kuinka tehdä ankerias keittämään puuroa vauvallesi

Kuinka valita hyvä ankerias

Valitse ankerias, joka on elossa, liikkuu nopeasti, jolla on kiiltävä musta selkä, keltainen vatsa, ei loukkaantunut tai naarmuuntunut ja jolla on pitkä häntä. Lisäksi sinun tulee valita vähintään 350 grammaa painavat ankeriaat, ei siksi, että vauvasi söisi vähän, vaan valitse ostaa pieniä ankeriaita, koska liha on kalamaista eikä herkullista.

Kuinka tehdä ankerias keittämään puuroa vauvoille ilman hämärää

Ankeriaan valmistaminen puuron keittämiseen vauvallesi ei ole vaikeaa, sinun on vain noudatettava alla olevia ohjeita. Jos et halua pyytää myyjää keittämään ankeriaan epähygieenisen toiminnan ja ravinteikkaan veren menettämisen pelossa, voit valmistaa ankeriaan itse kotona seuraavien ohjeiden mukaan:

Laita kulhoon 1 kourallinen suolaa tai puoli kulhollista etikkaa, laita ankerias kulhoon ja peitä se varmistaaksesi, että ankerias sekoittuu ja tulee ulos limasta. Anna ankeriaan kiehua noin 5-10 minuuttia.

Jos ankerias ei ole kuollut, kaada kiehuvaa vettä tai lyö päätä survinella ankeriaan tappamiseksi.

Jos ankerias on kuollut, poista se kevyellä partakoneella tai raaputa öljy kevyesti sanomalehdellä ja huuhtele se sitten vedellä.

Leikkaa ankeriaan pää irti ja halkaise ankeriaan vatsa sisäelinten poistamiseksi, huuhtele vedellä puhdistaaksesi. Jos haluat säilyttää ankeriaan veren, älä leikkaa ankeriaan päätä irti.

Laita ankerias kulhoon tai kulhoon, jossa on muutama siivu inkivääriä poistamaan kalan haju ja höyrytä noin 15-20 minuuttia, kunnes ankerias on kypsä.

Kun ankerias on kypsää, odota sen jäähtymistä, poista ankeriaan iho varovasti, ota vain liha ja ankeriaan verta. Ankeriaan luut, voit takoa, sekoittaa liemeen, suodattaa siivilän läpi saadaksesi makeaa vettä puuron keittämiseen vauvallesi.

Voit jakaa ankeriaan osiin, säilyttää sen pakastimessa ja keittää puuroa vauvan syötäväksi vähitellen.

Kuinka keittää herkullista ja ravitsevaa ankeriaspuuroa vauvoille

1. Kurpitsan ankeriaspuuro

Materiaali

Höyrytetty ankeriaanliha: 15-20 g

Riisi: 1 kourallinen (noin 3 täyttä lusikkaa)

Kurpitsa: 1 kpl 2 tulitikkurasian kokoa

Vauvaöljy vieroittamiseen

Kuinka keittää puuroa vauvoille

Kurpitsa pestään, kuoritaan, leikataan paloiksi.

Pese riisi ja laita se kattilaan kurpitsan ja veden kanssa, keitä keskilämmöllä kunnes puuro on pehmeää.

Kun puuro on keitetty, voit ottaa kurpitsan pois, soseuttaa sen, siivilöidä sen hienoksi ja sekoittaa sen sitten vauvan puuron joukkoon.

Lisää seuraavaksi höyrytetty ankeriaanliha, sekoita hyvin, odota puuron kiehumista ja sammuta sitten liesi.

Kaavi puuro kulhoon, kun puuro jäähtyy, lisää lusikallinen ruokaöljyä hyvin sekoitellen, ruoki vauva puuron ollessa vielä lämmintä.

2. Vihreäpavun ankeriaspuuro

Materiaali

Höyrytetty ankeriaanliha: 15-20 g

Riisi: 1 kourallinen (noin 3 täyttä lusikkaa)

Vihreät pavut: 10 g

Vauvaöljy vieroittamiseen.

Kuinka keittää puuroa vauvoille

Vihreät pavut poimivat syvät, homeiset siemenet ja puhdistavat, liottavat vedessä noin 1-2 tuntia kukkimaan ja poistavat sitten ulkokuoren.

Pese riisi ja laita se kattilaan kuorittujen vihreiden papujen kanssa, lisää vesi ja keitä keskilämmöllä pehmeiksi.

Kun puuro on keitetty, riisinjyvät levitetään tasaisesti, vihreät pavut ovat pehmeitä, lisää sitten ankeriaanliha ja sekoita, sammuta lämpö.

Kaada puuro kulhoon, kun puuro jäähtyy, lisää 1 rkl ruokaöljyä hyvin sekoittumaan, ruoki vauva puuron ollessa vielä lämmintä.

3. Ankeriaspuuro kuumilla vihanneksilla

Materiaali

Höyrytetty ankeriaanliha: 20 g

Pinaatti: 10 g

Tavallinen riisi: 20 g

Vauvaöljy vieroittamiseen.

Kuinka keittää puuroa vauvoille

Pese riisi puhtaaksi ja laita se sitten kattilaan juuri oikean määrän vettä kanssa, keitä keskilämmöllä kunnes puuro on pehmeää.

Pinaatti pestään ja hienonnetaan hienoksi.

Kun puuro on kypsää, lisää pinaatti, sekoita hyvin, keitä noin 2 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

Seuraavaksi laitat ankeriaan sisään, sekoitat ja odotat, että puuro kiehuu uudelleen, ja sammuta sitten liesi.

Kaada puuro kulhoon, lisää 1 rkl vauvaöljyä, sekoita hyvin, ruoki vauva puuron ollessa vielä lämmintä.

4. Porkkana-hernepuuro

Materiaali

Tavallinen riisi: 1 kourallinen (noin 3 täyttä lusikkaa)

Höyrytetty ankeriaanliha: 15-20 g

Porkkana: 1 tulitikun kokoinen pala

Herneet: 20 g

Vauvaöljy vieroittamiseen.

Kuinka keittää puuroa vauvoille

Herneet pestään, laitetaan pieneen kulhoon, höyrytetään vedessä kypsiksi. Kun pavut ovat kypsiä, muussaa ne lusikalla, suodata ne siivilän läpi ja lisää sitten puuron joukkoon.

Porkkanat pestään, kuoritaan, hienonnetaan tai leikataan pieniksi paloiksi. Jotta porkkanat pilkottaisiin helposti, sinun tulee raastaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi kuorijalla, pilkkoa ne ja sitten pilkkoa.

Pese riisi, laita se kattilaan porkkanoiden kanssa ja keitä keskilämmöllä.

Kun puuro on keitetty, jos leikkaat porkkanat pieniksi paloiksi, ota porkkanat pois, siloi ne lusikalla ennen kuin annat ne vauvalle. Jos vauva ei voi syödä raakaruokaa, äidin tulee porkkanoiden muussauksen jälkeen suodattaa se siivilän läpi tasaiseksi.

Laita ankeriaanliha kattilaan ja sekoita hyvin.

Sammuta liesi, kaavi puuro kulhoon, odota, että puuro jäähtyy hieman, lisää 1 rkl ruokaöljyä ja sekoita hyvin, ruoki vauva puuron ollessa vielä lämmintä.

5. Taro ankeriaspuuro

Materiaali

Höyrytetty ankeriaanliha: 50 g

Tavallinen riisi: 1 iso kourallinen (noin 3 täyttä lusikkaa)

Taro: 50 g (noin 1/4 keskikokoista)

Korianteri

Ruokaöljy vauvan vieroitukseen.

Kuinka keittää puuroa vauvoille

Jos sinulla ei ole valmista ankeriaanlihaa, tee ankerias yllä olevien ohjeiden mukaan.

Taro kuorittu, leikattu neliömäisiksi paloiksi.

Pese riisi, laita se kattilaan taron ja oikean määrän vettä kanssa, keitä keskilämmöllä kunnes puuro on kypsää.

Pese korianteri, kuivaa ja hienonna.

Kun puuro on keitetty, äiti laittaa silputun ankeriaanlihan ja höyrytetyn ankeriaanveren saarelle.

Odota, että puuro kiehuu uudelleen, lisää sitten hienonnettu korianteri ja sekoita kunnes se on kypsää.

Sammuta liesi, kaavi puuro kulhoon, odota puuron jäähtymistä, lisää sitten 1 rkl ruokaöljyä ja sekoita hyvin.

Sinun tulee ruokkia vauvaa puuron ollessa vielä lämmintä, jotta puuro ei ole hämärää.

Huomioita ankeriaan valmistuksen ja käsittelyn aikana

Ankeriaat ovat vesieläimiä, jotka kaivautuvat usein mutaan ja ovat kaikkiruokaisia, joten ne voivat saada tartunnan loisista, kuten anguilliticoloides crasus, anguilla rostrata, anguilla japonica... ja gnathostoma spinerum toukkia. Tämä toukka pääsee kehoon ja voi loistaa ihoa, imusolmukkeita, silmiä ja aivoja, mikä vaikuttaa terveyteen.

Siksi ankeriaan valmistettaessa ja jalostettaessa ankeriaan liha on puhdistettava (pestävä etikalla tai sitruunamehulla tai suolalla), poistettava sisäelimet ennen käsittelyä ja kypsennettävä ankeriaanliha huolellisesti.

Ankeriaan lihassa on paljon proteiinia, mukaan lukien elimistölle hyödyllistä histidiiniyhdistettä , mutta ankeriaan kuollessa bakteerit hyökkäävät tähän yhdisteeseen ja voivat aiheuttaa saastumista ja voivat muuttua myrkylliseksi histamiiniksi, syöpää aiheuttavaksi myrkkyksi. haitallinen immuunivaste ihmisille. Siksi et ehdottomasti käytä kuollutta tai mätä ankeriaan ruuan valmistamiseen.