Pellavansiemen: Runsaasti ravintoaineita ja sillä on monia terveyshyötyjä

Pellavansiemen on kasvipohjainen ruoka, joka sisältää kuitua, rasvaa ja antioksidantteja. Monet ihmiset pitävät pellavansiemeniä terveyttä parantavana funktionaalisena ruokana. Joten mitä hyötyä pellavansiemenestä on ja miten se toimii?

Pellavansiemen on yhä suositumpi ruokavaliossa korkean kuitupitoisuuden ja terveellisen proteiinipitoisuuden ansiosta. Pellavansiemenet eivät ole vain hyödyllisiä terveydelle, vaan ne auttavat myös painonpudotuksessa. Katso seuraavasta artikkelista lisätietoja pellavansiemenistä ja niiden käytöstä.

Mikä on pellavansiemen?

 Pellavansiemen on pellavakasvin siemen, joka on väriltään pieni, keltainen tai ruskea

Koska se ei ole yhtä suosittu kuin muut siemenet, monet ihmiset ihmettelevät, mikä on pellavansiemen? Pellavansiemen on pellavakasvin siemen, jonka siemenet ovat pieniä, keltaisia ​​tai ruskeita. Pellavakasvin jokaisella osalla on oma käyttötarkoituksensa, sillä pellavakuidusta valmistetaan pellavaa ja köysiä ja pellavansiemenistä pellavaöljyä.

Nykyään pellavansiemenet ovat yleisesti saatavilla siemeninä, öljyinä, kapseleina, tabletteina ja jauhoina. Ihmiset käyttävät tätä siementä ravintolisänä diabeteksen , korkean kolesterolin, ummetuksen , sydänsairauksien, syövän ja useiden muiden sairauksien ehkäisemiseksi.

Pellavansiemenissä olevia merkittäviä ravintoaineita ovat: Kuitu, antioksidantit, proteiini, lignaanit ja monityydyttymättömät rasvahapot, kuten omega-3-rasvahapot tai alfalinoleenihappo (ALA).

Pellavansiementen ravintoarvo

Mikä on pellavansiemen, jota suositellaan terveydelle? Pellavansiemeniä ja pellavansiemenöljyjä suositellaan niiden vähähiilihydraattisten ominaisuuksien ja suuren välttämättömien rasvahappojen määrän ansiosta.

Kahdesta ruokalusikallista jauhettua pellavansiementä saat kuidun lisäksi muita ravintoaineita, kuten:

• 3,6 g omega-3-rasvoja;
• 75 kaloria;
• 2,6 g proteiinia;
• 4 g hiilihydraatteja;
• 6 g rasvaa;
• 4 g kuitua (joka saavuttaa 16 % suositellusta päivittäisestä tarpeesta);
• 100 mg fosforia;
• 60 mg magnesiumia (14,28 % suositellusta päivittäisestä tarpeesta);
• 120 mg kaliumia (saavuttaa 2,55 % suositellusta päivittäisestä tarpeesta).

Mitä hyötyä pellavansiemenistä on?

Pellavansiemen ja pellavansiemenöljy sisältävät suuria määriä proteiinia. Joten, mitkä ovat pellavansiementen terveyshyödyt? Tutustu seuraaviin käyttötarkoituksiin: 

Sulattaa

Pellavansiemenissä on runsaasti kuitua, joten ne voivat parantaa ruoansulatusongelmia, kuten ummetusta.

Alempi kolesterolitaso

Pellavansiemenet auttavat ehkäisemään  sydänongelmia ja aivohalvauksia . Välttämättömät omega-3-rasvahapot ovat hyviä sydämelle, mikä vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Lisäksi välttämättömät rasvahapot pitävät ihon ja kynnet terveinä ja hiukset kiiltävinä.

Hallitse joitakin syöpiä

Pellavansiemen sisältää syöpää torjuvia yhdisteitä, kuten polyfenoleja ja lignaaneja, joiden on osoitettu hallitsevan tietyntyyppisiä syöpiä, mukaan lukien rintasyöpä. Lignaanit, joissa on sekä antioksidantteja että kasviestrogeenejä, auttavat edistämään hormonitasapainoa. Kasvimaailmassa pellavansiemen on suurin lignaanin lähde, koska se sisältää 75-800 kertaa enemmän lignaaneja kuin muut kasviperäiset ruoat.

Kuumien aaltojen vähentäminen menopausaalisilla naisilla

Jotkut tutkimukset osoittavat, että pellavansiemenet voivat vähentää kuumien aaltojen vakavuutta naisilla vaihdevuosien aikana. Näitä tieteellisiä todisteita ei kuitenkaan ole selkeästi vahvistettu.

Painokontrolli

Yksi pellavansiementen eduista on auttaa painonpudotuksessa. Pellavansiementen runsaan kuidun lähteen ansiosta se voi auttaa meitä tuntemaan kylläisyyttä pidempään, mikä vähentää himoa.

Lisäksi pellavansiemenet sisältävät myös koliinia, jolla on suotuisia vaikutuksia aivojen terveyteen ja toimintaan.

 Pellavansiemen on runsas kuidun lähde, joka auttaa hallitsemaan painoa tehokkaasti

Pellavansiementen varastointi, säilöntä ja käsittely 

Pellavansiementen säilytys ja säilöntä

Koska pellavansiemenet, pellavansiemenöljy ja pellavansiemenjauho ovat kaikki valoherkkiä, pitkä altistuminen valolle voi aiheuttaa hajoamista. Pakkaa pellavansiemenet läpinäkymättömiin astioihin tai tummiin, läpinäkymättömiin purkkeihin ja lue etiketissä oleva säilyvyysaika huolellisesti.

Huoneenlämmössä kokonaiset pellavansiemenet säilyvät jopa vuoden, mutta jauhettu pellavansiemenjauhe tulee käyttää mahdollisimman pian. Pellavansiemenöljy voi myös huonontua, jos sitä ei käytetä oikein. On suositeltavaa ostaa ensin pieni määrä öljyä ja jauhettua jauhetta ja käyttää jauhettu osa lyhyen ajan kuluessa.

Huomaa, kun käytät pellavansiemeniä

Sinun tulee myös olla tietoinen pellavansiementen käytöstä. Vaikka tämäntyyppiset siemenet ovat hyviä terveydelle, ne ovat väärin käytettyinä silti haitallisia. Jotta voit käyttää pellavansiemeniä turvallisesti, sinun on huomioitava:

• Pellavansiemenillä on kova kuori, mikä vaikeuttaa sen sulamista kokonaisena käytettynä. Paras tapa on jauhaa pellavansiemeniä tai käyttää esijauhettuja pellavansiemeniä. Juo runsaasti vettä ruoansulatuksen helpottamiseksi.
• Älä käytä raakoja tai alikypsytettyjä siemeniä.
• Älä käytä pellavansiemeniä käyttäessäsi ei-steroidisia tulehduskipulääkkeitä, dyslipidemialääkkeitä, antikoagulantteja.
• Imettävät tai raskaana olevat naiset , rintasyöpää sairastavat ihmiset  ja pellavansiemenille allergiset ihmiset eivät saa syödä pellavansiemeniä.

Herkullisia, ravitsevia pellavansiemenreseptejä

Paahdettu pellavansiemen

Tämä on yksinkertaisin tapa syödä pellavansiemeniä. Laita pellavansiemenet kuivaan ja paksuun pannuun, laita liesi miedolle lämmölle, sekoita, kunnes siemenet rätisevät ja muuttuvat kullanruskeiksi, ja sammuta sitten lämpö.

Smoothie

Lisää aamiaiseksi ruokalusikallinen tai kaksi jauhettua pellavansiemenjauhetta smoothieen tai pirtelöön.

Grilli

Kun teet keksejä, pannukakkuja, muffinsseja ja leipiä, karkeaksi jauhettua pellavansiementä voidaan lisätä mihin tahansa kakkuun tuomaan lisää rakennetta ja ravintoa.

Pellavansiemenmaito

Liota pellavansiemeniä 8 tuntia tai paahda pellavansiemeniä täysin kypsiksi, soseuta vedellä, suodata jäämät ja kerää hieno maito, keitä maito ja lisää hieman sokeria, anna jäähtyä ja nauti.   

Pellavansiemenmaito on ravitseva ja herkullinen juoma, jota monet rakastavat

Salaatti

Pirskota pellavansiemenöljyä salaatin vihannesten päälle tai lisää hienonnettuja siemeniä lopullista pinnoitetta varten. Jos haluat, vaihda valmistamaan etikkaa pellavansiemenöljystä ja käytä oliiviöljyä.

Välipalat

Pellavansiemenöljyä voi ripotella jauhojen tai popcornin päälle, sekoittaa yrttien ja mausteiden kanssa sekä valmistaa uuniperunalastuja tai keksejä.

Pellavansiemenpuuro

 Laita riisi kattilaan ja keitä kunnes puuro on pehmeää, lisää sitten pellavansiemenjauhe, keitä vielä 5 minuuttia, lisää sitten hieman voita ja hunajaa, keitä vielä 3 minuuttia ja sammuta sitten lämpö. 

Granola ja aamiaisbaari

Jos teet itse granolaa tai energiapatukoita, lisää pellavansiemenjauhon reseptiin.

Lyhyesti sanottuna pellavansiemenet ovat ravitsemusmaailman peruselin, ja niiden tiedetään olevan hyvä kuidun ja terveellisten omega-3-rasvahappojen lähde. Pellavansiemenet tulee sisällyttää päivittäiseen ruokavalioosi, koska sillä on myönteisiä vaikutuksia terveyteen.