Mikä on ahven? Joitakin ahvenesta valmistettuja ruokia

Ahven on varmasti jokaiselle vietnamilaiselle liian tuttu rustiikkiruoka. Monet ihmiset eivät kuitenkaan vielä tiedä, millaisiksi ruoiksi ahventa voidaan jalostaa. Otetaan se kanssamme suoraan alla olevan artikkelin kautta!

Ahven on kala, jota käytetään yleisesti vietnamilaisten päivittäisissä aterioissa, ja sen maku on herkullinen ja siitä voidaan helposti valmistaa monia ruokia. Blog aFamilyToday antaa sinulle tietoa tästä kalasta ja joitain ahvenesta valmistettuja ruokia seuraavan artikkelin kautta.

Mikä on ahven?

Ahven, joka tunnetaan myös nimellä ahven, kuuluu meribassiluokkaan ja on yksi Vietnamin suosituimmista kaloista. Ahven on makean veden kala, mutta jotkut lajit voivat elää myös murtovedessä tai suolaisessa ympäristössä. Ahven elää pääasiassa makean veden ympäristöissä joissa, puroissa, kanavissa, lammissa.

Ahven on makean veden kala, joka elää pääasiassa joissa, puroissa, lammissa ja kanavissa

Kuinka erottaa kuparitilapia ja tilapia

Peltoahven ja tilapia ovat kahdenlaisia ​​kaloja, jotka eivät ole enää outoja vietnamilaisten päivittäisessä ruokalistassa. Monet ihmiset kuitenkin sekoittavat nämä kaksi kalatyyppiä yhdeksi, koska niiden nimet ovat melko samankaltaisia. Tässä on joitain ominaisuuksia, joiden avulla voit erottaa peltoahven tilapiasta.

Kupariahvenen ominaisuudet

Peltoahven on ahvenen luokkaan kuuluva kala, jolla on monia eri lajeja, kuten Tonkin-ahven, Song Cai peltoahven, Song Da-ahven jne. Kupariahven on väriltään keltaisesta vaaleanharmaaseen, selässä on keltainen väri. selkä tummempi kuin vatsa. Kiduksen hattu on sahalaitainen. Ahvenen hampaat ovat tasaiset, vahvat, terävät ja riviin järjestetyt molemmissa leuoissa.

Peltoahven elää yleensä joissa, puroissa, soissa, järvissä, joissa ravintoa on pääasiassa matoja, leviä, hyönteisiä, pieniä kaloja ja joitain muita eläimiä. Villi ahven elää luonnostaan, joten se on ravintosisällöltään runsasta ja sillä on ominainen herkullinen maku kuin keinotekoisesti kasvatetulla kalalla.

Ahven on suosittu ravintolähde vietnamilaisessa keittiössä, jolla on korkea ravintoarvo, makea ja aromaattinen maku, ja se sisältää paljon proteiinia, vitamiineja ja useita ihmisen terveydelle välttämättömiä ravintoaineita .

Kupariahven on väriltään keltaisesta vaaleanharmaaseen, selkä on vatsaa tummempi

Tilapian ominaisuudet

Tilapia on yleinen makean veden kala Vietnamissa ja Kaakkois-Aasiassa. Tilapia kasvaa yleensä nopeasti ja saavuttaa suuret painot lyhyessä ajassa. Tämän seurauksena tilapiaa kasvatetaan usein maaseudun lammikoissa, ja sitä pidetään suosittuna ja edullisena ravinnonlähteenä.

Tilapian rungon väri on hieman violetti, suomukset kiiltävät. Tilapia hännän evä on tumma pituussuunnassa ylhäältäpäin yhdensuuntainen ja jakautunut koko hännän evälle. Tilapian luut ovat melko kovia, joten sinun on varottava tukehtumasta  niihin .

Ahvenen liha on kiinteää, ominaisen makuista ja sisältää runsaasti proteiinia sekä elimistölle välttämättömiä vitamiineja kuten B1-vitamiinia, B2-vitamiinia, B6-vitamiinia, B12-vitamiinia, PP-vitamiinia, A-vitamiinia, D-vitamiinia, .. Tämän runsaan ravintosisällön ansiosta tilapiasta valmistetaan usein monia herkullisia ja erilaisia ​​ruokia, kuten paistettua, paistettua, keitossa keitettyä, höyrytettyä, ... auttaakseen ravitsemaan kehoa ja rajoittamaan aliravitsemusta .

Tilapia on väriltään hieman violetti, kiiltävä suomu

Kuinka monta kaloria ahvenessa?

Normaalisti 100 grammassa ahventa on noin 103 kaloria. Ravitsemuksellisesti ahven on runsas proteiinin lähde, vähärasvainen, erittäin hyvä käyttäjän terveydelle. Itämaisen lääketieteen mukaan ahven on keskinkertaista, makeaa, myrkytöntä, tonisoivaa, pernalle hyödyllistä,...

Ravitsemusterapeutin mukaan 100 g tilapiaa sisältää noin 128,6 kaloria. Tilapiassa on huomattava määrä proteiinia, joka muodostaa 15 % aikuisen päivittäisestä tarpeesta. Lisäksi tilapia sisältää omega 3:a, jolla on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän terveenä pitämiseen , ateroskleroottisen plakin ja joidenkin sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn.

Ahven ei sisällä liikaa kaloreita ja tarjoaa monia terveyshyötyjä

Onko ahvenen syöminen rasvaa?

Tilapia ja ahven tarjoavat molemmat tiettyjä ravintoarvoja. Kuitenkin, onko ahvenen syöminen rasvaa vai ei, on edelleen monien ihmisten huolenaihe.

Asiantuntijoiden mukaan se, onko ahven lihava vai ei, riippuu kalan kalorimäärästä. Ahvenen kalorit ovat melko alhaiset: peltoahven 103 kaloria, tilapia 128,6 kaloria. Aikuisen aterian normaali energiataso on 667-767  kaloria. Siksi, jos syöt ahventa kohtuudella, se ei aiheuta painonnousua tai lihavuutta.

Jotta ahvenen voi syödä murehtimatta rasvasta, kannattaa ahvenen jalostaa höyrytetyiksi ruokiksi tai keittää hapankeittoa uppopaistamisen sijaan rasvan vähentämiseksi.

Käsittele ahventa höyrytetyiksi ruoiksi tai keitä hapankeittoa vähentääksesi rasvaa

Sitä paitsi se, kuinka paljon ahventa syöt, ei vaikuta painonnousuongelmaasi. Se riippuu myös muista aterian mukana tulevista ruoista, joita laitat kehoon. Siksi sinun on rakennettava kohtuullinen ruokavalio painonnousun välttämiseksi sekä päivittäinen harjoitusohjelma täydellisen muodon ja hyvän terveyden ylläpitämiseksi.

Ehdota herkullisia ahvenruokia

Tuoksuvan, pureskevan lihan ja korkean ravintosisällön ansiosta tilapia on ehdottomasti ruokalaji, jota sinun ei pidä jättää väliin.

Rapeaksi paistettu ahven

Ehkä idyllisin ja yksinkertaisin ruokalaji on rapeaksi paistettu ahven chili-valkosipuli-kalakastikkeessa. Tämä resepti on myös melko yksinkertainen ja nopea tehdä. Ostettu ahven, puhdistettu, suolattu, sitten huuhdeltu vedellä ja kuivattu kokonaan, jotta öljyä ei roisku paistaessa. 

Kalaa paistaessasi sinun on kiinnitettävä huomiota lämpöön, jotta se ei tartu pannuun, kuumenna pannu keskilämmölle ja levitä lämpö tasaisesti, lisää sitten ruokaöljy kuumenemaan. Jaa ahven tasaisesti levittäviin eriin, jätä kalan toinen puoli kokonaiseksi rapeiksi, käännä sitten ympäri ja paista toinen puoli. Jos haluat olla rapeampaa, paista se toisen kerran. Kun kala tuoksuu, ota se pois ja laita lautaselle nauttimaan kupin makeahapana valkosipulista kalakastiketta, joka on juuri sopivaa, mikään ei ole yhtä iloista kuin se on. 

Friteerattu ahven on yksinkertainen ja herkullinen ruokalaji

Haudutettua ahventa etelän tyyliin

Tyypillinen kelluntakauden maalaismainen, monien rakastama ruokalaji on haudutettu ahven. Jokaisella ahvenella on vahva maku, sekoitettuna paksuun liemeen, mikä tuo pippurin, kampasipulin ja keitettyjen vihannesten tuoksun, jonka avulla voit helposti päihittää koko riisipannun.

Etelämaista haudutettua kalaa makealla ja hapanmaulla, välttämätön valkosipuli, pippuri, chili, kookosvesi saavat tämän maun varmasti muistamaan ikuisesti. Kalaa istutettaessa, jos haluat lisätä vettä, sen on oltava kiehuvaa vettä, jotta kala ei jää kalaiseksi. Perinteisen kalaliemen kokemuksen mukaan tarvitset 2 kertaa tuli on rikas ja kastike on paksu ja houkutteleva. 

Parsakaalikeitto ahvenen kanssa

Parsakaalikeitto ahven on loistava ruokalaji kylminä talvipäivinä. Valkoinen, pehmeä ja makea ahvenen liha keittokulhon vihreällä taustalla nuorten, kuumien vihreiden vihannesten kanssa auttaa sinua varmasti hälventämään ensimmäisen kauden kylmää.

Tätä keittoa tehtäessä ahvenen esikäsittely on tärkeintä. Puhdistuksen jälkeen ahven keitetään kypsäksi pienellä inkiväärillä ja sipulilla, jauhetaan tuoksuvaksi ja haju poistetaan. Kun kala on juuri kypsennetty, ota kala pois, liota se veteen jäähtymään, poista sitten varovasti vatsaevien luut, selkä- ja sivuevät ja ota kalakastike marinoituna kalakastikkeella, suolalla. , mausteita ja pippuria, paista sitten sekoittaen, kunnes se tuoksuu ja auta kaloja metsästämään enemmän. Kalan luut ja pää kiehautetaan veden makeuttamiseksi, suodatetaan ja keitetään sitten vesi. Lisää seuraavaksi vihreät vihannekset kypsennettäväksi, mausta maun mukaan ja kaavi sitten pois ja nauti kuumana.

Parsakaalikeitto ahvenen kanssa sopii kylmiin päiviin

Yllä kerromme ahvenen sisällöstä ja joitain ruokia, joita voit valmistaa tästä kalasta. Toivottavasti yllä olevat tiedot auttavat sinua rakentamaan ravitsevan ja tieteellisen ruokalistan perheellesi.