Mikä on kasvissyöjä? Mitä kasvissyöjä syödä riittävän ravinnon varmistamiseksi?

Kasvissyönti on trendi, jota monet ihmiset käyttävät ruokavaliona suojellakseen terveyttä taudeilta. Joten mitä kasvissyöjä on syödä varmistaakseen ravinnon, ei kaikki tiedä. Seuraava artikkeli jakaa kanssasi tarvittavat tiedot terveelliseen kasvisruokavalioon.

Yhä useammat ihmiset päättävät ryhtyä vegaaniksi muuttaakseen elämäntapojaan terveellisemmiksi, joilla on pitkäkestoisia terveyshyötyjä. Joten mikä on kasvissyöjä? Mitä ruokia kasvissyöjät voivat syödä?

Mikä on kasvissyöjä?

Kasvissyönti on ruokavalio, jossa pidättäydytään lihasta (punainen liha, siipikarja, äyriäiset) ja korvataan se kasviperäisillä elintarvikkeilla, kuten vihanneksilla, hedelmillä, täysjyväviljoilla jne.

Vuosien varrella kasvissyönti on tullut suosituksi monissa eri maissa ja kulttuureissa. Siitä lähtien monet kasvissyönnin muodot ovat osoittautuneet sopiviksi monille ihmisryhmille, joilla on erilaisia ​​kasvissyöjätarpeita. On olemassa 5 suosittua kasvissyönnin muotoa: vegaani, muna-ja maitokasvissyöjä, munakasvissyöjä ja puolikasvissyöjä, jossa et syö punaista lihaa, mutta voit silti syödä mereneläviä ja siipikarjaa. Kasvisruokavalioita on kahdenlaisia:

• Kasvissyöjä: on kasvissyöjä kaikilla aterioilla, vuoden päivinä.
• Säännöllinen paasto: Paasto tehdään kiinteinä vuoden tai kuukauden päivinä, kuten täysikuupäivänä.

Tilanteesta riippuen jokainen valitsee itselleen sopivan kasvisruokavalion. Kasvissyönnin muodosta tai menetelmästä riippumatta kasvissyönti tuo mukanaan myös useita terveyshyötyjä, kuten diabeteksen, liikalihavuuden, verenpaineen ja sydänsairauksien rajoittamisen. Monet ihmiset eivät kuitenkaan vieläkään tiedä, kuinka rakentaa kasvisruokavalio varmistaakseen riittävästi ravintoaineita, tai eivät tiedä mitä todella syödä. Seuraava osa vastaa tähän kysymykseen sinulle. 

Veganismi on ruokavalio, jossa vältetään lihaa ja korvataan se kasviperäisellä ruoalla

Kasvissyöjä on mitä syödä ravinnon varmistamiseksi

Kasvisruokavalion noudattaminen ei ole vain hyväksi terveydelle, vaan myös ympäristöystävällistä, auttaa tasapainottamaan kehon massaa ja rajoittamaan joidenkin sairauksien riskiä. Mitä kasvissyöjien tulisi syödä varmistaakseen ravinnon ?

Proteiinia sisältävä elintarvikeryhmä 

Proteiinia löytyy monista kasviruoista, kuten linsseistä, herneistä, soijapavuista, kananmunista, täysmaidosta, tuorejuustosta, jogurtista ja pähkinöistä. Tämä on tärkeä ja välttämätön ravintoaine missä tahansa ruokavaliossa. Siksi, riippuen kasvissyöntimuodostasi, valitse proteiinia sisältäviä ruokia täydentämään kehoasi.

Rasvainen ruokaryhmä

Kehomme tarvitsee useita erityyppisiä rasvoja auttaakseen vitamiinien imeytymistä, mukaan lukien tyydyttyneet rasvat, liukoiset rasvat energiaksi, veren kolesterolitason säätely, sydämen terveyden ylläpitäminen ja terveellinen ruokavalio sekä muut tärkeät kehon toiminnot. Eläinten tyydyttyneitä rasvoja tulee rajoittaa ruokavaliossa. 

Kasvissyöjien tulisi etsiä elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti välttämättömiä rasvahappoja, kuten oliiviöljyä, seesamiöljyä, avokadoa ja kookosöljyä . Tyydyttyneillä kasviöljyillä on osoitettu olevan terveyshyötyjä. Lisäksi on suositeltavaa täydentää omega-3:a, jota löytyy saksanpähkinöistä, kurpitsansiemenistä, pellavansiemenistä, ...

Runsaasti sinkkiä ja rautaa sisältävä elintarvikeryhmä

Terveet verisuonet tarvitsevat riittävän määrän rautaa, joten sinun tulee syödä riittävästi rautaa sisältävää ruokavaliota. Erityisesti voit lisätä C-vitamiinipitoisia ruokia raudan imeytymisen lisäämiseksi, kuten tomaatteja, sitruunoita. 

Lisäksi elimistö ei sisällä sinkkiä, joten se on saatava ravinnosta. Sinkki osallistuu immuunitoimintaan, solujen aineenvaihduntaan, haavojen paranemiseen, solujen jakautumiseen, proteiini- ja DNA-synteesiin. Sinkin ja raudan lähteitä löytyy vihanneksista, kuten kaalista, lehtikaalista, pinaatista, parsakaalista, pähkinöistä, kuten cashewpähkinöistä, manteleista, tuoreista hedelmistä, kuten aprikooseista, viinirypäleistä, melassista, täysjyväviljasta. Kasvissyöjät voivat syödä näitä ruokia huolehtimatta ravitsemuksellisista puutteista.

Tehdäksesi ravitsevan kasvisruokavalion, sinun on varmistettava, että saat riittävästi rautaa ja sinkkiä

Täydennä B12-vitamiinia ja välttämättömiä kivennäisaineita

B12-vitamiinia tarvitaan erityisesti elimistölle, mutta sitä löytyy yleensä eläinruoasta ja pieninä määrinä munista ja maidosta. Siksi, jos noudatat kasvisruokavaliota ja pidättäydyt punaisesta lihasta tai kananmunista ja maitotuotteista, B12-vitamiinilisä on erittäin välttämätöntä. Kasvisruokavaliota noudattaville kananmunien, maitotuotteiden ja lihan välttäminen voi sisältää B12-vitamiinia tietyissä sienissä, fermentoiduissa soijapavuissa, vihanneksissa ja merilevässä.

Tärkkelyspitoinen ruoka

Kasvissyöjien on edelleen tarjottava elimistölle tärkkelystä, kuten leipä, riisi, bataatit, perunat, jyvät, palkokasvit, ... ovat paljon tärkkelystä sisältäviä ruokia. Voit myös syödä tärkkelyspitoisia vihanneksia ja hedelmiä.

Kalsiumia sisältävä elintarvikeryhmä

Kehomme tarvitsee kalsiumia pitääkseen hampaat ja luut vahvoina ja hermostomme toiminnassa. Kalsiumia löytyy monista vihreistä lehtivihanneksista, kuten kaalista, parsakaalista ja lehtikaalista, merivihanneista, kuten merilevästä, levistä ja maitotuotteista. Siksi, jos olet kasvissyöjä, harkitse kalsiumin lisäämistä päivittäiseen ruokalistaasi saadaksesi tieteellisen ja terveellisen kasvisruokavalion.

Huomioitavaa kasvisruokavaliosta

Kun alat ryhtyä vegaaniksi, pidä seuraavat asiat mielessä:

• Varmista, että syöt riittävästi kehon kannalta välttämättömiä aineryhmiä, mukaan lukien vihannekset, hedelmät, palkokasvit ja täysjyväviljat, jotta keho toimisi kunnolla. 
• Valitse erilaisia ​​ruokia, jotka tarjoavat oikeat ravintoaineet ja jotka eivät ole tylsiä, kuten muroja, leipää, soija- tai pähkinämaitoja ja mehuja. 
• Rajoita runsaasti sokeria, suolaa ja rasvaa sisältäviä ruokia.
• Jos noudatat tiukempaa kasvisruokavaliota, saatat tarvita ravitsemusterapeutin, joka ymmärtää ruokavaliot hyvin varmistaaksesi, että kehosi on terve. 

Kun et osaa olla kasvissyöjä ja tarvitset silti riittävästi ravintoaineita, sinun kannattaa kääntyä ravitsemusterapeutin puoleen

Paastoaminen voi tulla monesta eri tarkoituksesta, kuten uskonnon noudattamisesta, ympäristön suojelemisesta, kehon puhdistamisesta... Mutta kasvissyönnin yleinen periaate on kuitenkin terveyden turvaaminen. Toivottavasti yllä olevat tiedot ovat auttaneet sinua tietämään tarkalleen mitä syödä ja mitä aineryhmiä syödä riittävän ravinnon ja terveellisten elämäntapojen varmistamiseksi.