Kuidas peaks ema oma lastele kala süüa andma?

Paljud vanemad mõtlevad endiselt: "Kas ma peaksin oma last kalaga toitma?" Vastus on jah, kuid valiku tegemisel tuleb olla äärmiselt ettevaatlik.

Uuringud näitavad, et kala pakub laias valikus teie lapse kasvuks vajalikke toitaineid. Enamik eksperte nõustub, et kaks kõige olulisemat on oomega-3 rasvhapped DHA ja EPA, mida on teistest toitudest raske leida. Kalas on ka vähe küllastunud rasvu ning palju valku, D-vitamiini ja muid toitaineid.

Teisest küljest olete ilmselt kuulnud, et kala sisaldab ka toksiine nagu elavhõbe , mis võib kahjustada aju ja närvisüsteemi arengut. Enamik eksperte on aga nõus, et lapsed peaksid kala sööma. Vastavalt sellele soovitavad 2015. aasta toitumisjuhised 2-8-aastastel lastel süüa 90-180 g kala nädalas ning 9-aastastel ja vanematel lastel 250-300 g kala nädalas. Kuid pole lihtne aru saada, milline kala on parim.

Siin on mõned juhised, mis aitavad teil piirata oma laste elavhõbedat sisaldavate kalade tarbimist, tagades samas neile vajalike toitainete saamise.

Miks on kalades elavhõbedat?

Elavhõbe on kõikjal, isegi õhus, mida me hingame.

See aine tekib looduslikult vulkaanide ja metsatulekahjude tõttu. Lisaks satub see õhku tööstuste, elektrijaamade, tsemenditehaste ja teatud kemikaalide jäätmete kaudu.

Tegelikult on elavhõbedat aastakümneid kasutatud termomeetrites, luminofoorlampides ja muudes toodetes. Kui need esemed muutuvad jäätmeteks, võib elavhõbe õhku paisata.

Vees imendudes muudavad bakterid elavhõbeda toksiinideks. Kalad omastavad seda ainet veest ja söödavatest organismidest. See mürgine elavhõbedaühend seondub tihedalt kalalihas leiduvate valkudega ja säilib ka pärast kala küpsetamist.

Mis võib juhtuda, kui mu laps sööb elavhõbedat sisaldavat kala?

Keha omastab kaladest elavhõbedat kergesti. Uuringud näitavad, et isegi väikeste elavhõbedaannuste kokkupuude võib mõjutada aju ja närvisüsteemi. Väikesed lapsed (ka emaüsas olevad) on mürgiste elavhõbedaühendite kõrgele tasemele kõige vastuvõtlikumad, kuna nende aju ja närvisüsteem alles arenevad.

Miks siis lapsed ikka kala sööma peavad?

Kala on suurepärane toiteväärtus – eriti noorena. Uuringud on näidanud, et lastel, kes saavad varakult piisavalt oomega-3-sid (rinnapiima või toidulisandite kaudu), on parem kognitiivne areng ja nägemine.

Millist kala on lastele parem süüa?

Lõhe, forell, anšoovised, heeringas, sardiinid ja Ameerika heeringas on parimad valikud.

Milliseid kalu tuleks vältida?

USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) soovitab rasedatel naistel ja väikelastel mitte süüa nelja liiki, mis sisaldavad suures koguses elavhõbedat: mõõkkala, hai, makrell ja Mehhiko lahest pärit kivikala.

Samuti peaksid vanemad vältima oma lastele igasuguste värskete või külmutatud tuunikala, meriahvena, tilapia, Tšiili meriahvena, kollase snapperi, makrelli jms toitmist.

Samuti soovitab ta hoiduda triibulise bassi ja tilapia söömisest, sest need sisaldavad palju elavhõbedat ja polüklooritud bifenüüle  (PCB-sid), mis on kunagi elektriseadmetes laialt levinud, kuid nüüdseks keelatud kemikaal.

Kala on toitev toiduallikas, mis on teie lapse kasvu jaoks hädavajalik. Kuid enne elavhõbedamürgitusest tulenevaid riske peaksite targalt valima õige kalaliigi ja portsjoni, et aidata teie lapsel süüa toitvat, kuid siiski minimeerida mürgiste ainete sisaldust.

Seotud artiklid:

Teie lapse toidukorras peaks olema 4 toitainet

Kiireloomuline: kuidas mereande ohutult valmistada ja süüa

7 suurepärast kasu kala söömisel