Πολλά τρόφιμα, όταν θερμαίνονται σε φούρνο μικροκυμάτων, μπορούν να εξελιχθούν σε τοξίνες που έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.
Τα μικροκύματα είναι κοινές οικιακές συσκευές στις κουζίνες πολλών οικογενειών. Είναι βολικά γιατί έχουν τη δυνατότητα να ξεπαγώνουν και να ζεσταίνουν γρήγορα τα τρόφιμα, εξοικονομώντας μας χρόνο, ειδικά σε περιόδους με κίνηση όπως η σημερινή.
Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες τροφές που, αν τις ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, μπορεί να είναι μεταλλαγμένες και επιβλαβείς για την υγεία.
Ρύζι
Το ρύζι περιέχει πολλά ανθεκτικά βακτήρια που ονομάζονται Bacillus cereus. Η τοξίνη που παράγεται από αυτό το βακτήριο μπορεί να προκαλέσει εμετό και διάρροια. Μερικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι αν μαγειρέψετε το ρύζι στο φούρνο μικροκυμάτων και το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου, ο Bacillus cereus μπορεί να πολλαπλασιαστεί και να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση .
Θα πρέπει να μαγειρεύετε μόνο το ρύζι στο φούρνο μικροκυμάτων.
Έτσι, για να αποφύγετε το μολυσμένο ρύζι, μαγειρέψτε το ρύζι με τον παραδοσιακό τρόπο χρησιμοποιώντας μια κουζίνα ρυζιού ή χρησιμοποιώντας μια σόμπα.
Μανιτάρια
Τα μανιτάρια είναι μια τροφή με πολύ υψηλή θρεπτική περιεκτικότητα. Ωστόσο, σύμφωνα με διατροφικούς ερευνητές, δεν πρέπει να βάζετε τα μανιτάρια στο φούρνο μικροκυμάτων για να τα μαγειρέψετε ή να τα ξαναζεστάνετε, γιατί τα θρεπτικά συστατικά μέσα θα μετατραπούν σε πολλές ενώσεις που προκαλούν δυσπεψία στο στομάχι .
Βραστά αυγά
Συχνά ακούτε ότι δεν πρέπει να ψήνουν ωμά αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων γιατί τα αυγά θα εκραγούν. Αλλά ακόμα κι αν πρόκειται για βραστά αυγά, δεν πρέπει να τα βάζετε στον αναθερμαντήρα, καθώς συσσωρεύεται ατμός από τα μόρια του νερού που προκαλεί συσσώρευση πίεσης. Επειδή τα αυγά έχουν λεπτές μεμβράνες και κέλυφος, δεν κρατούν όλη την πίεση. Αυτό οδηγεί στο να εκραγεί το αυγό στο φούρνο μικροκυμάτων, ή όταν τοποθετηθεί σε ένα πιάτο, ακόμη και να εκραγεί μόλις το δαγκώσετε.
Χωρίζουμε τα αυγά και τα βάζουμε σε ξεχωριστό μπολ πριν τα ζεστάνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για να μην εκραγούν.
Καρότο
Ενώ τα καρότα μπορούν να μαγειρευτούν ή να ξαναζεσταθούν στο φούρνο μικροκυμάτων ωμά, τα ωμά καρότα, ειδικά χωρίς φλούδα, δεν πλένονται σωστά και έχουν υπολείμματα που μπορεί να προκαλέσουν πολλούς μυς. Τα μέταλλα στο έδαφος μπορεί να προκαλέσουν σπινθήρα στον κλίβανο ή τόξο, για να καταστρέψουν τον κλίβανο, εάν αυτό εμφανίζεται επανειλημμένα.
Επεξεργασμένο κρέας
Το επεξεργασμένο κρέας ή τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν έχουν εγγενώς υψηλή θρεπτική αξία επειδή περιέχουν πολύ αλάτι, πρόσθετα, χημικά και συντηρητικά. Η ακτινοβολία μικροκυμάτων στο φούρνο μικροκυμάτων προάγει επίσης την οξείδωση της χοληστερόλης στα τρόφιμα, η οποία μπορεί να προκαλέσει αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης σας, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει καρδιακά προβλήματα.
Ο ασφαλέστερος τρόπος για να ξαναζεστάνετε αυτά τα φαγητά είναι να χρησιμοποιήσετε τη σόμπα.
Μητρικό γάλα
Η κατάψυξη και η σταδιακή αποθήκευση μητρικού γάλακτος για να πίνουν τα μωρά είναι πολύ οικεία στις μητέρες με μητρικό γάλα. Και η απόψυξη του μητρικού γάλακτος στο φούρνο μικροκυμάτων είναι ο πιο οικονομικός τρόπος. Το μειονέκτημα όμως του φούρνου είναι ότι δεν ζεσταίνει ομοιόμορφα το μπιμπερό, δημιουργώντας εύκολα καυτά σημεία που προκαλούν εγκαύματα στο στόμα και στο λαιμό του μωρού. Επιπλέον, η ποιότητα του γάλακτος δεν είναι τόσο ολοκληρωμένη όσο όταν το ζεσταίνεις με τον παραδοσιακό τρόπο και το πλαστικό από το θερμαινόμενο μπουκάλι αυξάνει επίσης τον κίνδυνο καρκίνου.
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) συνιστά στους γονείς να εξοπλίσουν ένα ειδικό θερμαντήρα μπιμπερό ή να χρησιμοποιήσουν μια σόμπα για να ζεστάνουν το γάλα για τα παιδιά.
Ξεπαγώστε το μητρικό γάλα ανησυχώντας γιατί τα κύματα θα χάσουν τα θρεπτικά συστατικά του γάλακτος.
Καρπός
Τα φρούτα είναι πολύ πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά, αλλά αν βάλετε φρούτα στο φούρνο μικροκυμάτων, αυτές οι ουσίες σχεδόν θα χαθούν.
Ειδικά με φρούτα όπως τα σταφύλια, τόσο σταφίδες όσο και φρέσκα σταφύλια, η ποσότητα της θερμότητας στο φούρνο θα προκαλέσει το φαγητό να παράγει θερμότητα, δημιουργώντας μια επικίνδυνη φωτιά και έκρηξη. Η καύση των στ��φυλιών θα παράγει επίσης πολύ αέριο πλάσματος, ένα τοξικό αέριο που μπορεί να βλάψει τα εσωτερικά συστατικά του φούρνου μικροκυμάτων.
Νερό
Αν σκοπεύετε να δοκιμάσετε να ζεστάνετε νερό στο φούρνο μικροκυμάτων, εγκαταλείψτε το νωρίς! Τα ηλεκτρομαγνητικά κύματα στο φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να υπερθερμάνουν το νερό, να κάνουν τα μόρια του νερού ασταθή και να προκαλέσουν βίαιο βρασμό, ακόμη και τονικότητα.
Τσίλι
Οι πιπεριές τσίλι περιέχουν μεγάλη ποσότητα καψασίνης. Όταν αυτή η ουσία εκτίθεται σε ηλεκτρομαγνητικά κύματα σε φούρνο μικροκυμάτων, αρχίζει να καπνίζει και αναφλέγεται εύκολα. Η φωτιά και ο καπνός που εκπέμπεται από τους φούρνους μικροκυμάτων μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό του δέρματος και αίσθηση καψίματος.
Πράσινα λαχανικά
Όταν θέλετε να μαγειρέψετε πράσινα λαχανικά, χρησιμοποιήστε τη σόμπα ή το φούρνο αντί για το φούρνο μικροκυμάτων. Επειδή τα φυσικά νιτρικά άλατα στα πράσινα λαχανικά είναι πολύ καλά για τον οργανισμό, μπορούν να μετατραπούν σε καρκινογόνες ουσίες.
