Η τροφική δηλητηρίαση στα παιδιά δεν είναι πλέον ένα περίεργο πρόβλημα, ειδικά σε παιδιά προσχολικής ηλικίας. Κάθε χρόνο, εκατοντάδες περιπτώσεις δηλητηριάσεων σημειώνονται σε νηπιαγωγεία, ανησυχώντας πολλούς γονείς. Τι πρέπει λοιπόν να γίνει για να αποφευχθεί η τροφική δηλητηρίαση στην προσχολική ηλικία;
Σήμερα, πριν από μια σειρά πληροφοριών για αχαλίνωτα βρώμικα τρόφιμα και τροφικές δηλητηριάσεις σε νηπιαγωγεία σε όλη τη χώρα, οι γονείς είναι εξαιρετικά μπερδεμένοι. Αντί να κάθονται στο σπίτι και να «ευχούνται» τα παιδιά τους να μην πέσουν σε άσχημη κατάσταση, οι γονείς θα πρέπει να λαμβάνουν έγκαιρα προληπτικά μέτρα ελέγχοντας ενεργά την ποιότητα των γευμάτων των παιδιών τους για την πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης προϊόντα στην προσχολική ηλικία .
Συμπτώματα τροφικής δηλητηρίασης που πρέπει να γνωρίζετε
Αιτίες τροφικής δηλητηρίασης
Για να γνωρίζουμε πώς να αποτρέψουμε την τροφική δηλητηρίαση στην προσχολική ηλικία, πρέπει να γνωρίζουμε τι προκαλεί την τροφική δηλητηρίαση στα παιδιά. Υπάρχουν 5 κύριες αιτίες δηλητηρίασης στα παιδιά.
- Προκαλέστε 1 τροφική δηλητηρίαση που προκαλείται από μικροοργανισμούς
- Προκαλέστε 2 τροφικές δηλητηριάσεις λόγω συστατικών και προϊόντων διατροφής που περιέχουν τοξίνες. Οι κύριες πρώτες ύλες για την επεξεργασία τροφίμων είναι τα φυτά και τα ζώα
- Προκαλέστε 3 τροφικές δηλητηριάσεις λόγω της διαδικασίας επεξεργασίας και συντήρησης των τροφίμων.
- Προκαλέστε 4 τροφική δηλητηρίαση λόγω πρόσθετων.
- Προκαλέστε 5 τροφικές δηλητηριάσεις λόγω χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.
Τα παιδιά, ειδικά τα παιδιά προσχολικής ηλικίας, έχουν ανώριμο πεπτικό σύστημα, επομένως είναι εύκολο να πάθουν τροφική δηλητηρίαση εάν τα τρόφιμα δεν πληρούν τις απαιτήσεις ασφάλειας τροφίμων. Η δηλητηρίαση από παιδιά προσχολικής ηλικίας είναι συχνά πολύ επικίνδυνη για την υγεία και τη ζωή, επομένως οι γονείς και τα σχολεία πρέπει να προσέχουν τη διατροφή των παιδιών τους.
Έλεγχος γευμάτων για πρόληψη τροφικών δηλητηριάσεων στα νηπιαγωγεία
Ελέγξτε εάν οι κουζίνες του νηπιαγωγείου πληρούν τις προδιαγραφές ή όχι
Όταν επιλέγουν σχολείο για τα παιδιά τους, οι γονείς πρέπει να ελέγχουν απευθείας τις εγκαταστάσεις του σχολείου, ειδικά τον χώρο της κουζίνας. Οι τυπικές κουζίνες θα βοηθήσουν στην πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης στα νηπιαγωγεία.
- Η κουζίνα του νηπιαγωγείου πρέπει να είναι σχεδιασμένη σύμφωνα με την αρχή της μονής κατεύθυνσης.
- Να διαθέτουν πιστοποιητικό επιλεξιμότητας για την ασφάλεια των τροφίμων που έχει εκδοθεί από αρμόδια αρχή.
- Τοποθεσία μακριά από πηγές ρύπανσης, τουαλέτες
- Η κουζίνα είναι καθαρή, με πλήρη γκάμα χώρων επεξεργασίας: χώρος προκαταρκτικής επεξεργασίας, χώρος μαγειρέματος, χώρος αποθήκευσης, χώρος πλυσίματος...
- Ο εξοπλισμός προετοιμασίας φαγητού πρέπει να ταξινομείται ωμός και μαγειρεμένος χωριστά
- Έχει ελεγχθεί η ποιότητα του νερού;
- Το προσωπικό της κουζίνας πρέπει να διαθέτει πλήρη προστατευτικό εξοπλισμό, πτυχία και πιστοποιητικά πρακτικής άσκησης
Κατά τη διαδικασία αποστολής των παιδιών τους στο σχολείο, οι γονείς θα πρέπει επίσης να ελέγχουν τακτικά την κουζίνα του σχολείου:
- Πώς να συντηρήσετε τα τρόφιμα στην κουζίνα
- Το προσωπικό μαγειρικής στην κουζίνα συμμορφώνεται πλήρως με τις ακόλουθες αρχές: πλένετε τα χέρια πριν το μαγείρεμα, φοράτε προστατευτικό εξοπλισμό..
- Η προέλευση των σχολικών τροφίμων που εισάγονται, πρέπει να φέρει συγκεκριμένο πιστοποιητικό ελέγχου
Εάν το σχολείο έχει μη ικανοποιητικές βαθμολογίες, οι γονείς θα πρέπει να ενημερώσουν το Διοικητικό Συμβούλιο για διορθωτικά μέτρα ή να έχουν το δικαίωμα να ζητήσουν επιθεώρηση από τις αρχές για την πρόληψη τροφικής δηλητηρίασης στο νηπιαγωγείο.
Πράγματα που πρέπει να προσέξετε για την πρόληψη των τροφικών δηλητηριάσεων στην προσχολική ηλικία
Εκτός από την προσοχή στην υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων που προέρχονται από τον τόπο επεξεργασίας και των πρώτων υλών, οι ενήλικες πρέπει να προσέχουν τα παιδιά να καθαρίζουν πριν το φαγητό για να αποφύγουν τη δηλητηρίαση. Επειδή τα παιδιά είναι υπερκινητικά, έχουν συχνά πολλά βακτήρια στα χέρια και τα πόδια τους, έτσι οι ενήλικες που βοηθούν τα παιδιά να καθαρίσουν θα βοηθήσουν στην πρόληψη της τροφικής δηλητηρίασης στα νηπιαγωγεία.
- Πλένετε τα χέρια σας πριν φάτε, ειδικά όταν τρώτε.
- Πίνετε μόνο νερό που είναι μαγειρεμένο (βρασμένο και κρύο), ή που έχει περάσει από φίλτρο.
Χρειάζεται πλύσιμο των χεριών πριν από το φαγητό για την πρόληψη τροφικής δηλητηρίασης στα νηπιαγωγεία
Πρέπει να περιορίσετε το να δίνετε στα παιδιά σνακ που παρουσιάζουν σημάδια αστάθειας τόσο σε μορφή όσο και σε ποιότητα για να αποτρέψετε την τροφική δηλητηρίαση στην προσχολική ηλικία.
- Πρόληψη δηλητηρίασης από τοξικές βαφές: Το κέικ έχει διαφορετικό χρώμα, πολύ πολύχρωμο λόγω χημικού χρωματισμού.
- Πρόληψη δηλητηρίασης από φυτοπροστατευτικά χημικά: τα φρέσκα λαχανικά, οι κόνδυλοι και τα φρούτα, ειδικά τα ωμά τρόφιμα, πρέπει να εμποτιστούν καλά και στη συνέχεια να πλυθούν πολλές φορές με καθαρό νερό ή κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Πρόληψη δηλητηρίασης από φυσικά δηλητηριώδεις τροφές: μην τρώτε μανιτάρια, κόνδυλους, λαχανικά, άγρια φρούτα που υπάρχουν υπόνοιες ότι είναι δηλητηριώδη, δηλητηριώδη ζωικά προϊόντα (σπλαχνικά όργανα και δέρμα φρύνων, φουσκωτό ψάρι, ...).
- Πρόληψη των βακτηρίων που επιβιώνουν για να κάνουν τα τρόφιμα υποβαθμισμένα και επιβλαβή: Μην χρησιμοποιείτε σκληρά κονσερβοποιημένα προϊόντα στο κάτω μέρος του κουτιού, τα οποία είναι σκουριασμένα ή βαθουλωμένα. γάλα, αναψυκτικά σε χάρτινα κουτιά εκτίθενται στον ήλιο παρά την ημερομηνία λήξης τους. Τα αναψυκτικά, τα εμφιαλωμένα νερά είναι αποχρωματισμένα, θολά, έχουν ιζήματα.
- Αποτρέψτε τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων σε περιβαλλοντικές συνθήκες: τα μαγειρεμένα φαγητά που αφήνονται υπερωριακά, εάν δεν έχουν καταψυχθεί (κάτω από 10°C), πρέπει να ζεσταθούν ξανά καλά ή να ζεματιστούν σε βραστό νερό.
- Πρόληψη διασταυρούμενης μόλυνσης σε επεξεργασμένα τρόφιμα (ψητό, βραστό κρέας) για άμεση κατανάλωση από: ψάρια, πώληση εργαλείων όπως μαχαίρια, σανίδες κοπής, ξυλάκια, κουτάλια, λαβίδες που επεξεργάζονται ωμά ή άπλυτα τρόφιμα. Τα χέρια, τα ρούχα των απευθείας πωλητών είναι βρώμικα…
- Μην αγοράζετε προσυσκευασμένα προϊόντα χωρίς τη διεύθυνση του τόπου κατασκευής, τη συσκευασία και τα ληγμένα προϊόντα.
- Αποφύγετε να τρώτε σε εστιατόρια που δεν έχουν καθαρό νερό ή βρίσκονται μακριά από πηγές καθαρού νερού και δεν διαθέτουν γυάλινα ντουλάπια για να απωθούν τις μύγες, τη σκόνη, τις περιβαλλοντικές τοξίνες (αν βρίσκονται στο δρόμο ή στο πεζοδρόμιο) ή χωρίς δίχτυα για να καλύπτουν μύγες και μύγες (αν είναι μέσα ) σπίτια, σκεπαστές αγορές).
