Ποιο είναι το βακτήριο Clostridium botulinum που προκαλεί συχνά τροφική δηλητηρίαση; Αυτό το άρθρο θα σας απαντήσει λεπτομερώς, ας μάθουμε!
Με διαφορά, μια από τις πιο συχνές και επικίνδυνες καταστάσεις τροφικής δηλητηρίασης έχει να κάνει με τη δηλητηρίαση από τοξίνες του βακτηρίου Clostridium botulinum (C. botulinum). Η δηλητηρίαση από τοξίνη αλλαντίασης ενέχει υψηλό κίνδυνο θανάτου, ειδικά όταν δεν αντιμετωπιστεί έγκαιρα. Σε αυτό το άρθρο, ας μάθουμε περισσότερα για τη δηλητηρίαση από C.botulinum για να είμαστε πιο προσεκτικοί σχετικά με αυτήν την κατάσταση!
Τι είναι το Clostridium botulinum;
Το Clostridium botulinum είναι ένα gram-θετικό αναερόβιο βακτήριο, που υπάρχει με τη μορφή σπορίων σε σχήμα ράβδου, ικανό να κινεί και να παράγει τοξίνες σε αναερόβιο περιβάλλον.
Αυτό το βακτήριο απομονώθηκε για πρώτη φορά το 1985, μετά από ξέσπασμα τροφικής δηλητηρίασης που προκλήθηκε από τη χρήση ζαμπόν μολυσμένου με την τοξίνη C.botulinum. Τα σπόρια του C.botulinum εμφανίζονται συχνά στην άμμο, τη σκόνη, το έδαφος, τα νωπά ή κομποστοποιημένα περιττώματα ζώων, το πεπτικό σύστημα των ζώων, τα έντερα των θαλασσινών και ακόμη και το θαλασσινό νερό.
Η βοτουλινική τοξίνη περιλαμβάνει 7 κύριους τύπους, αντίστοιχα τύπου A, B, C, D, E, F, G. Στους οποίους, οι τύποι Α και Β είναι οι τοξίνες με την υψηλότερη ικανότητα να προκαλούν ασθένειες στον άνθρωπο (που αντιπροσωπεύουν περίπου περίπου 99 % των περιπτώσεων δηλητηρίασης).
Ποιες τροφές περιέχουν τη βακτηριακή τοξίνη Clostridium botulinum;
Η δηλητηρίαση με Clostridium botulinum, γνωστή και ως δηλητηρίαση από κονσέρβες κρέατος, αυτό το βακτήριο αναπτύσσεται συχνά σε κονσερβοποιημένα προϊόντα όπως: κρέας, γάλα, αλλαντικά, τυριά, λουκάνικα, ... Αυτό το βακτήριο μπορεί να είναι μεταδοτικό στα στάδια παραγωγής, συσκευασίας, μεταφοράς και αποθήκευση.
Οι παρασκευαστές κονσερβοποιημένων τροφίμων χρησιμοποιούν συχνά νιτρικό για να αναστέλλουν την ανάπτυξη του Clostridium botulinum. Ωστόσο, εάν τα κονσερβοποιημένα προϊόντα παράγονται κακής ποιότητας, έχουν λήξει ή αποθηκεύονται ακατάλληλα κατά τη χρήση, μπορεί επίσης να προκαλέσει δηλητηρίαση.
Επιπλέον, μερικοί άνθρωποι εξάγουν δηλητηρίαση από αλλαντίαση μέσω ανοιχτών πληγών. Για παράδειγμα, οι ακατάλληλες ενέσεις botox μπορεί επίσης να προκαλέσουν δηλητηρίαση, αλλά αυτό είναι πολύ σπάνιο.
Τα βακτήρια Clostridium botulinum βρίσκονται συχνά σε κονσερβοποιημένα προϊόντα κακής ποιότητας
Παθογένεια του Clostridium botulinum
Όταν τρώτε τρόφιμα που περιέχουν τοξίνη αλλαντίασης ή σπόρια C.botulinum, αυτή η τοξίνη δεν θα διασπαστεί από το στομάχι και τα έντερα και θα απορροφηθεί στο αίμα για να πάει στα κύτταρα-στόχους, τα οποία είναι χολινεργικές συνάψεις του νευρικού συστήματος . Εδώ, η βοτουλινική τοξίνη θα αποκόψει τις πρωτεΐνες που απαιτούνται στη διαδικασία της νευρικής ενεργοποίησης για την απελευθέρωση νευροδιαβιβαστών, διαταράσσοντας τη μετάδοση σήματος στο κινητικό νευρικό σύστημα, τα παρασυμπαθητικά και τα αυτόνομα γάγγλια.
Οι εκδηλώσεις τοξικότητας εμφανίζονται συνήθως μετά από 12 - 36 ώρες (εάν το φαγητό περιέχει τοξίνες) ή 3 - 10 ημέρες (εάν το φαγητό περιέχει σπόρια C.botulinum). Όσο μικρότερη είναι η περίοδος επώασης, τόσο μεγαλύτερη είναι η τοξικότητα, τόσο μεγαλύτερος ο κίνδυνος θανάτου.
Ακολουθούν ορισμένα συμπτώματα της δηλητηρίασης από Clostridium botulinum:
Η δηλητηρίαση από C.botulinum μπορεί να αποβεί θανατηφόρα εάν δεν εντοπιστεί έγκαιρα
Πώς να αποτρέψετε τη δηλητηρίαση;
Για να αποτρέψετε τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης λόγω της τοξίνης C.botulinum, πρέπει να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα ζητήματα:
Συμβουλές συντήρησης τροφίμων που πρέπει να γνωρίζετε
Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε καλύτερα τα τρόφιμα και να περιορίσετε τον κίνδυνο δηλητηρίασης από C.botulinum:
Παραπάνω είναι όλες οι πληροφορίες που πρέπει να γνωρίζετε για τα βακτήρια Clostridium botulinum και τη δηλητηρίαση που προκαλείται από τις τοξίνες που εκκρίνει. Για να αποτρέψετε τον κίνδυνο δηλητηρίασης από αλλαντίαση, προσέξτε τη διατροφή σας ώστε να είναι υγιεινή και ασφαλής!
Το βούρτσισμα των δοντιών είναι μια δημοφιλής μέθοδος βουρτσίσματος για άτομα με σιδεράκια, για να βοηθήσει στη διόρθωση και τον περιορισμό της βράχυνσης των δοντιών κατά τη διάρκεια του σιδερώματος. Ποιος είναι λοιπόν ο τρόπος να βουρτσίζετε τα δόντια; Πότε να χρησιμοποιήσετε; Ας μάθουμε τώρα μαζί.
Ο ανανάς είναι ένα τροπικό φρούτο με γλυκόξινη γεύση, εύκολο στην κατανάλωση. Όχι μόνο αυτό, ο ανανάς περιέχει επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για την υγεία. Ποια είναι λοιπόν τα οφέλη από την κατανάλωση ανανά; Ας μάθουμε μαζί τώρα!
Η αναφυλαξία είναι μια αλλεργική αντίδραση που εμφανίζεται συνήθως μέσα σε λίγα λεπτά ή δευτερόλεπτα από την έκθεση σε ένα ευαίσθητο αλλεργιογόνο. Το παρακάτω άρθρο παρέχει πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να κατανοήσετε τι είναι η αναφυλαξία βαθμού 2;
Ο μύκητας στα νύχια σας κάνει να χάσετε την αυτοπεποίθηση και τον πόνο; Τότε δεν πρέπει να αγνοήσετε τον τρόπο αντιμετώπισης του μύκητα των νυχιών με λεμόνι παρακάτω, αυτή η λαϊκή μέθοδος εφαρμόζει φυσικά συστατικά αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ καλό.
Το μεταβολικό σύνδρομο είναι ένας από τους παράγοντες που επηρεάζουν την καρδιά, οδηγώντας στον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων καθώς και διαβήτη τύπου 2. Πώς λοιπόν να προλάβετε αποτελεσματικά αυτό το σύνδρομο; Μη διστάσετε να διαβάσετε τα σχόλια παρακάτω.
Η λύσσα στον άνθρωπο είναι μια από τις επικίνδυνες ασθένειες με πολύ υψηλό ποσοστό θνησιμότητας. Η νόσος μεταδίδεται με εκκρίσεις μολυσμένες με τον ιό της λύσσας (συνήθως σάλιο μέσω δαγκώματος). Επί του παρόντος, δεν υπάρχει ειδική θεραπεία για αυτήν την ασθένεια.
Τα Τ λεμφοκύτταρα είναι αρκετά ειδικά κύτταρα στο σώμα και χωρίζονται σε 3 κύριους τύπους. Κάθε τύπος Τ λεμφοκυττάρων έχει διαφορετική λειτουργία. Ας εξερευνήσουμε αυτόν τον τύπο κελιού στο παρακάτω άρθρο.
Η μαγνητική τομογραφία κρανίου ή η μαγνητική τομογραφία κρανίου είναι μια από τις συχνά ενδεικνυόμενες διαγνωστικές μεθόδους. Τι είναι λοιπόν η μαγνητική τομογραφία και πώς διαβάζεται; Ας μάθουμε σε αυτό το άρθρο!
Με τη σύγχρονη επιστήμη, οι ερευνητές έχουν πλέον βρει την προέλευση του HIV καθώς και πολλές πληροφορίες για αυτόν τον κορυφαίο ιό ανοσοανεπάρκειας. Ας ανακαλύψουμε μαζί εδώ.
Το μωρό 11 μηνών έχει έντονη ανάπτυξη στην κινητική και γλωσσική ικανότητα. Το μωρό μπορεί ήδη να φλυαρεί μερικές απλές λέξεις, να ξέρει πώς να σταθεί μόνο του ή ακόμα και να περπατήσει. Το παρακάτω άρθρο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε τι ξέρει να κάνει ένα μωρό 11 μηνών και πώς να μεγαλώνει ένα έξυπνο και υγιές παιδί 11 μηνών.
Σε αντίθεση με τον καρκίνο, οι καλοήθεις όγκοι έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά και ιδιότητες. Τι είναι λοιπόν ένας καλοήθης όγκος; Διαφέρουν οι μέθοδοι διάγνωσης και θεραπείας από το μελάνωμα;
Επί του παρόντος, η απονευρωσίτιδα είναι κοινή σε όλο τον κόσμο και η Ασία είναι η περιοχή με την υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης απονευρωσίτιδας. Στη χώρα μας, το συκώτι είναι μια αρκετά συχνή ασθένεια λόγω της συνήθειας να τρώμε υδρόβια φυτά και να πίνουμε κρύο νερό. Πού είναι λοιπόν το παράσιτο του ήπατος στο ανθρώπινο σώμα και πώς να αποτρέψετε την ασθένεια;
Η χειρουργική παρέκκλισης του ρινικού διαφράγματος είναι μια υποχρεωτική παρέμβαση των περιπτώσεων απόκλισης του ρινικού διαφράγματος για τη βελτίωση των συμπτωμάτων που αυτό επιφέρει. Αλλά δεν κατανοούν όλοι ξεκάθαρα τη χειρουργική διαδικασία καθώς και τις σημειώσεις κατά τη διάρκεια της επέμβασης, επομένως εξακολουθούν να ανησυχούν όταν παίρνουν μια απόφαση. Το παρακάτω άρθρο θα σας δώσει περισσότερες πληροφορίες για αυτό το ζήτημα.
Ο εγκέφαλος είναι το μεγαλύτερο μέρος του εγκεφάλου σε μάζα και όγκο, που κατέχει πολλές λειτουργίες επεξεργασίας πληροφοριών. Πού βρίσκεται λοιπόν ο εγκέφαλος, ποια είναι η δομή και η λειτουργία του εγκεφάλου.
Το Rapid Test είναι η πιο κοινή και απλούστερη μέθοδος για τον προσδιορισμό της κατάστασης του Covid - 19. Ωστόσο, η χρήση του rapid test έχει πολλούς περιορισμούς, επιρρεπείς σε σφάλματα όπως: Λανθασμένη δειγματοληψία, ανεπαρκής χρόνος και κάποιες άλλες αιτίες ψευδώς θετικών. Υπάρχει ένα πρόβλημα που πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται συχνά αν το ψυχρό τεστ έχει 2 γραμμές.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να υποβάλλονται σε τακτικό προγεννητικό έλεγχο για την ανίχνευση επικίνδυνων εμβρυϊκών ανωμαλιών, μία από τις οποίες είναι η κοιλιακή διαστολή. Είναι επικίνδυνη η διαστολή των κοιλιών στα παιδιά; Ποια είναι τα σημάδια της νόσου; Το Blog aFamilyToday θα σας στείλει γνώσεις για την ασθένεια.
Η εξέταση αίματος είναι μια εξέταση που μετρά ορισμένα επίπεδα ουσιών στο αίμα και μετράει τύπους κυττάρων του περιφερικού αίματος. Αυτή είναι μια εξέταση που συχνά παραγγέλνεται από τους γιατρούς κατά τη διάρκεια μιας φυσικής εξέτασης. Ποιος είναι λοιπόν ο σωστός τρόπος για να διαβάσετε τα αποτελέσματα των εξετάσεων αίματος;
Η αναιμία είναι μια κοινή πάθηση σε πολλούς ανθρώπους, σε πολλά διαφορετικά θέματα. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί τύποι αναιμίας στην αναιμία και η ταξινόμηση της αναιμίας είναι απαραίτητη για να έχουμε ένα κατάλληλο, αποτελεσματικό και ασφαλές σχέδιο θεραπείας.
Σε ορισμένες συγκεκριμένες περιπτώσεις, όπως οδοντικά προβλήματα ή άλλες συναφείς ασθένειες, ο γιατρός θα αναθέσει στον ασθενή την ανάγκη εξαγωγής του 6ου δοντιού.Είναι λοιπόν επικίνδυνο να μειωθεί το 6ο δόντι, είναι επώδυνο;Τι πρέπει να προσέξουμε; Παρακαλούμε ακολουθήστε το παρακάτω άρθρο.
Η αξονική τομογραφία πνεύμονα είναι ένα από τα απαραίτητα και σχεδόν υποχρεωτικά βήματα εξέτασης κατά τη θεραπεία παθήσεων των πνευμόνων ή που σχετίζονται με τους πνεύμονες. Γνωρίζετε λοιπόν τα βήματα που περιλαμβάνονται σε μια αξονική τομογραφία πνεύμονα; Αν όχι, μην παραλείψετε το παρακάτω άρθρο.
Είναι γεγονός ότι δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η σχέση μεταξύ της πανδημίας και των διατροφικών μας συνηθειών. Το άγχος, η απομόνωση και η ταραγμένη οικονομία μας διευκολύνουν να αναζητούμε παρηγοριά στο φαγητό.
Η ανορεξία στα παιδιά προκαλεί πολλές σοβαρές συνέπειες όπως υποσιτισμό, καθυστέρηση ανάπτυξης, ευαισθησία σε χρόνιες παθήσεις, νοητική υστέρηση σε σύγκριση με τους συνομηλίκους. Τι να κάνετε λοιπόν όταν ένα παιδί είναι ανορεξικό; Το παρακάτω άρθρο θα παρουσιάσει στις μητέρες πώς να βοηθήσουν τα παιδιά να σταματήσουν γρήγορα την ανορεξία.
Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες και βιταμίνες, οι οποίες είναι πολύ ευεργετικές για την απορρόφηση και την πέψη του μωρού. Το να μάθετε πώς να μαγειρεύετε χυλό γλυκοπατάτας για μωρά είναι θέμα ανησυχίας για πολλές μητέρες.
Ο ψευδάργυρος είναι ένα μικροθρεπτικό συστατικό που παίζει σημαντικό ρόλο στην πρώιμη παιδική ανάπτυξη. Ας δούμε τι ρόλο παίζει ο ψευδάργυρος στην ανάπτυξη των παιδιών.
«Είναι λίπος να τρως ψωμί ολικής αλέσεως;» είναι το ερώτημα όχι μόνο ενός αλλά πολλών ανθρώπων. Ας μάθουμε για αυτό το θέμα με το aFamilyToday Blog μέσα από το παρακάτω άρθρο!
Τα φύτρα φασολιών είναι απαραίτητο συνοδευτικό πολλών πιάτων, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή stir-fries, σούπες ή ωμά. Ωστόσο, δεν πωλούν όλα τα καταστήματα καθαρά φύτρα φασολιών. Δείτε τους σούπερ εύκολους τρόπους για να φτιάξετε τα δικά σας φύτρα φασολιών στο σπίτι μέσα από το παρακάτω άρθρο!
Το νεαρό τόφου είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται από γλυκά ολόκληρα φασόλια σόγιας. Μπορούν εύκολα να μεταποιηθούν σε πολλά διαφορετικά πιάτα ανάλογα με τις ανάγκες του χρήστη. Δείτε πώς να φτιάξετε ένα απλό τόφου στο σπίτι.
Ο βήχας είναι μια αντίδραση του λαιμού, που εκκρίνει βρωμιά στους αεραγωγούς, αποκαθιστώντας το αναπνευστικό σύστημα μετά από μόλυνση. Ένας επίμονος βήχας ή πονόλαιμος είναι άβολα για πολλούς ανθρώπους. Εκτός από τη λήψη φαρμάκων, μια λογική δίαιτα βοηθά επίσης τη γρήγορη επούλωση της νόσου. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται ότι μπορούν να φάνε ψωμί με βήχα;
Οι υπερτροφές είναι τροφές γεμάτες με υγιεινά θρεπτικά συστατικά, αλλά η κατανάλωση πολλών από αυτές τις υπερτροφές είναι πραγματικά καλή για τον οργανισμό;
Η διατροφή για ασθενείς που μόλις ολοκλήρωσαν τη χειρουργική επέμβαση είναι πάντα ένα θέμα που χρειάζεται διεξοδική προσοχή. Βοηθώντας έτσι την υγεία του ασθενούς μπορεί να ανακάμψει γρήγορα. Τι πρέπει να απέχετε μετά την επέμβαση στον προστάτη είναι ένα από τα πολλά ερωτήματα που θέτουν οικογένειες με συγγενείς που μόλις έχουν χειρουργήσει αυτό το κομμάτι. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να φροντίζετε καλύτερα τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
