Hvad er aborre? Nogle retter lavet af aborre

Aborre er bestemt en rustik ret, der er for velkendt for enhver vietnameser. Men mange mennesker ved stadig ikke, hvilke retter aborre kan forarbejdes til. Lad os finde ud af det sammen med os gennem artiklen nedenfor!

Aborre er en fisk, der almindeligvis bruges i vietnamesiske menneskers daglige måltider med lækker smag og kan nemt forarbejdes til mange retter. Blog aFamilyToday vil give dig nogle oplysninger om denne fisk og nogle retter, der kan laves fra aborre gennem den følgende artikel.

Hvad er aborre?

Aborre, også kendt som aborre, tilhører ordenen af ​​havaborre, er en af ​​de mest populære fisk i Vietnam. Aborre er en ferskvandsfisk, men nogle arter kan også leve i brak- eller saltvandsmiljøer. Aborre lever hovedsageligt i ferskvandsmiljøer i floder, vandløb, kanaler, damme.

Aborre er en ferskvandsfisk, der hovedsageligt lever i floder, vandløb, damme og kanaler

Hvordan man skelner kobbertilapia og tilapia

Aborre og tilapia er to typer fisk, der ikke længere er mærkelige i vietnamesernes daglige menu. Men mange mennesker forveksler disse to typer fisk som én, fordi deres navne er ret ens. Her er nogle egenskaber, der kan hjælpe dig med at skelne aborre fra tilapia.

Karakteristika for kobber aborre

Markaborre er en fisk, der tilhører ordenen aborrer og har mange forskellige arter som Tonkin aborre, Song Cai markaborre, Song Da aborre osv. Kobberaborren er gul til lysegrå i farven, ryggen har en gul farve på ryggen mørkere end maven. Gællehætten har en takket form. Aborre tænder er ensartede, stærke, spidse og arrangeret i rækker på begge kæber.

Aborre lever normalt i floder, vandløb, sumpe, søer med føde hovedsageligt orme, alger, insekter, små fisk og nogle andre dyr. Vild aborre lever naturligt, så den vil være rig på næringsindhold og have en mere karakteristisk lækker smag end kunstigt opdrættet fisk.

Aborre er en populær fødekilde i det vietnamesiske køkken med høj næringsværdi, sød og aromatisk smag og indeholder en masse protein, vitaminer og en række næringsstoffer, der er nødvendige for menneskers sundhed .

Kobberaborre er gul til lysegrå i farven, ryggen er mørkere end maven

Karakteristika for tilapia

Tilapia er en almindelig ferskvandsfisk i Vietnam og i Sydøstasien. Tilapia vokser normalt hurtigt og når store vægte på kort tid. Som følge heraf opdrættes tilapia ofte i damme i landdistrikter og betragtes som en populær og billig fødekilde.

Kropsfarven på tilapia er let lilla, skællene er skinnende. Tilapia halefinnen er mørk i længderetningen parallel ovenfra og fordelt i hele halefinnen. Tilapia-knogler er ret hårde, så du skal passe på ikke at blive  kvalt i dem .

Aborrens kød er fast, har en karakteristisk smag og indeholder en masse protein samt essentielle vitaminer for kroppen som vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12, vitamin PP, vitamin A, vitamin D, .. Med det rige næringsindhold bliver tilapia ofte brugt til at forarbejde til mange lækre og forskellige retter, såsom stegt, sauteret, kogt i suppe, dampet, ... for at hjælpe med at nære kroppen og begrænse tilstanden underernæring .

Tilapia har en let lilla farve, skinnende skæl

Hvor mange kalorier i aborre?

Normalt vil der i 100 g aborre være omkring 103 kalorier. Med hensyn til ernæring er aborre en rig kilde til protein, lavt fedtindhold, meget godt for brugerens sundhed. Ifølge orientalsk medicin er aborre gennemsnitlig, sød, ikke-giftig, har styrkende virkninger, er gavnlig for milten,...

Ifølge en ernæringsekspert indeholder 100 g tilapia omkring 128,6 kalorier. Tilapia har en betydelig mængde protein, der udgør 15 % af en voksens daglige behov. Derudover indeholder tilapia omega 3, som har en positiv effekt på at holde det kardiovaskulære system sundt , forebygge aterosklerotisk plak og nogle hjerte-kar-sygdomme.

Aborre indeholder ikke for mange kalorier og byder på mange sundhedsmæssige fordele

Er det fedt at spise aborre?

Tilapia og aborre tilbyder begge visse næringsværdier. Men at spise aborre er fedt eller ej, er stadig et problem for mange mennesker.

Ifølge eksperter afhænger om aborre er fed eller ej af mængden af ​​kalorier i fisken. Kalorierne i aborre er ret lave: 103 kalorier for aborre, 128,6 kalorier for tilapia. Mens standardenerginiveauet for et voksenmåltid er i intervallet  667 - 767 kalorier. Derfor, hvis du spiser aborre med måde, vil det ikke forårsage vægtøgning eller fedme.

For at kunne spise aborre uden at bekymre dig om fedt, bør du forarbejde aborre til dampede retter eller koge sur suppe i stedet for at friturestege for at begrænse fedtet.

Forarbejd aborre til dampede retter eller kog sur suppe for at begrænse fedt

Desuden bestemmer hvor meget aborre du spiser ikke dit vægtøgningsproblem. Det afhænger også af de andre retter, der følger med et måltid, som du putter i din krop. Derfor er du nødt til at opbygge en fornuftig kost for at undgå vægtøgning, sammen med en daglig træningsplan for at opretholde perfekt form og et godt helbred.

Foreslå nogle lækre retter fra aborre

Med duftende, sejt kød og højt næringsindhold er tilapia bestemt en ret, du ikke bør gå glip af.

Sprødstegt aborre

Den måske mest idylliske og enkle ret er den sprødstegte aborre dyppet i chili hvidløg fiskesauce. Denne opskrift er også ret simpel og hurtig at lave. Indkøbt aborre, renset, saltet, derefter skyllet med vand og tørret helt, så der ikke sprøjtes olie ved stegning. 

Når du steger fisk, skal du være opmærksom på varmen for ikke at klæbe til panden, opvarm panden til middel varme og fordel varmen jævnt, og tilsæt derefter madolie til opvarmning. Del aborren i jævnt fordelte partier, lad den ene side af fisken være hel, indtil den er sprød, vend derefter og steg den anden side. Hvis du vil være mere sprød, bør du stege den en anden gang. Når fisken dufter, tag den ud og læg den på en tallerken for at nyde med en kop sød og sur hvidløgs fiskesauce, som er helt rigtig, intet er så glad som det er. 

Friturestegt aborre er en enkel og lækker ret

Braiseret aborre i sydlandsk stil

En typisk rustik ret fra den flydende sæson, som er elsket af mange mennesker, er braiseret aborre. Hver aborre har en stærk smag, blandet med en tyk bouillon, der bringer duften af ​​peber, spidskål og kogte grøntsager frem, hvilket vil hjælpe dig med nemt at slå hele gryden med ris.

Braiseret fisk i sydlig stil med sød og sur smag, uundværlig hvidløg, peber, chili, kokosvand vil helt sikkert få dig til at huske denne smag for altid. Ved udsætning af fisk skal det være kogende vand, så fisken ikke bliver fiskeagtig. I erfaringen med traditionel fiskefond, skal du bruge 2 gange ilden vil være rig, og saucen vil være tyk og attraktiv. 

Broccolisuppe med aborre

Broccolisuppe aborre er en fantastisk ret på kolde vinterdage. Det hvide, bløde og søde aborrekød på den grønne baggrund af en skål suppe med unge, varme grønne grøntsager vil helt sikkert hjælpe dig med at fjerne kulden fra den første sæson.

Når man laver denne suppe, er den foreløbige behandling af aborre det vigtigste. Efter rengøring koges aborren, indtil den er kogt med lidt ingefær og løg, bankes indtil den dufter og deodoriserer. Når fisken lige er kogt, tages fisken ud, lægges i blød i vand for at afkøle den, og derefter forsigtigt fjernes knoglerne fra bugfinnerne, rygbenet og sidefinnerne, og derefter tage fiskekødet marineret med lidt fiskesauce, salt , krydderier og peber, og steg derefter, indtil dufter, og hjælp fisken med at jage mere. Benene og hovedet på fisken bringer du i kog for at søde vandet, filtrer derefter og kog vandet op. Tilsæt derefter de grønne grøntsager til at lave mad, krydr efter smag og tag derefter ud og nyd varmt.

Broccolisuppe med aborre er velegnet til kolde dage

Ovenfor er vores delinger om, hvad aborre er, og nogle retter, du kan tilberede fra denne fisk. Forhåbentlig vil ovenstående information hjælpe dig med at opbygge en nærende og videnskabelig menu til din familie.