Vis dit talent i at lave lækker nærende grød til din baby

At skulle lave et par nærende grødretter hver dag, for at dit barn skal ændre smagen, tager meget tid, men det er ikke lige så lækkert som den grød, der sælges. For at tilberede en nærende og lækker skål grød til din baby, skal du ikke ignorere hemmelighederne bag aFamilyToday Health.  

For at have en lækker nærende skål grød til din baby, skal du være opmærksom på ingredienserne. Friske ingredienser, rige på næringsstoffer er de vigtigste kriterier. Derudover skal du, når du laver grød, også følge et par separate noter for hver type mad for at holde dig fuld af mikronæringsstoffer for at hjælpe din baby med at blive sund.

Principper for valg af mad til at tilberede nærende grød

Mad tilberedt med nærende grød til babyer skal sikre tre kriterier: frisk, ren og rig på næringsstoffer. Du bør købe økologiske fødevarer for at sikre, at de ikke indeholder pesticidrester og kunstgødning.

 

1. Ris

Dette er en uundværlig ingrediens i mange nærende grød til babyer. Vælg ris med jævne runde korn og klidlag til at lave grød til din baby.

For at få en lækker, nærende skål grød, bør du vælge klistret ris. Derudover kan du blande flere glutinholdige ris i forholdet 2 almindelige ris: 1 glutinous ris til at tilberede grød til din baby.

Bemærk, at du ikke skal vaske risene for grundigt, når du koger grød, men kun forsigtigt vaske dem for at fjerne snavs. For grundig vask af ris vil medføre, at vitamin B1 i risklidlaget vaskes væk.

2. Grøntsager

Vælg absolut ikke grøntsager og frugter, der er visne, knuste og har en mærkelig lugt til at tilberede nærende grød til babyer. Efter foreløbig behandling skal det vaskes og gennemblødes i saltvand.

Med bladgrøntsager kan du kun bruge bladene, den bløde stilk, den gamle hårde stilk i bunden kan kasseres. Hvad angår frugter og grøntsager, skal du skrælle dem, før du tilbereder mad til din baby.

3. Fisk, rejer, kød

Hemmeligheden bag at vælge at købe frisk kød og fisk er naturlig frisk farve, tør at røre ved og elastisk. Du bør undgå at købe kød og fisk, der har mindre frisk farve, tyktflydende ydre membran og føles klistret at røre ved, fordi de er harske eller har været opbevaret i lang tid.

Med fødevarer som slangehovedfisk, rød tilapia, rejer, krabber, ål, due... bør du kun købe dem, der stadig er i live til at lave grød til din baby.

4. Madolie

Madolie ( fedt ) omfatter: vegetabilsk olie og animalsk olie (fedt). Madolie er med til at sikre evnen til at optage næringsstoffer og øge energien til børn. Udover at hjælpe med at danne fedtvæv for at holde kropstemperaturen stabil, bidrager fedt også til at perfektionere hjernevævets struktur og fremmer kroppen til at producere den rigtige mængde vigtige hormoner.

Når du skal vælge madolie til babyer, bør du derfor vælge at købe babyolier af anerkendte mærker. Sådanne olier omfatter: Gac-olie, sesamolie, sojaolie, olivenolie, risolie, solsikkeolie...

Noter ved tilberedning af nærende grød til babyer

 

 

En skål med nærende grød til babyer skal altid have 4 essentielle fødevaregrupper: stivelse, grøntsager (fibre og vitaminer), protein og fedt. Derudover, når du laver nærende grød til din baby, skal du være opmærksom på følgende:

Du bør købe et sæt med: gryde, kniv, skærebræt, grødfrysebakke, kop, ske, som din baby kan bruge separat for at sikre hygiejnen.

Ris og tørrede bønner skal lægges i blød før tilberedning for at spare tid. Under tilberedningen røres der ofte rundt for at undgå at grøden brænder på og tilsættes vand, hvis grøden er for tyk. Når grøden er kogt udvider riskornene sig jævnt, sluk for varmen, dæk gryden til, til grøden er kogt blød. Derudover kan du bruge en riskoger, et elektrisk komfur med grødtilberedning eller en grødgryde til at tilberede hvid grød til din baby.

Giv din baby mad, så snart den er tilberedt, så grøden er lækker, hygiejnisk og ikke mister næringsstoffer. Grøden må ikke stå ved stuetemperatur, skal du opbevare grød til næste måltid, skal du bruge porcelæns- eller glasredskaber med tætte låg til at opbevare grød og opbevare den i køleskabet, genopvarme inden fodring. Du bør undgå at lade grød stå hen over dagen.

Brug ikke knoglebouillon til at tilberede nærende grød til babyer. Selvom knoglebouillon er bedre, har den en naturlig sødme, men har ikke nok næringsstoffer i forhold til at tilberede grød med nok kød og grøntsager.

Tilsæt altid 1-2 teskefulde madolie til en skål nærende grød, før du giver den til din baby. Madolie hjælper babyer med at optage næringsstoffer i maden.

Koger du grøden for løst ved et uheld, kan du tilsætte korn, rismel eller revne kartofler og søde kartofler til grøden for at få den ønskede konsistens.

Hver dag kan du fodre dit barn med 1-2 måltider med nærende skaldyrsgrød . Men du skal være opmærksom på at øve dig i at fodre din baby fra lidt til meget, maden skal tilberedes grundigt for at undgå forgiftninger og parasitære infektioner. Hvis du opdager, at din baby er allergisk over for noget mad, skal du lave en specifik registrering og følge op for at udelukke årsagen til allergien.

Skift mad til din baby ofte for at undgå kedsomhed. De erstatninger for grød, du kan give din baby, er: vermicelli, nudler, nudler, pho...

Du kan henvise til artiklen  Sammen med japansk-stil fravænningsmenuer for hver aldersmåned for  at vide mere om, hvordan du forbereder vermicelli, nudler, nudler, pho... egnet til hver alder af din baby.

Hvordan man laver nærende grød til babyer at spise fravænning

 

 

aFamilyToday Health introducerer, hvordan man laver 12 lækre og nærende grøde til babyer:

1. Duekødgrød, grønne bønner

Materiale

Due: 1 mellemstørrelse

Ris: 25 g (ca. 2 spiseskefulde fulde)

Grønne bønner: 20g

Rødløg, fiskesauce, madolie.

Udføre

Rens duer, fjern organer, filtrer kød. Hak kødet, mariner det med rødløg og fiskesauce i cirka 15 minutter, og steg derefter til det dufter.

Duebenene kommes i gryden med ca. 250 ml bouillon, grønne bønner og ris. Grøden koges, fjern benene, tilsæt kødet, smag til, bring det i kog igen.

Hæld op i en skål, tilsæt madolie og giv baby mad, mens grøden stadig er varm.

2. Æg og tomatgrød

Materiale

Æg: 1/2 æggeblomme

Ris: 20 g

Tomat: 1 frugt

Koriander, fiskesauce, madolie.

Udføre

Vask tomater, skær 4 slidser langs kroppen, læg dem i blød i kogende vand i cirka 1 minut for at gøre det nemt at skrælle. Skræl, frø og skær i små tern.

Vask risene, kom dem i gryden med ca. 250 ml vand, kog til de er bløde. Når grøden er blød tilsættes de sammenpiskede æg, rør godt rundt. Dernæst tilføjer du hakkede tomater og koger i ca 2-3 minutter, tilsæt finthakket koriander.

Vent til koriander koger, sluk for varmen. Du bør fodre din baby mens grøden stadig er varm for ikke at blive fiskeagtig og husk at tilsætte 1-2 tsk madolie til skålen med grød til din baby.

3. Grød, græskar, ærter

 

 

Materiale

Ris: 20 g

Svinekødshjerne: 30 g (ca. 1/4 svinehjerne)

Ærter: 15 g (1 spsk fuld)

Græskar: 15 g (1 tændstikæske-størrelse)

Madolie, fiskesauce, spidskål.

Udføre

Vask risene, kom dem i en gryde med ca. 250 ml vand for at koge, indtil de er bløde.

Ærter og græskar, skrællet og dampet. Skrællede bønner, puré med græskar.

Svinekødshjerne pillet af membranen og blodkarrene, vasket med fortyndet saltvand. Du kan dampe svinehjerne med ærter og græskar.

Efter at svinehjernen er kogt, fordeles den i grød med bønner, squash og finthakket spidskål. Husk at tilsætte lidt fiskesauce for at koge grøden i ca 2-3 minutter. I hver kop grød skal du tilsætte cirka 1-2 tsk madolie.

4. Krabbegrød, mangostan

Materiale:

Hvid grød: 1 kop

Krabbe: 1/4 mellemstor havkrabbe eller 2 markkrabber

Spinat: 25 g

Madolie, fiskesauce, lilla løg.

Udføre

Du bruger en kniv til at stikke midten af ​​hagesmækken eller blødgør krabben i isvand for at dræbe krabben. Derefter bruger du en tandbørste til at skrubbe krabberne, skrælle hagesmækkene, dampe dem og fjerne kødet. Mariner krabbekød med lidt fiskesauce og hakket lilla løg, indtil det dufter.

Vask spinat, læg i blød i fortyndet saltvand i cirka 5 minutter. Fjern grøntsagerne, afdryp og hak dem fint.

Sæt gryden på komfuret, når gryden er varm, tilsæt madolie og svits den med løg, hæld det marinerede krabbekød i og steg. Dernæst tilsætter du hvid grød med finthakket spinat og koger sammen, krydrer efter smag. Vent til grøntsagerne er bløde, sluk for varmen. Giv barnet mad, mens grøden stadig er varm, så grøden ikke har en fiskelugt.

5. Thien Ly blomsterrejegrød

Materiale

Ris: 20-30 g

Himmelsk blomst: 20g

Rejer: 2

Madolie, fiskesauce.

Udføre

Blomsterne tages op og gamle blomster fjernes, vaskes under rindende vand, lægges i blød i fortyndet saltvand i cirka 5 minutter, tages ud, drænes og hakkes fint.

Vask risene, kom dem i en gryde med ca. 250 ml vand, indtil de er bløde.

Rejer fjern hovedet, skræl, skær langs rygraden for at fjerne den sorte tråd, hak, mariner med hakket lilla løg og lidt fiskesauce.

Sæt gryden på komfuret, når gryden er varm, tilsæt madolie og lidt lilla løg til duft, hæld de marinerede rejer i og steg til de er kogte. Når den er kogt tilsættes grød med Thien Ly-blomst og koges til blomsterne er bløde.

Vent på, at grøden er kølet af, tag den ud i en skål, tilsæt madolie, og giv den til babyen.

6. Laks, Havre, Ærtegrød

Materiale

Laks: 20 g dampet fisk

Havre: 20g

Ærter: 30 g

Madolie, fiskesauce, rødløg, grønt løg.

Udføre

Fjern skind og ben fra laksen, vask den med tyndt saltet vand, damp den, knus den med en ske, og mariner den med hakket rødløg.

Ærterne vaskes, dampes, skrælles og hakkes fint.

Havre lægges i blød i vand i cirka 5 minutter og kog derefter i 5-7 minutter.

Steg laks for at få aromaen frem, tilsæt havre, ærter til at koge sammen, smag til, tilsæt finthakket spidskål. Når løg er kogt, sluk for varmen.

7. Grød med andekød, grønne bønner, taro

Materiale

Ris: 20 g

Halvfrøede grønne bønner med skind: 10g

Andekød: 20 g (1 stk på størrelse med en tændstikæske)

Taro: 20g

Madolie, spidskål, fiskesauce.

Udføre 

Grønne bønner tager de dybe, flade frø op og læg dem derefter i blød i cirka 1-2 timer, før de blødgøres, rens dem.

Skræl kartoflerne, skær dem i små stykker.

Andekød vaskes, lægges i en gryde og koges med ris, grønne bønner og taro, indtil det er blødt.

Det kogte kød plukkes ud, hakkes, hældes tilbage i grødgryden, tilsættes finthakket spidskål, krydres efter smag. Grøden koger jævnt, sluk for varmen, øs grøden i en skål, tilsæt madolie.

8. Grød med oksekød, kartofler, ost

Materiale

Ris: 20-25 g

Mørt oksekød: 20g

Kartofler: 25 – 30 g

Ost: 1-2 små stykker

Madolie, fiskesauce, lilla løg.

Udføre

Gạo vo sạch, bỏ vào nồi với khoảng 200 – 250ml nước nấu thành cháo mềm nhừ.

Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng rồi băm nhỏ.

Khoai tây gọt vỏ, hấp chín.

Bắc nồi lên bếp, nồi nóng cho hành tím đập giập vào phi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay. Thịt thơm, bạn cho cháo trắng đã nấu cùng khoai tây vào, nêm nếm vừa ăn. Tắt bếp, cho phô mai vào đánh tan đều. Cháo bớt nóng, múc ra cho bé ăn.

9. Cháo lươn, đậu xanh, cà rốt

Nguyên liệu

Gạo: 25g

Cà rốt: 15 – 20g

Đậu xanh nửa hạt còn vỏ: 10g

Lươn: 30g

Dầu ăn, ngò rí, nước mắm, hành tím.

Thực hiện

Bạn nên mua lươn còn sống và nhờ người bán làm giúp. Sau đó, rửa lươn bằng muối và chanh, dùng giấy báo để tuốt lươn sạch nhớt. Hấp lươn cùng vài lát gừng để bớt mùi tanh. Lươn chín, gỡ lấy thịt, bỏ da, giữ lại phần xương. Ướp thịt lươn với chút nước mắm, chút tiêu (nếu bé ăn được cay) khoảng 10 – 15 phút.

Giã xương lươn và lọc lấy nước để nấu cháo.

Đậu xanh nhặt bỏ hạt sâu, lép, ngâm cho nở mềm.

Cho gạo, đậu xanh vào nồi nấu cùng nước xương lươn để có món cháo dẻo mềm.

Phi thơm hành, cho thịt lươn vào xào, cho cháo, hành lá thái nhỏ vào. Hành chín, cháo thơm, tắt bếp, múc ra chén, thêm dầu ăn, để bớt nóng rồi cho bé ăn.

10. Cháo chim cút, vỏ quýt khô

Nguyên liệu

Gạo: 20 – 30g

Chim cút: 1 con đã làm sạch

Vỏ quýt khô: 30g

Dầu ăn, hành lá, nước mắm.

Thực hiện

Chim cút bỏ ruột, đầu, rửa sạch, ướp với chút nước mắm.

Vỏ quýt khô rửa sạch, xé nhỏ, nhồi vào bụng chim cút. Bỏ chim cút vào nồi nấu cùng với gạo. Chim cút chín vớt ra, bỏ phần vỏ quýt, xé thịt thành từng miếng nhỏ hoặc bằm nhỏ, trút lại vào nồi cháo. Cháo chín mềm, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp. Múc cháo ra chén, thêm dầu ăn, đút bé ăn khi cháo còn ấm.

11. Cháo gà, nấm rơm

Nguyên liệu

Gạo: 20 – 30g

Thịt gà: 20g

Nấm rơm: 20 – 30g

Dầu ăn, nước mắm, hành ngò.

Thực hiện

Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi nấu cùng cháo. Thịt chín, vớt ra, để nguội, xé nhỏ hoặc bằm nhuyễn.

Nấm rơm gọt bỏ chân, trụng qua nước sôi, thái chỉ hoặc cắt nhỏ.

Khi cháo chín nhừ, cho nấm rơm, thịt gà vào đun đến khi nấm chín, nêm gia vị vừa miệng, tắt bếp. Nếu muốn tăng hương vị cho món cháo, bạn có thể cho thêm chút ngò rí cắt nhuyễn.

12. Cháo cá lóc, rau ngót

Nguyên liệu

Gạo: 20 – 30g

Cá lóc: 30g

Rau ngót: 20g

Dầu ăn, nước mắm, hành lá.

Cách nấu

Cá lóc bỏ da và xương, luộc/hấp chín, để nguội, xé thành từng miếng nhỏ, ướp với hành tím bằm nhuyễn và nước mắm, xào thơm.

Rau ngót nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi thái nhuyễn.

Nấu cháo đến khi nở mềm, cho cá đã xào và rau ngót vào, nêm vừa ăn. Đảo đều tay để cháo không cháy, rau chín mềm, tắt bếp. Múc cháo ra chén, thêm dầu ăn, cho bé ăn khi cháo còn hơi ấm.

Du kan henvise til, hvordan man tilbereder nærende mad til børn gennem artiklen  Afvænningsmenu for 6 måneder baby med 9 nærende fødevarer for at vide mere nærende mad, der er egnet til babyer.