Hvilke fødevarer skal ikke opbevares på køl?

Det kan blive en vane at opbevare ting bekvemt i køleskabet. Det er dog ikke alle fødevarer, der skal opbevares på køl.

Køleafdelingen har normalt en temperatur på 0-4 grader celsius for at holde madvarer og uforarbejdede fødevarer længere. Nogle fødevarer vil dog ændre deres konsistens og smag, når de "proppes" i køleskabet. Under weekendens køleskabsoprydning skal du tage dem ud af fryseren og opbevare dem ved stuetemperatur.

Nogle friske fødevarer skal "ryddes" fra køleskabet.

Vandmelon, vandmelon

Vanen med at opbevare meloner og hele vandmeloner fylder ikke kun i køleskabet, men reducerer også kvaliteten af ​​frugten. Forskning fra det amerikanske landbrugsministerium (USDA) viser, at vandmelon ved stuetemperatur indeholder dobbelt så meget betacaroten som vandmelon i køleskab. Dette er en forløber for A-vitamin, som er gavnligt for hud og syn.

Derfor bør du med meloner med skindet på, opbevare dem ved stuetemperatur. Hakkede og skivede meloner kan opbevares i en madbeholder og i køleskabet.

Kartoffel

Den lave temperatur i køleskabet får stivelsen i kartoflen til at blive til sukker, hvilket får kartoflen til at miste sin glatte konsistens. Du bør opbevare kartofler ved stuetemperatur, lægge i en kurv, en ventileret bakke, væk fra sollys.

Kartofler bør ikke opbevares i køleskabet.

Agurk

Det lyder måske uventet, men hvis du vil have mere tid til at nyde alle de agurker, du tager med tilbage fra markedet, skal du ikke lægge dem i køleskabet. Når de opbevares ved lave temperaturer, vil agurker let blive beskadiget af kulde og visne.

Hvis du vil spise en forfriskende agurk, skal du pakke agurken ind i et rent køkkenrulle eller plastfolie, inden du opbevarer den i køleskabet.

Løg

Løg fordærves hurtigere i køleskabet end på disken. Det vil være muggent og råddent, før du ved af det. Det er bedst at opbevare løg ved stuetemperatur, men hold dem væk fra direkte sollys.

Derudover har løg en meget skarp lugt, som kan spredes i et lukket miljø såsom et køleskab, hvilket får alle andre fødevarer til at blive forurenet. Selve løget vil også miste sin smag.

Når løget er pillet og skåret, skal du blot lægge det i en lufttæt beholder og opbevare det i grøntsagsskuffen.

Løg og hvidløg skal opbevares ved stuetemperatur.

Hvidløg

Hvidløg er en fødevare, der ikke tåler kolde temperaturer. Selvom du opbevarer hvidløg i køleskabet, vil det forme og fordærve hurtigere end at lade det stå udenfor.

Hvidløg har en tendens til at miste smag, når de opbevares i køleskabet. For at bevare den skarpe smag skal du opbevare den i en kølig, tør beholder med lidt ventilation.

Man kan næsten ikke opdage dette problem, når man bare ser på det udefra, så muligheden for at spise mugne hvidløg er meget stor.

Hvidløg i særdeleshed og krydderier generelt som chili, ingefær, lilla løg... bør opbevares et køligt sted, undgå køleskabet.

Chilisauce og saucer

Hvis du er en krydret person, skal du ikke opbevare chutneyen i køleskabet. Lav varme kan få chilisaucen til at reducere noget af dens krydrethed. I chilisauceprodukter på flaske er der eddike og mange konserveringsmidler, som forhindrer chilisaucen i at fordærve, når den står ved stuetemperatur.

I krydrede saucer, som indeholder sukker, er eddike og salt fremragende konserveringsmidler. Sauce kan opbevares i op til 3 år. Der er meget eddike i, som forhindrer væksten af ​​bakterier.

Brød

Brød er forholdsvis letfordærveligt. Nogle mennesker sætter det i køleskabet for at forhindre vækst af skimmelsvamp, og det hjælper i den forstand.

Under alle omstændigheder er det en fejl at sætte brød i køleskabet. Skiver af brød (eller toast af enhver art) vil suge kold luft op fra køleskabet, eller de vil rådne og ændre smag, eller de vil tørre ud og stivne.

Brød opbevares bedst i en brødskuffe eller i spisekammeret. Hvis du skal forlænge dens levetid, bør du opbevare den i fryseren.

Nødder

Det er ikke nødvendigt at opbevare nødder som mandler, valnødder, kastanjer... i køleskabet. Efter forarbejdning og tørring har disse nødder ikke meget fugt, så de er mindre modtagelige for skimmelsvamp eller bakteriel invasion. For at bevare den fedtede smag af nødder, bør du bruge beholdere med tætte låg og opbevare dem i skabe, køkkenskabe.

Kaffe

Du bør aldrig efterlade kaffe i køleskabet, fordi det kan fjerne smagen af ​​andre fødevarer og også miste sin karakteristiske smag. I stedet bør du opbevare din kaffe i en lufttæt beholder på et tørt sted, væk fra direkte lys.

Banan

Kolde temperaturer vil bremse modningsprocessen for bananer. Men hvis temperaturen er for kold, kan det medføre, at bananer bliver grødet og får en let krydret smag, når de er modne. Derfor skal grønne bananer opbevares ved stuetemperatur. Og hvis bananerne er modne, og du ikke kan spise dem i tide, kan du opbevare dem i køleskabet. Bananskallen vil så blive ved med at blive brun, men frugten vil stadig være perfekt.

Tomat

Mange undersøgelser har vist, at tomater, der opbevares i det naturlige miljø, smager bedre end dem, der opbevares i køleskabet. At efterlade tomater ved temperaturer under 12 grader Celsius vil påvirke næringsstofferne i denne frugt. Kolde temperaturer ændrer den naturlige tekstur og forhindrer produktionen af ​​flygtige forbindelser, der findes i tomater. 65% af disse forbindelser vil forsvinde, hvis de opbevares på køl.

Hvis dine tomater er umodne, så læg dem på en solrig vindueskarm. Hvis de begynder at koge for meget, er det bedst at koge dem, så kan de opbevares i køleskabet.