Mange mennesker forsøger at erstatte rødt kød med hvidt kød, som siges at være sundere, med mindre kolesterol. Men ny forskning fra USA viser, at du kan tage fejl med kun at spise hvidt kød.
Hvidt kød er det udtryk, der bruges til at henvise til kød, der er lyst i farven, lysere i farven end rødt kød (mørkt kød). Nogle af det hvide kød, vi bruger meget, omfatter kylling, and, lever, gås og fisk... Disse kød siges at være sundere end rødt kød som oksekød og lam. Men et hold fra University of California i San Francisco (USA) har fundet ud af, at ikke kun en kost med højt indhold af rødt kød vil øge dit "dårlige kolesterol"-niveau (LDL), men også fejlene ved at spise hvidt kød forkert. Det sætter også du er i fare for dit helbred.
Hvad er det forkerte tidspunkt, når man spiser hvidt kød, som de fleste laver?
Fejlen med at spise hvidt kød er blevet bevist
Resultaterne af denne undersøgelse modsiger den populære tro på, at hvidt kød er bedre end rødt kød, hvilket er et godt valg, hvis du har svært ved at dæmme op for din vane med at spise meget kød. Dette tilsyneladende sunde kød kan faktisk hæve dårligt kolesterol.
Forskerholdet udførte med 113 frivillige tilfældigt tildelt 3 grupper i eksperimentet: en gruppe indtog protein hovedsageligt fra magert oksekød, en gruppe indtog magert kylling eller kalkun, en gruppe indtog protein fra plantetyper. Resultaterne viste, at kylling og kalkun havde samme indflydelse på en persons dårlige kolesterolniveau som oksekød.
Hvidt kød øger også dårligt kolesterol.
Hvordan undgår man at begå den fejl at spise hvidt kød?
Du kan i nogen grad begrænse både rødt og hvidt køds påvirkning af kolesteroltal ved at vælge gode fedtstoffer og proteiner. Folk, der indtog umættede fedtstoffer (olivenolie, sojabønneolie, solsikkeolie, jordnøddeolie, rapsolie, avocado ...) havde en lille stigning i kolesterol, uanset om de valgte at spise hvidt kød eller rødt kød. I modsætning hertil syntes det at bruge mættet fedt (findes i smør, svinefedt, palmeolie, kokosolie ...) at gøre kolesteroltallet meget højere i begge grupper, der valgte at spise hvidt kød – rødt kød.
Professor - Dr. Ronald Krauss rådgiver, at den bedste måde er at indtage rødt kød og fjerkræ med måde. Ikke-kødproteiner såsom mejeriproteiner og andre plantebaserede proteinkilder har vist sig at have det bedste kolesterolsænkende potentiale. Derudover, selvom fisk også er hvidt kød, er det ikke med på "sortlisten", hvilket kan forårsage fejl, når man spiser hvidt kød.
God kilde til fedt og proteiner til din krop
For at undgå at begå den fejl at spise hvidt kød, kan du bruge følgende fødevarer som en alternativ proteinkilde.
Smør
Smør indeholder 77% fedt. Som følge heraf er mængden af fedt i smør højere end i de fleste andre animalske fødevarer. Fedtsyrerne i avocado er enkeltumættede fedtstoffer, også kendt som oliesyrer. Disse er også de vigtigste fedtsyrer i olivenolie, forbundet med mange sundhedsmæssige fordele.
Smør er en meget god kilde til protein og fedt.
Ost
Ost er en fantastisk kilde til calcium, fosfor, vitamin B12 og selen, samt alle mulige andre næringsstoffer. Ost er også fyldt med protein, med kun en skive ost, der indeholder 6,7 gram protein svarende til et glas mælk. Ost indeholder også gode fedtsyrer, der er med til at mindske risikoen for type 2-diabetes.
Nødder
Dette er en gruppe fødevarer, der er rige på gode fedtstoffer og er en fantastisk kilde til plantebaseret protein. Frø er også rige på vitamin E og magnesium, et mineral som de fleste mennesker ikke får nok af til daglig. Undersøgelser viser, at mennesker, der spiser nødder, er sundere og har en lavere risiko for sygdomme som hjertesygdomme, fedme og diabetes.
Det ser ud til, at det er godt at spise hvidt kød, men fejlen med at spise hvidt kød kan stadig ske. Derfor bør du i stedet for at vælge kød indtage proteiner, fedtstoffer fra fisk og planter for at gøre din krop sundere.
Højt blodfedt er en stigning i det dårlige kolesterol, der kan føre til risiko for hjerte-kar-sygdomme, diabetes,... Statiner er en gruppe lægemidler, der sænker kolesterol i blodet og bruges ret almindeligt. I dag er der mange lægemidler fra statingruppen med mange forskellige mærkenavne, herunder Fasthan 20.
Der er to typer lipoproteiner i den menneskelige krop, der transporterer kolesterol til og fra celler. Det ene er low-density lipoprotein, eller "dårligt" LDL, og det andet er high-density lipoprotein, som er "godt" HDL.
For at kroppen kan udvikle sig normalt, er kolesterol et uundværligt stof. Kolesterol er godt for kroppen, men hvis kolesterol er højt, øger det risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Derfor er måder at reducere og opretholde kolesterol på et moderat og moderat niveau altid af primær bekymring.
Mange mennesker forsøger at erstatte rødt kød med hvidt kød, som siges at være sundere, med mindre kolesterol. Men ny forskning fra USA viser, at du kan tage fejl med kun at spise hvidt kød.
Kolesterolniveauer er af eksogen oprindelse hovedsageligt fra kosten. At begrænse indtaget af fødevarer med højt kolesterolindhold vil hjælpe med at forebygge hjerte-kar-sygdomme bedre. Kolesterol er et stof
Opdateret guide til perfekt æggetomatsuppe: Nem opskrift med sundhedsfordele og ernæringsoptimering. Lær at forbedre din kost med denne proteinrige ret
Opdag de videnskabeligt underbyggede sundhedsfordele ved chiafrø og lær, hvordan du optimalt udnytter dette superfrø i din daglige kost.
Opdag de seneste forskningsresultater om kokosmælks sundhedsfordele. Lær hvordan dette næringsrige produkt kan styrke dit hjerte, stofskifte og immunforsvar med vores ekspertguide.
Opdag de seneste oplysninger om granatæbler: Skal man spise kernerne? Få ekspertviden om <strong>granatæblekerners næringsindhold</strong>, optimel indtagelse og nye forskningsresultater for maksimal sundhedsgevinst.
Oplev de seneste fordelen ved græsk yoghurt: Højprotein, lavt kulhydratindhold og optimalt til vægttab. Lær forskellen fra almindelig yoghurt og få eksperttips.
Opdag de nyeste oplysninger om skadelige virkninger af chiafrø og lær hvordan du undgår bivirkninger. Få ekspertvurderinger af fordøjelsesproblemer, prostatacancerrisiko og mere.
Opdateret 2024: Oplev hvor mange kalorier i spinat og dens exceptionelle sundhedsfordele. Lær hvordan denne mineralrige grøntsag kan støtte vægttab og immunforsvar.
Opdag de seneste sundhedsfordele ved spirer - en kraftpakke af næringsstoffer der støtter fordøjelse, vægttab og immunforsvar. Lær hvordan du nemt dyrker spirer derhjemme.
Opdag de seneste fordeler ved levertran med Omega-3, vitaminer og ekspertanbefalinger. Lær hvordan dette naturlige supplement kan forbedre din hjertefunktion, knoglestyrke og mental sundhed.
Opdag 7 innovative måder at bruge græsk yoghurt til morgenmad. Få proteinrige, sunde opskrifter med vores ekspertguide til ernæringsoptimering og vægthåndtering.
