Hvad er mineraler? Mineraler findes i hvilke fødevarer?

Mineraler er en vigtig bestanddel af en sund kost. Selvom nogle mineraler findes i mange af de fødevarer, vi spiser, er der stadig andre, der kræver tilskud for at opretholde optimale niveauer. Lad os i denne artikel finde ud af, hvilke mineraler der er i fødevarer, så du har det mest fornuftige tilskud.

Mineraler spiller en vigtig rolle i forskellige kropsfunktioner, og ethvert overskud/mangel på dem kan føre til en lang række sundheds- og sygdomsrisici. Ved at være opmærksom på vores mineralindtag, ved at vide hvilke mineraler der ikke har mad til at inkorporere dem i din kost, har du bidraget væsentligt til at understøtte sundheden på en bæredygtig, langsigtet måde.

Hvad er mineraler?

Mineraler (mineraler) spiller en vigtig rolle i at opretholde en sund krop, men de bliver ofte overset i ernæringsdiskussioner. Disse essentielle næringsstoffer er involveret i et væld af kropsfunktioner, fra regulering af det kardiovaskulære system til at understøtte væksten og styrken af ​​knogler... Faktisk, uden mineraler som calcium, magnesium og fosfor, vil vores knogler være svage og let knækkede.

Mineraler holder vores tænder og knogler stærke

Men mineraler er ikke kun strukturelle komponenter i kroppen. De fungerer også som katalysatorer for enzymaktiviteter, der hjælper med at regulere fordøjelsen og andre metaboliske processer. For eksempel er jern nødvendigt for syntesen af ​​hæmoglobin, mens jod er involveret i dannelsen af ​​thirocin, et hormon, der produceres af skjoldbruskkirtlen. Selv spormineraler som kobber og kobolt spiller en vigtig rolle i hæmatopoiesis, processen med at danne nye blodceller.

Ud over deres rolle i stofskiftet hjælper mineraler med at opretholde væskebalancen i kroppen. For eksempel er natrium en nøgleregulator for vandmetabolismen, hvilket påvirker kroppens evne til at tilbageholde vand og opretholde en sund væskebalance.

Hvad sker der, hvis kroppen mangler/overskydende mineraler?

Hvis du har hyppige forkølelser og infektioner, forhøjet blodtryk, muskel- og ledsmerter eller fordøjelsesproblemer, kan det være resultatet af en mineralmangel i din krop. Mineraler spiller en vigtig rolle i forskellige funktioner i kroppen, og deres fravær kan føre til en lang række sundheds- og sygdomsrisici.

At sige det betyder dog ikke, at vi kan tilføje mineraler vilkårligt. Overskydende mineraltilskud kan også forårsage mineraltoksicitet, hvilket fører til hårtab , hukommelsestab, depression, træthed, glukoseintolerance eller prædiabetes og endda synstab. Det er vigtigt at opretholde balancen og opfylde det daglige mineralbehov, især for ældre.

Overskydende mineraltilskud kan også forårsage forgiftning, der fører til hårtab

Calcium, fosfor, magnesium, jern, zink, jod og selen er nogle af de essentielle mineraler, som kroppen har brug for. Ældre mennesker har brug for specifikke mængder af hvert af disse mineraler dagligt for at sikre, at de fungerer korrekt.

En ubalance i mineralniveauet kan have alvorlige helbredsmæssige konsekvenser. Derfor er det nødvendigt at udføre tests for at identificere mineralforgiftning i kroppen og søge passende behandling.

Sørg for at få den rigtige mængde mineraler for at undgå helbredsproblemer og leve et sundt liv. Overvåg mineralubalancer og tag de nødvendige forholdsregler for at undgå overskud/mangel.

Mineraltilskud skal være på den rigtige måde, i den rigtige dosis

Mineraler findes i hvilke fødevarer?

Som nævnt ovenfor er mineraler afgørende for vores helbred, og den bedste måde at få dem på er gennem en afbalanceret kost. Så hvilke mineraler findes i fødevarer? I dette afsnit vil vi udforske de 10 bedste mineralrige fødevarer, du bør tilføje til din kost:

Mange mennesker ved ikke, hvilke mineraler der er i maden

Nødder

Nødder er rige på mineraler som magnesium, zink, mangan, kobber, selen og fosfor. Du kan tilføje dem til smoothies, havregryn eller bare snack på dem.

Skaldyr

Østers, muslinger og muslinger er koncentrerede kilder til mineraler som selen, zink, kobber og jern. Zink er især vigtigt for immunfunktion, DNA-produktion og proteinsyntese.

Korsblomstrede grøntsager 

Broccoli, grønkål, kål og brøndkarse er rige på svovl, som er afgørende for cellulær funktion og afgiftning. De er også en god kilde til andre mineraler såsom magnesium, kalium, mangan og calcium .

Grøntsager er også en god kilde til mineraler

indvolde

Selvom det ikke er så populært som kylling eller oksekød, er indmad en af ​​de mest mineralrige fødevarer, du kan spise. For eksempel er okselever en fremragende kilde til kobber, selen, zink, jern og fosfor.

Æg

Hele æg er rige på mineraler som jern, fosfor, zink og selen samt vitaminer, sunde fedtstoffer og protein. 

Bønne

Ud over at være en fremragende kilde til fibre og protein, er bønner også rige på mineraler som calcium, magnesium, jern, fosfor, kalium, mangan, kobber og zink.

Kakao

Kakao og kakaoprodukter er rige på magnesium og kobber, som er vigtige for energiproduktion, blodtryksregulering og nervefunktion.

Smør

Denne frugt er spækket med sunde fedtstoffer, fibre, vitaminer og mineraler , især magnesium, kalium, mangan og kobber. Det er fantastisk for hjertesundheden og reducerer risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.

Bær

Jordbær, blåbær, hindbær og andre bær er ikke kun lækre, men de er også fremragende kilder til mineraler som kalium, magnesium og mangan.

Blåbær er rige på mineraler som kalium, magnesium og mangan

Yoghurt og ost

Mejeriprodukter som yoghurt og ost er almindelige kilder til calcium, som er vigtigt for sunde knogler og nervesystem. De indeholder også andre mineraler som kalium, fosfor, zink og selen.

Generelt, hvis du ikke ved, hvilke mineraler der er i fødevarer , vil du gennem denne artikel vide, at der er mange fødevarer rige på mineraler. Tilføjelse af disse mineralrige fødevarer til din daglige kost er en fantastisk måde at forbedre det generelle helbred på.