Čirok je jedna z 5. největších potravinářských plodin na světě, mimořádně důležitá v jižní Asii, Africe a Střední Americe. Charakteristika a co vědět o čiroku v článku níže.
Čirok je jednou z nejoblíbenějších obilnin na světě. Aktivně se pěstuje pro mnohostranné využití a vysoký obsah živin. Použité části jsou malá kulatá semena bílé nebo žluté barvy. Některé odrůdy však budou produkovat fialová, černá, červená, hnědá semena. Pokud se chcete o této živné rostlině dozvědět více, nenechte si ujít článek níže!
Morfologická charakteristika čiroku
Kořeny
Kořeny čiroku mohou být až 1,5 m pod zemí, ale obvykle jsou soustředěny v hloubce 0,9 m. Kořenový systém je neurčitý kořen, také známý jako trojnožkový kořen, což je druh kořene, který vyrůstá ze spodních segmentů stonku těsně nad zemí a má účinek proti pádu.
Kmen
Rostlina čiroku patří do bylinné rodiny, má tedy přímý a pevný stonek, složený z mnoha částí těla. Stromy jsou 1,5 - 3 m vysoké, některé odrůdy jsou super vysoké, v rozmezí 5-6 m. Díky mnoha výhodám, jako je dobrá odolnost vůči nepříznivým vnějším podmínkám, jako je slanost, chlad, sucho atd., může být pěstován v mnoha různých ekologických zónách, zejména v suchých podnebích.
Čirokový strom
List
V závislosti na odrůdě se počet listů na hlavním stonku může lišit od 7 do 24 listů. Zároveň je zde také pochva, která obepíná kmen stromu a přispívá ke zvýšení tuhosti. Listová pochva je obvykle 15-35 cm dlouhá a těsně stočená kolem stonku. Čepel listu je 30 - 135 cm dlouhá, 1,5 - 13 cm široká s rovnými nebo zvlněnými okraji. Povrch listu je vždy pokryt vrstvou sazí.
Střední žebro listů je bílé nebo žluté, pokud se pěstuje v suché půdě, zelené v zaplavených podmínkách. Listy rostou proti sobě ve 2 řadách na stonku. Povlak listů obepíná stonek a polštář je naskládán na sebe, účelem je, aby stonek byl vzpřímený a stabilní, hrdý.
Stromové květiny
Květy rostliny ságo jsou ve vzpřímeném hroznu, ale někdy jsou také zakřivené jako husí krk. Květenství má centrální stopku s primárními, sekundárními a někdy terciárními větvemi, ze kterých se vytvářejí malá květenství. Rozteč a délka květenství určují tvar hroznu, který může být uzavřený oválný nebo kuželovitý.
Stromové ořechy
Semena jsou kulatá, poměrně malá, se špičatou špičkou a velikost se pohybuje od 3 do 4 mm. Barva semen se může lišit od bílé, světle žluté až tmavě hnědé, červenohnědé v závislosti na odrůdě. Normálně bude semínko pokryto 2 vrstvami obočí. Při sklizni semen mohou listy zůstat nebo mohou být ztraceny.
Výživový obsah a výhody semen čiroku
Jak již bylo zmíněno, používanou částí rostliny čiroku je semeno. Jedná se o extrémně výživnou obilovinu s mnoha přísadami, jako jsou kalorie, bílkoviny, tuky, vláknina, sacharidy, vitamíny B1, B2, B5, B6, hořčík, měď, železo, zinek, draslík, fosfor ...
Semena čiroku obsahují mnoho živin
Konkrétně:
- Semena čiroku obsahují vitamíny skupiny B – které hrají zásadní roli v metabolismu, vývoji nervů a zdraví pokožky a vlasů.
- Je bohatým zdrojem hořčíku – minerálu důležitého pro tvorbu kostí, kardiovaskulární zdraví a více než 600 biochemických reakcí v těle, jako je tvorba energie, metabolismus bílkovin...
- Obsahuje mnoho antioxidantů, jako jsou třísloviny, flavonoidy, fenolové kyseliny..., které pomáhají snižovat oxidační stres a také zánětlivé reakce v těle.
- Poskytuje asi 20 % vlákniny, podporuje zdraví střev, podporuje stabilitu krevního cukru a regulaci hmotnosti.
- Bohatý zdroj bílkovin, stejně jako quinoa - slavné obilí.
Jako bezlepkovou variantu obilí použijte semena čiroku
Lepek je skupina proteinů nacházející se v některých zrnech, které pomáhají dodávat výrobkům strukturu a kvalitu. V dnešní době se stále více lidí vyhýbá výrobkům obsahujícím lepek ze zdravotních důvodů, jako je riziko celiakie ...
Pokud také hledáte bezlepkovou obilninu, ságová semínka jsou považována za skvělou zdravou volbu, která by neměla chybět. Mouku obsahující lepek můžete nahradit čirokem v pečivu, jako jsou sušenky, chléb nebo jiné dezerty. Použití semen čiroku je zároveň také používáním celých zrn k vytvoření vydatného jídla plného živin pro celou rodinu.
Volba použití placeného
Nahoře jsou všechny informace, které představují a sdílejí podrobnosti o čiroku a také jeho výhodách. Doufejme, že odtamtud budete mít více nových a zajímavých znalostí pro výběr potravin, abyste zajistili to nejlepší zdraví sobě i svým blízkým ve vaší rodině.