Ukažte svůj talent ve vaření lahodné výživné kaše pro vaše dítě

Uvařit každý den několik výživných kaší, aby vaše dítě změnilo chuť, zabere spoustu času, ale není to tak chutné jako prodávaná kaše. Abyste svému dítěti uvařili výživnou a lahodnou misku kaše, neignorujte tajemství aFamilyToday Health.  

Chcete-li mít pro své dítě lahodnou výživnou misku kaše, musíte věnovat pozornost přísadám. Čerstvé suroviny bohaté na živiny jsou nejvyšším kritériem. Kromě toho při vaření kaše také musíte dodržovat několik samostatných poznámek pro každý typ jídla, abyste zůstali plné mikroživin, které pomohou vašemu dítěti růst zdravě.

Zásady výběru potravin k vaření výživné kaše

Jídlo vařené s výživnou kaší pro kojence musí splňovat tři kritéria: čerstvé, čisté a bohaté na živiny. Měli byste kupovat biopotraviny, abyste měli jistotu, že neobsahují zbytky pesticidů a chemických hnojiv.

 

1. Rýže

To je nepostradatelná složka mnoha výživných kaší pro kojence. Vyberte si rýži s rovnoměrnými kulatými zrny a vrstvou otrub pro vaření kaše pro vaše dítě.

Chcete-li mít lahodnou a výživnou misku kaše, měli byste zvolit lepkavou rýži. Navíc můžete přimíchat více lepkavé rýže v poměru 2 hladké rýže: 1 lepkavá rýže na vaření kaše pro vaše miminko.

Pamatujte, že při vaření kaše byste rýži neměli mýt příliš důkladně, ale pouze jemně omýt, abyste odstranili nečistoty. Příliš důkladné mytí rýže způsobí vyplavení vitamínu B1 z vrstvy rýžových otrub.

2. Zelenina

K vaření výživné kaše pro miminka rozhodně nevybírejte zeleninu a ovoce, které je povadlé, rozdrcené a má zvláštní vůni. Po předběžném zpracování by se měl umýt a namočit ve slané vodě.

U listové zeleniny lze použít pouze listy, měkkou nať, starou tvrdou nať na bázi vyhodit. Pokud jde o ovoce a zeleninu, musíte je před přípravou jídla pro miminko oloupat.

3. Ryby, krevety, maso

Tajemství nákupu čerstvého masa a ryb je přirozeně čerstvé barvy, suché na dotek a elastické. Měli byste se vyhnout nákupu masa a ryb, které mají méně čerstvou barvu, viskózní vnější membránu a jsou lepkavé na dotek, protože jsou žluklé nebo byly dlouho skladovány.

S potravinami, jako je hadí hlava, červená tilapie, krevety, krab, úhoř, holub..., byste na vaření kaše pro vaše dítě měli kupovat pouze ty, které jsou ještě živé.

4. Olej na vaření

Kuchyňský olej ( tuk ) zahrnuje: rostlinný olej a živočišný olej (tuk). Kuchyňský olej pomáhá dětem zajistit schopnost vstřebávat živiny a zvyšovat energii. Kromě toho, že tuk pomáhá tvořit tukovou tkáň pro udržení stálé tělesné teploty, přispívá také ke zdokonalování struktury mozkové tkáně a podporuje produkci správného množství důležitých hormonů v těle.

Při výběru oleje na vaření pro miminka byste proto měli volit nákup dětských olejů renomovaných značek. Mezi takové oleje patří: Gac olej, sezamový olej, sójový olej, olivový olej, rýžový olej, slunečnicový olej...

Poznámky při vaření výživné kaše pro kojence

 

 

Miska výživné kaše pro kojence musí mít vždy 4 základní skupiny potravin: škrob, zelenina (vláknina a vitamíny), bílkoviny a tuky. Kromě toho, když vaříte výživnou kaši pro vaše dítě, musíte si uvědomit následující:

Měli byste si koupit sadu: hrnec, nůž, prkénko, tác na zmrazení kaše, hrnek, lžičku pro vaše dítě, které budete používat samostatně, aby byla zajištěna hygiena.

Rýži a sušené fazole je třeba před vařením namočit, abyste ušetřili čas. Během vaření často mícháme, aby se kaše nepřipálila, a pokud je kaše příliš hustá, dolijeme vodu. Když je kaše uvařená, zrnka rýže se rovnoměrně roztahují, vypněte oheň, přikryjte hrnec, dokud kaše není uvařená do měkka. K vaření bílé kaše pro vaše miminko navíc můžete použít rýžovar, elektrický vařič s režimem vaření kaše nebo hrnec na kaši.

Nakrmte své miminko hned po uvaření, aby byla kaše lahodná, hygienická a neztrácela živiny. Kaše by se neměla nechávat při pokojové teplotě, pokud potřebujete kaši uchovat na další jídlo, použijte k uchovávání kaše porcelánové nebo skleněné nádobí s těsným víčkem a skladujte v lednici, před krmením prohřejte. Měli byste se vyhnout ponechání kaše přes den.

K vaření výživné kaše pro miminka nepoužívejte vývar z kostí. Vývar z kostí je sice lepší, má přirozenou sladkost, ale nemá dostatek živin oproti vaření kaše s dostatkem masa a zeleniny.

Vždy přidejte 1-2 lžičky oleje na vaření do misky výživné kaše, než ji dáte svému dítěti. Olej na vaření pomáhá kojencům vstřebávat živiny z potravy.

Pokud byste náhodou uvařili kaši příliš sypkou, můžete do kaše přidat cereálie, rýžovou mouku nebo nastrouhané brambory a batáty, aby měla kaši požadovanou konzistenci.

Každý den můžete své dítě krmit 1-2 jídly výživné kaše z mořských plodů . Je ale potřeba dbát na to, aby krmení miminka nacvičovalo od mála po hodně, jídlo je potřeba důkladně uvařit, aby nedošlo k otravě a parazitárním infekcím. Pokud zjistíte, že je vaše dítě alergické na jakoukoli potravinu, musíte o tom udělat konkrétní záznam a sledovat, abyste vyloučili příčinu alergie.

Stravu miminku často měňte, abyste se vyhnuli nudě. Náhražky kaše, které můžete dát svému dítěti, jsou: nudle, nudle, nudle, pho...

Více o tom, jak připravit nudle, nudle, pho... vhodné pro každý věk vašeho miminka, najdete v článku  Společně s jídelníčky pro odstavení v japonském stylu pro každý měsíc věku  .

Jak uvařit výživnou kaši pro kojence, aby jedli po odstavení

 

 

aFamilyToday Health představuje, jak vařit 12 lahodných a výživných kaší pro děti:

1. Kaše z holubího masa, zelené fazolky

Materiál

Holub: 1 středně velký

Rýže: 25 g (asi 2 polévkové lžíce plné)

Zelené fazolky: 20 g

Červená cibule, rybí omáčka, olej na vaření.

Provést

Vyčistěte holuby, odstraňte orgány, filtrujte maso. Maso nasekejte, marinujte s červenou cibulí a rybí omáčkou asi 15 minut, poté za stálého míchání opékejte, dokud nebude voňavé.

Holubí kosti vložíme do hrnce s asi 250 ml vývaru, zelenými fazolkami a rýží. Kaše se uvaří, vykostíme, přidáme maso, dochutíme, znovu přivedeme k varu.

Nalijte do misky, přidejte olej na vaření a krmte miminko, dokud je kaše ještě teplá.

2. Vaječná a rajčatová kaše

Materiál

Vejce: 1/2 žloutku

Rýže: 20 g

Rajče: 1 ovoce

Koriandr, rybí omáčka, olej na vaření.

Provést

Rajčata omyjeme, podél korpusu nařízneme 4 zářezy a namočíme na cca 1 minutu do vroucí vody, aby se dala snadno oloupat. Oloupejte, semejte a nakrájejte na malé kostičky.

Rýži omyjeme, dáme do hrnce s asi 250 ml vody a vaříme do měkka. Když je kaše měkká, přidáme rozšlehaná vejce, dobře promícháme. Dále přidáte na kostičky nakrájená rajčata a povaříte asi 2-3 minuty, přidáte nadrobno nasekaný koriandr.

Počkejte, až se koriandr uvaří, vypněte oheň. Měli byste krmit své dítě, dokud je kaše ještě teplá, aby nezůstala rybí, a nezapomeňte přidat 1–2 lžičky oleje na vaření do misky s kaší pro vaše dítě.

3. Kaše, dýně, hrášek

 

 

Materiál

Rýže: 20 g

Vepřový mozek: 30 g (asi 1/4 vepřového mozku)

Hrášek: 15 g (1 polévková lžíce plná)

Dýně: 15 g (1 kus velikosti krabičky od zápalek)

Olej na vaření, rybí omáčka, jarní cibulka.

Provést

Rýži omyjeme, dáme do hrnce s asi 250 ml vody uvařit do měkka.

Hrášek a dýně, oloupané a dušené. Oloupané fazole, pyré s dýní.

Vepřový mozek sloupnutý z membrány a cév, promytý zředěnou slanou vodou. Vepřový mozek můžete napařit s hráškem a dýní.

Po uvaření vepřového mozku se rozsype na kaši s fazolemi, dýní a jemně nakrájenou jarní cibulkou. Nezapomeňte přidat trochu rybí omáčky, aby se kaše vařila asi 2-3 minuty. Do každého šálku kaše byste měli přidat asi 1-2 lžičky oleje na vaření.

4. Krabí kaše, mangostan

Materiál:

Bílá kaše: 1 šálek

Krab: 1/4 středního mořského kraba nebo 2 polních kraba

Špenát: 25 g

Olej na vaření, rybí omáčka, fialová cibule.

Provést

Pomocí nože probodnete střed bryndáku nebo namočíte kraba do ledové vody, abyste ho zabili. Poté pomocí zubního kartáčku vydrhnete kraby, oloupete bryndáky, spaříte je a vyjmete maso. Krabí maso marinujte s trochou rybí omáčky a mletou fialovou cibulkou, dokud nebude voňavé.

Špenát omyjeme, namočíme na cca 5 minut do zředěné slané vody. Zeleninu vyjmeme, scedíme a nakrájíme nadrobno.

Pánev dáme na sporák, když je pánev rozpálená, přidáme olej na vaření a orestujeme s cibulí, vsypeme marinované krabí maso a orestujeme. Dále přidáte bílou kaši s nadrobno nakrájeným špenátem a společně povaříte, dochutíte. Počkejte, až bude zelenina měkká, vypněte oheň. Miminko krmte, dokud je kaše ještě teplá, aby kaše neměla rybí zápach.

5. Thien Ly květinová krevetová kaše

Materiál

Rýže: 20-30 g

Nebeský květ: 20 g

Krevety: 2

Olej na vaření, rybí omáčka.

Provést

Květy se seberou a staré květy se odstraní, omyjí se pod tekoucí vodou, namočí se asi na 5 minut do zředěné slané vody, vyjmou se, scedí se a nakrájí se nadrobno.

Rýži omyjeme, dáme do hrnce s asi 250 ml vody, dokud nezměkne.

Krevety odstraníme hlavu, oloupeme, podél hřbetu nařízneme, aby se odstranila černá nit, nasekáme, marinujeme s mletou fialovou cibulkou a trochou rybí omáčky.

Postavte hrnec na sporák, když je hrnec rozpálený, přidejte olej na vaření a pro vůni trochu fialové cibule, vsypte marinované krevety a za stálého míchání smažte, dokud se neuvaří. Po uvaření přidáme kaši s květem Thien Ly a vaříme, dokud květy nezměknou.

Počkejte, až kaše vychladne, naberte ji do misky, přidejte olej na vaření a nakrmte miminko.

6. Losos, oves, hrášková kaše

Materiál

Losos: 20 g dušené ryby

Ovesné vločky: 20 g

Hrášek: 30 g

Olej na vaření, rybí omáčka, červená cibule, zelená cibule.

Provést

Lososa zbavíme kůže a kostí, omyjeme řídkou osolenou vodou, spaříme, lžící rozdrtíme a marinujeme s nasekanou červenou cibulí.

Hrášek omyjeme, spaříme, oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Oves namočte ve vodě asi na 5 minut a poté 5-7 minut vařte.

Lososa orestujte, aby zvýraznil vůni, přidejte oves, hrášek, aby se společně povařily, okořeňte podle chuti, přidejte nadrobno nakrájenou jarní cibulku. Když je cibule uvařená, vypněte oheň.

7. Kaše s kachním masem, zelenými fazolkami, taro

Materiál

Rýže: 20 g

Zelené fazolky se slupkou poloviční: 10 g

Kachní maso: 20 g (1 kus velikosti krabičky od sirek)

Taro: 20 g

Olej na vaření, jarní cibulka, rybí omáčka.

Provést 

Zelené fazolky seberou hluboká, plochá semena a poté je namočte asi na 1-2 hodiny, než změknou, očistěte je.

Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kousky.

Kachní maso omyjeme, vložíme do hrnce a vaříme s rýží, zelenými fazolkami a taro do měkka.

Uvařené maso vyjmeme, nakrájíme, nalijeme zpět do hrnce na kaši, přidáme nadrobno nakrájenou jarní cibulku, okořeníme podle chuti. Kaše se rovnoměrně uvaří, vypněte oheň, kaši naberte do mísy, přidejte olej na vaření.

8. Kaše s hovězím masem, brambory, sýr

Materiál

Rýže: 20 – 25 g

Křehké hovězí maso: 20 g

Brambory: 25 – 30 g

Sýr: 1-2 malé kousky

Olej na vaření, rybí omáčka, fialová cibule.

Provést

Rýži omyjeme, dáme do hrnce s asi 200-250ml vody a uvaříme na jemnou kaši.

Hovězí maso omyjeme, nakrájíme na tenké plátky a nakrájíme nadrobno.

Brambory oloupané, dušené.

Hrnec dáme na sporák, když je hrnec rozpálený, necháme do něj rozbít fialovou cibulku a orestujeme do rozvonění, přidáme hovězí maso a rychle orestujeme. Voňavé maso, přidáte uvařenou bílou kaši s bramborem, dochutíte. Vypněte oheň, přidejte sýr a dobře prošlehejte. Kaše je méně horká, nabírejte, aby se dítě najedlo.

9. Kaše z úhoře, zelené fazolky, mrkev

Materiál

Rýže: 25 g

Mrkev: 15-20 g

Zelené fazolky se slupkou poloviční: 10 g

Úhoř: 30 g

Olej na vaření, koriandr, rybí omáčka, fialová cibule.

Provést

Měli byste si koupit živé úhoře a požádat prodejce, aby to udělal za vás. Poté úhoře omyjte solí a citronem, použijte noviny k odstranění slizu. Napařte úhoře s několika plátky zázvoru, abyste snížili zápach po rybách. Když je úhoř uvařený, vyjměte maso, odstraňte kůži a kosti si ponechte. Marinujte úhoře s trochou rybí omáčky, trochou pepře (pokud vaše dítě umí jíst pikantní) asi 10-15 minut.

Rozdrťte úhoří kosti a přefiltrujte vodu, aby se uvařila kaše.

Zelené fazolky seberou hluboká, plochá semena, namočte je do měkka.

Do hrnce dáme rýži, zelené fazolky a vaříme s vývarem z úhořích kostí, aby vznikla měkká, pružná kaše.

Orestujeme cibuli, přidáme úhoří maso a orestujeme, přidáme kaši, nadrobno nakrájenou jarní cibulku. Uvařená cibulka, voňavá kaše, vypněte sporák, vyndejte hrnek, přidejte olej na vaření, nechte vychladnout a pak nakrmte miminko.

10. Křepelčí kaše, sušená mandarinková kůra

Materiál

Rýže: 20-30 g

Křepelka: 1 očištěná

Sušená mandarinková kůra: 30 g

Olej na vaření, jarní cibulka, rybí omáčka.

Provést

Křepelka s vnitřnostmi, hlava, omytá, marinovaná s trochou rybí omáčky.

Sušenou mandarinkovou kůru omyjeme, nastrouháme a naplníme do břicha křepelky. Křepelku vložíme do hrnce a vaříme s rýží. Když je křepelka uvařená, vyjmeme, odstraníme slupku z mandarinky, maso natrháme na malé kousky nebo nasekáme a vlijeme zpět do hrnce na kaši. Kaše je měkká, dochutíme podle chuti, vypněte sporák. Naberte kaši do misky, přidejte olej na vaření a krmte dítě, dokud je kaše ještě teplá.

11. Kuřecí kaše, houbová

Materiál

Rýže: 20-30 g

Kuře: 20 g

Slámové houby: 20-30 g

Olej na vaření, rybí omáčka, koriandr.

Provést

Kuře omyjeme, dáme do hrnce uvařit s kaší. Maso se vaří, vyjme, ochladí, nastrouhá nebo naseká.

Houby oloupeme z nohou, spaříme vroucí vodou, nakrájíme na plátky nebo nakrájíme.

Když je kaše uvařená, přidejte houby a kuřecí maso a vařte, dokud nejsou houby uvařené, dochuťte podle chuti, vypněte oheň. Pokud chcete zvýšit chuť kaše, můžete přidat trochu jemně nasekaného koriandru.

12. Rybí kaše z hadí hlavy, pálivá zelenina

Materiál

Rýže: 20-30 g

Hadí hlava: 30 g

Špenát: 20 g

Olej na vaření, rybí omáčka, jarní cibulka.

Jak vařit

Hadí hlava s odstraněnou kůží a kostí, uvařená/podušená, vychladlá, nakrájená na malé kousky, marinovaná s mletou fialovou cibulkou a rybí omáčkou, smažená do voňavky.

Špenát otrhejte hluboké listy, omyjte, namočte do zředěné slané vody a poté nasekejte nadrobno.

Kaši uvaříme do měkka, přidáme osmaženou rybu a vodní špenát, dochutíme. Pořádně promícháme, aby se kaše nepřipálila, zelenina byla měkká, vypněte sporák. Naberte kaši do misky, přidejte olej na vaření a krmte dítě, dokud je kaše ještě teplá.

Jak připravit výživné jídlo pro děti se můžete podívat v článku  Odstavovací menu pro 6měsíční miminko s 9 výživnými potravinami, kde se dozvíte o výživnějších potravinách vhodných pro miminka.