Náhražky cukru pro diabetiky

Pro lidi, kteří žijí s cukrovkou, je omezení používání cukru v každodenní stravě nesmírně důležité, aby pomohlo stabilizovat hladinu cukru v krvi a předcházelo komplikacím nemoci. Pro ty, kteří milují sladké, se to však může stát velkou výzvou. Mnoho výrobců proto uvedlo na trh cukry speciálně pro diabetiky. Je však vhodné tyto cukry používat? A mezi nimi, který druh cukru je nejlepší pro diabetiky?

V dnešní době je problém cukrovky stále častější a je považován za jedno z nejnebezpečnějších chronických onemocnění na světě. Pro lidi s tímto stavem je kontrola hladiny cukru v krvi velmi důležitá a cukr je jednou z věcí, které je třeba omezit. Jak tedy nahradit cukr a přitom zajistit dostatek sladkosti a zdravotní nezávadnost? V tomto článku se dozvíme o náhražkách cukru pro diabetiky.

Přehled cukrů

Umělé cukry nebo potravinářské přísady se používají ke zvýšení sladkosti jako alternativa cukru s nižším obsahem kalorií a cukru. Nedávné výzkumy však ukazují, že umělý cukr může být kontraproduktivní a při nadměrné konzumaci zvyšuje riziko cukrovky a obezity.

Diabetici musí kontrolovat příjem cukru

Naštěstí se ukázalo, že přírodní diabetické cukry jsou účinné při kontrole cukrovky a zároveň zachovávají lahodnou chuť produktu. Zde jsou některé typy diabetických dietních cukrů :

• Jednoduché cukry: Tagatóza;
• Stévie sladká tráva;
• Kokosový cukr: Kokosový palmový cukr;
• Extrakt z plodu mnicha: Extrakt z plodu mnicha;
• Cukerné alkoholy: Xylitol nebo erythritol;
• Datlový cukr: Datlový cukr.

Stévie sladká tráva

Stévie je druh cukru extrahovaný ze stévie, který obsahuje mnoho antioxidantů a má nízký obsah kalorií, takže je velmi vhodný pro lidi s cukrovkou. Tento cukr byl schválen pro použití americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv. Stévie má mnoho speciálních použití, jako je stabilizace hladiny cukru v krvi, zvýšení sekrece inzulínu, zvýšení účinku inzulínu na buněčné membrány a kontrola příznaků a komplikací diabetu 2. typu.

Přestože jsou produkty stévie na trhu široce dostupné, většina z nich byla průmyslově zpracována s přidáním dalších přísad. Nejlepším způsobem, jak Stévii přirozeně využít, je tedy pěstovat stévii a používat listy rostliny ke slazení jídel.

Equal Stevia bez kalorií sladidla

Cukrový alkohol

Abychom lépe vysvětlili cukrové alkoholy, jedná se o syntetický cukr, který se nachází v některých rostlinách a bobulích, běžně používaný při zpracování potravin a výrobě alkoholu. Cukerné alkoholy jsou méně sladké než běžný cukr, mohou být částečně stráveny ve střevě a nevyžadují působení inzulínu. Cukerné alkoholy jsou proto považovány za lepší volbu pro ty, kteří chtějí snížit množství cukru ve své každodenní stravě.

Výrobky obsahující cukerné alkoholy by se však měly používat střídmě, protože mohou také způsobit břišní potíže a nadýmání. Kromě toho je třeba poznamenat, že cukrový alkohol má stále schopnost zvyšovat hladinu cukru v krvi, takže lidé s cukrovkou stále musí omezit používání cukrového alkoholu.

tagatóza

Tagatóza je přírodní sladidlo studované vědci, běžně se vyskytující v mléčných výrobcích a má podobnou strukturu jako stolní cukr. Sladkost tagatózy je však až 92 %, ale poskytuje pouze asi 38 % cukru ve srovnání s běžným cukrem. Je to tedy dobrá volba pro diabetiky, která nahradí stolní cukr.

Kromě toho má tagatóza řadu dalších významných výhod, jako je brzdění vstřebávání sacharidů, snížení inzulínové reakce a hladiny cukru v krvi a pomoc při kontrole obezity a cukrovky.

Studie z roku 2018 ukázala, že tagatóza může zcela nahradit běžný cukr, aniž by způsobovala vedlejší účinky. Aby však bylo možné tento cukr použít v širším měřítku, je třeba provést další výzkum.

Jiné náhražky cukru 

K nahrazení běžného cukru lze použít různé náhražky cukru. Kokosový cukr a extrakt z mnicha se používají jako koření, protože jsou vysoce sladké a mají méně kalorií než běžný cukr. Čerstvé ovoce je však stále lepší volbou pro ty, kteří chtějí snížit množství cukru ve stravě.

Pro lidi s cukrovkou je další možností datlový cukr. Datlový cukr se vyrábí z datlí, které byly vysušeny a rozdrceny.

Pro lidi s cukrovkou existuje mnoho druhů cukru

Přestože datlový cukr poskytuje stejný počet kalorií jako běžný cukr, vláknina v tomto cukru zůstává stejná, což pomáhá zvýšit vstřebávání a snížit hladinu cukru v krvi.

Měli by diabetici používat cukry?

Umělá sladidla už ve skutečnosti nejsou považována za zdravou alternativu cukru, protože mohou zvyšovat riziko nadváhy, nepomáhají glukózové toleranci a vedou k cukrovce. 

Mezi zmíněnými cukry je Stévie považována za nejlepší volbu. Stévie má zejména schopnost stabilizovat krevní cukr a předcházet cukrovce. Stévii lze konzumovat čerstvou, pěstovanou nebo zakoupenou od renomovaných značek. 

Pokud je však možné zcela se zdržet cukru, bude to nejlepší jak pro lidi s cukrovkou, tak pro ty, kteří tuto nemoc nemají. To je hlavní rada pro ty, kteří chtějí omezit používání cukru ve své stravě.

Jako takové mají náhražky cukru, jako je tagatóza, kokosový cukr, extrakt z mnicha, datlový cukr a stévie, své výhody a nevýhody. Pro diabetiky je však Stévie optimální volbou při výběru cukru pro diabetiky pro svou schopnost stabilizovat krevní cukr a bojovat s cukrovkou. Pro každého je však zdržení se cukru stále zásadní pro zajištění zdraví. Zjistěte a vyberte si správné náhražky cukru, které ochrání vaše zdraví a udrží si váhu.