Kolik kalorií v 1 šálku rýže a nutriční výhody rýže

Rýže asi není pro Vietnamce cizí jídlo. A nejen to, rýže je také hlavním zdrojem potravy v mnoha asijských a latinskoamerických zemích. Ale ne každý ví, kolik kalorií má rýže, stejně jako nutriční výhody, které rýže přináší.

Dnes je rýže základní potravinou více než 100 kultur s více než 40 000 pěstovanými odrůdami rýže. Přestože se jedná o oblíbené jídlo, mnoho lidí neví, kolik kalorií je rýže a kolik rýže jíst, aby to neovlivnilo zdraví. Čtenáři, pokračujte prosím ve čtení článku níže a zjistěte odpověď s Pharmacy Blog aFamilyToday!

Kolik kalorií obsahuje 1 šálek rýže?

Přestože existuje více než 40 000 druhů rýže, podle způsobu zpracování se rýže dělí na dvě skupiny: bílou rýži a hnědou rýži. Bílá rýže je nejběžnější, zatímco hnědá rýže nabízí více zdravotních výhod.

Kolik kalorií obsahuje rýže?

Podle ministerstva zemědělství Spojených států má 1 uvařené bílé rýžové máslo (186 g) tyto nutriční hodnoty:

• Kalorie: 242 kalorií.
• Tuk: 0,4 g.
• Sodík: 0 mg.
• Sacharidy: 53,4 g.
• Bílkoviny: 4,4 g.
• Železo: 2,7 mg.
• Mangan: 0,7 mg.
• Thiamin: 0,3 mg.

Mezitím 1 máslo z hnědé rýže (asi 195 g) má následující nutriční hodnoty:

• Kalorie: 218 g.
• Tuk: 1,6 g.
• Sodík: 2 mg.
• Sacharidy: 45,8 g.
• Vláknina: 3,5 g.
• Bílkoviny: 4,5 g.
• Hořčík: 85,8 mg.

Hnědá rýže obsahuje mnoho živin

Zdravotní přínosy hnědé rýže

Hnědá rýže má oproti bílé rýži mírnou výhodu v obsahu živin. Má více vlákniny a antioxidantů a více vitamínů a minerálů. Tento rozdíl však není příliš velký.

Pozitivní vliv na hladinu cukru v krvi

Hnědá rýže má vysoký obsah hořčíku a vlákniny, které oba pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi. Studie navíc ukazují, že pravidelná konzumace hnědé rýže pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a zároveň snižuje riziko cukrovky 2. typu.

Hnědá rýže má pozitivní vliv na hladinu cukru v krvi

Na druhou stranu je konzumace velkého množství bílé rýže spojována se zvýšeným rizikem cukrovky typu 2. To může být způsobeno glykemickým indexem (GI) každého druhu rýže. GI je měřítkem toho, jak rychle potravina zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Hnědá rýže má GI asi 50 a bílá rýže má GI asi 89, což znamená, že bílá rýže zvyšuje hladinu cukru v krvi mnohem rychleji než hnědá rýže.

Snižte riziko kardiovaskulárních onemocnění

Studie ukazují, že konzumace hnědé rýže pomáhá snižovat několik rizikových faktorů srdečních onemocnění .

Mnoho studií ukazuje, že lidé, kteří jedí hodně hnědé rýže, mají o 16–21 % nižší riziko srdečních onemocnění než ti, kteří jedí bílou rýži. Kromě toho může hnědá rýže také snížit špatný cholesterol LDL a zvýšit dobrý cholesterol HDL.

Bohaté na antioxidanty

Otruby z hnědé rýže jsou plné silných antioxidantů, které pomáhají neutralizovat škodlivé volné radikály a snižují záněty v těle.

Studie ukazují, že díky obsahu antioxidantů může hnědá rýže pomoci předcházet chronickým onemocněním, jako jsou srdeční choroby, rakovina a diabetes 2.

Podporuje kontrolu hmotnosti

Jíst hnědou rýži místo bílé rýže může také výrazně snížit váhu, pomoci zlepšit index tělesné hmotnosti a také velikost poprsí.

Ve studii, která zahrnovala 30 000 dospělých, vědci zjistili, že ti, kteří jedli hnědou rýži, vážili méně než ti, kteří jedli bílou rýži.

Nutriční výhody bílé rýže

Bílá rýže je hlavním jídlem mnoha vietnamských rodin a je také hlavním přáním mnoha čtenářů odpovědět na otázku „Kolik kalorií v rýži?“. Celkově nám bílá rýže poskytuje mnoho nutričních výhod.

Bílá rýže je snadno stravitelná a udržuje střeva zdravá

Nejen, že se snadno vaří, bílá rýže je také velmi snadno stravitelná. Na rozdíl od hnědé rýže bílá rýže neobsahuje kyselinu fytovou. Z tohoto důvodu je rýže snadno stravitelná a může dokonce zlepšit kvalitu spánku.

Bílá rýže je snadno stravitelná a prospěšná pro zdraví střev

Kromě toho má bílá rýže také rozpustnou vlákninu zvanou butyrát. Butyrát pomáhá podporovat zdraví střev tím, že snižuje zánětlivé látky v trávicím traktu.

Bílá rýže neobsahuje antinutriční látky

Antinutrienty jsou rostlinné sloučeniny, které snižují schopnost těla absorbovat živiny. Hnědá rýže obsahuje určité antinutrienty zvané kyselina fytová nebo fytát, které ztěžují trávení.

Kyselina fytová způsobuje, že tělo snižuje vstřebávání železa a zinku z potravy. Z dlouhodobého hlediska může konzumace kyseliny fytové s většinou jídel přispět k nedostatku minerálních látek. To je však velmi nepravděpodobné, pokud máte vyváženou stravu z bílé i hnědé rýže.

Je lepší jíst bílou nebo hnědou rýži?

Místo toho, abyste se nechali chytit otázkou „Kolik kalorií v rýži?“, měli byste upravit svůj jídelníček. Přestože se bílá rýže tráví a dostává se rychleji do krevního oběhu, bílá rýže rozhodně ke zdravému jídelníčku neodmyslitelně patří. Nesnažte se změnit příliš rychle tím, že se vzdáte bílé rýže, abyste zhubli, místo toho byste měli diverzifikovat potraviny ve svém jídelníčku, abyste byli zdraví.

Také se nemusíte úplně vzdát konzumace bílé rýže kvůli nutričnímu rozdílu mezi těmito dvěma druhy rýže. Místo pouhého jedení hnědé rýže můžete doplnit výživu prostřednictvím sójových bobů a zelené zeleniny souběžně s konzumací bílé rýže. Konzumace různých potravin přidá více živin než hnědá rýže a pomůže vám zpestřit pokrmy ve vaší stravě.

Rozmanité potraviny ve vaší stravě pro plné zdraví

Pokud se obáváte zdravotních problémů, jako je prediabetes, ale přesto chcete jíst bílou rýži, můžete jíst méně bílé rýže a zvýšit množství potravin s vysokým obsahem bílkovin a tuků, abyste zpomalili proces trávení.

Obecně platí, že byste si měli vybrat druh rýže, který vyhovuje vašim preferencím a nutričním potřebám. Úplně se vzdát jedné potraviny a nahradit ji jinou, vědci nikdy nepodporovali.

Takže čtenáři a Pharmacy Blog aFamilyToday odpověděli na otázku: „ Kolik kalorií v rýži? ". Blog lékárny aFamilyToday by rád popřál čtenářům produktivní a zdravý pracovní den!