Možná se ptáte, jaký dopad bude mít živé Paleo na váš rozpočet. Pravdou je, že jíst jako jeskynní muži – maso, zeleninu, ovoce a zdravé tuky – je z dlouhodobého hlediska ekonomičtější než jíst balené potraviny, které postrádají výživu.
Pokud se rozhodnete investovat do masa chovaného na trávě, pastvin a bioproduktů, můžete nejprve zaznamenat nárůst na kartě potravin, ale tyto dodatečné náklady budou kompenzovány dlouhodobými zdravotními přínosy – plus méně jídel v restauracích – živé Paleo. S trochou kreativity a průzkumu můžete najít rozumné ceny kvalitních potravin, které jsou dobré pro vaši peněženku i pro vaše tělo.
Jíst místní produkty v sezóně je tou nejlepší volbou, jak pro zdraví vašeho těla, tak pro váš bankovní účet. Ale ne všechny vaše produkty musí být ekologické. Každý rok Environmental Working Group (EWG) identifikuje tucet špinavých produktů: ovoce a zeleninu s vyššími úrovněmi pesticidů.
Pokud si to můžete dovolit, kupujte organické verze produktů na tomto seznamu, ale pokud to váš rozpočet nemůže podporovat, kupte si místní, konvenčně pěstované produkty a před jídlem je dobře omyjte pod tekoucí vodou.
Špinavý tucet — kupte bio
Kupujte organické verze tohoto ovoce a zeleniny, kdykoli je to možné:
jablka
zvonovité papriky
Borůvky
Celer
Okurky
Hrozny
Salát
Nektarinky
Broskve
Brambory
Špenát
Jahody
Čistá 15 – kupte konvenční
Když nemůžete najít nebo si dovolit koupit bio, nákup konvenčně pěstovaných verzí tohoto ovoce a zeleniny je v pořádku; jen je nezapomeňte důkladně omýt pod tekoucí vodou:
Chřest
Avokádo
Zelí
Ananasový meloun
Lilek
Grapefruit
Kiwi
Mango
Houby
Cibule
Ananas
Sladký hrášek
Sladké brambory
Vodní melouny
Maso z pastvy krmené trávou je pro vás a životní prostředí lepší než zvířata chovaná v továrně. Toto vysoce kvalitní maso je dražší než konvenční maso z obchodu s potravinami, ale investice pro vaše zdraví a planetu se vyplatí, pokud si to můžete dovolit.
Zvířata na pastvě krmená trávou žijí tak, jak mají, v humánních, přirozených podmínkách, které nevyžadují, aby byla krmena antibiotiky. Zdravější zvířata pro vás znamenají zdravější a výživnější maso. Maso z pastvy krmené trávou má také zdravější tuk. Mají až čtyřikrát vyšší obsah vitamínu E než hovězí maso z výkrmny. Maso má také nižší celkový obsah tuku a vyšší obsah zdravotně nezávadných omega-3 mastných kyselin.
Pokud váš rozpočet nemůže podporovat pravidelný nákup masa z pastvy, dopřejte si, když můžete, a po zbytek času jsou následující škrty dobrou druhou volbou:
Kuřecí nebo krůtí prsa bez kůže
Oko z kulaté pečeně nebo steaku
Steak ze svíčkové
Nahoru kulatá pečeně a steak
Spodní kulatá pečeně a steak
Špičková svíčková
Nízkotučné mleté hovězí maso
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
