Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče k jídlu.)
Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. Úplné odříznutí chleba na začátku je tak těžké, že to většina lidí není ochotna udělat. Naštěstí si můžete připravit chleby schválené pro paleo tím, že vyměníte ořechovou a kokosovou mouku, stejně jako škrobové hlízy, jako je tapioka a moučka z marantů.
Místo řeckého jogurtu můžete použít kokosovou smetanu. Je to hustá smetana, která se vytvoří na vrcholu plechovky plnotučného kokosového mléka, když ji necháte v lednici déle než 12 hodin.
Prep obdělávání čas: 15 minut
Vařit ing čas: 35 minut
Výtěžek: 10 porcí
2 hrnky blanšírované mandlové mouky
1/3 šálku plus 1 polévková lžíce moučky z lněných semínek
1 lžička celých lněných semínek plus další na ozdobu (volitelně)
1/2 lžičky soli
1 lžička jedlé sody
1/2 šálku šípkového prášku
6 lžic přepuštěného másla
4 vejce
1 lžička jablečného octa
1/2 hrnku obyčejného řeckého jogurtu
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Ve velké míse smíchejte mandlovou mouku, lněnou moučku, lněná semínka, sůl, jedlou sodu a prášek z šípků.
V hrnci na středním plameni rozpustíme máslo a necháme 5 minut vychladnout. Rozpuštěné máslo vyšleháme s vejci, octem a jogurtem.
Pomocí gumové stěrky jemně promíchejte mokré a suché přísady, abyste vytvořili těsto; nepřemíchejte, těsto by se mastilo a bylo hutné.
Těsto nalijte do 8½-x-4½-palcové střední bochníkové formy vyložené pečicím papírem. Vršek posypte celými lněnými semínky (pokud chcete).
Pečte, dokud párátko zapíchnuté do středu chleba nevyjde čisté, asi 35 minut.
Nechte chléb vychladnout na mřížce; nakrájíme na tenké plátky a podáváme.
Chcete-li zachovat čerstvost, zabalte chléb do papírové utěrky, vložte jej do sáčku se zipem nebo vzduchotěsné nádoby a uložte jej do chladničky po dobu asi 1 týdne.
Chcete-li, aby váš chléb kynul, můžete vejce oddělit a elektrickým šlehačem vyšlehat bílky se špetkou tatarské smetany, dokud nevytvoří tuhé špičky. Poté tuto směs jemně vmíchejte do těsta jako poslední krok.
Na porci: Kalorie 280 (z tuku 201); Tuky 22 g (nasycené 7 g); Cholesterol 94 mg; sodík 282 mg; Sacharidy 13 g (dietní vláknina 4 g); Bílkoviny 9g.
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
