V Itálii mohou předkrmy zahrnovat rýžové pokrmy, vaječné pokrmy, ryby a korýše a další, ale pro účely předvánoční večeře se lehčí výběr hodí a vejde se i do napjatého rozpočtu. Mnoho jídel, která Italové považují za předkrmy, lze snadno najít hotových. Stačí shromáždit zakoupené a domácí potraviny a naaranžovat je na velký talíř nebo na řadu menších jídel.
Jděte do pekárny a kupte si focacciu, což je plochý chléb. Dodává se s různými polevami, od sušených rajčat přes pesto až po rozmarýn. Všechny odrůdy jsou chutné a ideální pro tento účel. Chléb stačí nakrájet na malé čtverečky nebo obdélníky a dát do košíku. Nebo si kupte skořápku od pizzy z chlebové uličky v supermarketu, potřete ji pestem, posypte tenkou vrstvou strouhané mozzarelly a pečte dozlatova. Mírně vychladíme, nakrájíme na kousky a podáváme.
Zvažte nákup prosciutta nakrájeného na tenké plátky , což je lahodná uzená šunka, a sortiment tvrdých a měkkých salámů. Prosciutto obtočte kolem oštěpů melounu nebo dušeného chřestu. Salámy podávejte na tenké plátky chleba nebo na kolečka nebo čtverce.
Některé krabice na lahůdky mají talíř s pečenou zeleninou, kterou si můžete koupit po kilech. Případně si můžete upéct vlastní zeleninu doma. Stačí pokapat trochu zeleniny olivovým olejem a opéct v troubě vyhřáté na 375 stupňů, dokud nezhnědne a nezměkne. Vyzkoušejte nakrájené papriky všech barev, lilek, cuketu, žampiony, měsíčky cibule a fenykl. Pokud chcete, dochuťte trochou soli a pepře a uložte na talíř.
Příprava papriky na zeleninový talíř.
Pečené červené papriky, artyčoková srdíčka, pepperocini (nakládané feferonky), houby a několik dalších druhů zeleniny najdete ve sklenicích na policích s potravinami. Některé jsou dokonce marinované ve vinaigrette. Jsou to skvělé spořiče času. Giardiniere je nakládaná zeleninová směs vyrobená převážně z květáku a mrkve, kterou často najdete zavařenou nebo v italských lahůdkách a také vám ušetří čas.
Marinovaná zelenina je obvykle snadno k nalezení, ale je také snadné ji vyrobit. Uvařte v páře brokolici, květák, zelené fazolky, chřest, červenou řepu nebo cokoli jiného, co máte rádi. Napařujte velmi lehce, aby si zachovaly křupavost a živé barvy. Pak už jen zamíchejte chutným vinaigrettem.
Nezapomeňte na výběr italských sýrů – plátek Parmigiano-Reggiano, čerstvou mozzarellu, poloměkkou fontinu a pecorino z ovčího mléka.
Kredit: Corbis-Digital Stock
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
