Ačkoli nemusí nutně pocházet ze stejné čtvrti, robustní chuť Stout nebo Porter se může dobře mísit s bohatou chutí cajunského jídla. Podávejte tyto krevety se spoustou vychlazeného piva (sladového piva, jako je Oktoberfest nebo Brown Ale) a křupavým francouzským chlebem.
Doba přípravy: cca 15 min
Doba vaření: Asi 45 min
Výtěžek: 6 porcí
4 lžíce olivového nebo řepkového oleje
4 lžíce mouky
1 šálek nakrájené cibule
1 šálek nakrájené jarní cibulky
1 šálek nakrájeného celeru
1 šálek čerstvé italské ploché petrželky, nasekané
3 stroužky česneku, rozmačkané
1 šálek horkého kuřecího vývaru
1 šálek Stout nebo pečeného Porteru
8 čerstvých rajčat nebo celých konzervovaných rajčat, nakrájených
1/2 polévkové lžíce krevety/kraba vařené (komerční směs koření pro měkkýše), jemně mleté
1 lžička uzené papriky
1/2 lžičky drceného černého pepře
1/2 lžičky soli nebo 1/4 lžičky kajenského pepře
2-1/2 libry syrové, loupané velké krevety zbavené žilek
4 šálky vařené rýže k podávání
Rozpalte olej ve velké, těžké pánvi na středně nízkou teplotu. Přisypte mouku a za stálého míchání vařte do zhnědnutí asi 10 až 15 minut.
Do mouky přidejte cibuli, cibuli a celer a vařte dalších 5 minut. Přidejte petržel a česnek, vařte další 2 minuty.
Za stálého míchání pomalu vmícháme horký vývar a poté pivo a rajčata. Přidejte vařené krevety, papriku a pepř. Přikryjeme a pomalu dusíme 30 minut.
Podle chuti přidejte sůl nebo kajenský pepř. Vhoďte krevety a vařte, dokud krevety nezrůžoví (asi 2 minuty). Odstraňte z ohně a ihned podávejte s rýží.
Na porci: Kalorie 425 (z tuku 108); Tuky 12g (nasycené 2g); Cholesterol 281 mg; sodík 832 mg; Sacharidy 43 g (vláknina 3 g); Bílkoviny 35 g.
V této omáčce jsou samozřejmě skvělé podávané i čerstvé langusty. Pokud máte rádi mušle, vložte vydrhnuté mušle do omáčky po 15 minutách vaření. Přikryjte a pokračujte ve vaření dalších 20 minut, nebo dokud se mušle neotevřou a nebudou plně uvařené.
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
