Vaření k menšímu refluxu kyselin

Jedním ze způsobů, jak můžete převzít kontrolu nad svým bojem s kyselým refluxem, je začít si vařit jídlo doma. Je snadné si dát rychlé sousto z restaurace po práci nebo mezi vyzvednutím dětí ve škole a vysazením na basketbalový trénink. Nicméně věnovat více času přípravě jídla doma může stát za námahu.

Různé potraviny ovlivňují lidi různými způsoby. Česnek vám nemusí vadit, ale rajčatová omáčka může být vaším kryptonitem. Takže součástí bitvy bude věnovat pozornost tomu, jaké konkrétní potraviny spouštějí váš reflux. Pokud si všimnete, že vás pálí žáha pokaždé, když sníte pomeranč, je to docela dobré znamení, že byste se tomuto jídlu měli vyhnout.

Obecně byste se měli vyhýbat potravinám, které obsahují rajčata, citrusy, čokoládu a mátu. Pokuste se vyhnout vaření jídel, která používají tyto konkrétní přísady, nebo vymyslete náhradu za problémovou přísadu.

Dalším klíčem je pokusit se připravit lehčí jídla s nižším obsahem tuku. Jeden snadný způsob, jak to udělat, je místo smažení nebo restování jídlo péct nebo vařit v páře. Je to rychlý a snadný způsob, jak ubrat část tuku z jídla a usnadnit tak trávení.

Zkuste také nahradit smetanu nízkotučným jogurtem. Takové drobné úpravy receptů mohou ve vašem boji s refluxem výrazně pomoci. Užitečné může být i omezení porcí masa a zvýšení porcí zeleniny. Maso, zvláště to s vysokým obsahem tuku, se ze žaludku vyprázdní déle, což může být problém pro osoby trpící refluxem.

Nakonec zařaďte do svého jídelníčku co nejvíce celozrnných potravin (pokud nemáte alergii). Celá zrna zasytí a vyživí.

Pití vody s jídlem nebo těsně po něm může být také dobrým způsobem, jak snížit příznaky refluxu, zejména pálení žáhy. Voda pomůže vyplavit žaludeční kyselinu nebo jídlo z jícnu a zpět do žaludku. Kromě toho může voda zředit jakoukoli kyselinu zachycenou v jícnu. Čím více zředěné kyseliny, tím menší škody může způsobit.

Přestože voda může být užitečná, měli byste se vyhnout pití sycené vody. Sycená voda může zvýšit tlak uvnitř žaludku, což může způsobit poruchu funkce LES.

Stejně jako existují potraviny, kterým byste se měli vyhnout, protože mohou vyvolat reflux, existují také potraviny, které mohou snížit riziko refluxu.

Ovesné vločky jsou vždy dobrou volbou. Nejen, že je celkově zdravé, ale je to také nízkotučné jídlo s vysokým obsahem vlákniny, které může pomoci uklidnit žaludek. Zázvor je další skvělou složkou pro lidi s refluxem. Má protizánětlivé vlastnosti a často se používá k léčbě zažívacích a gastrointestinálních problémů, jako je reflux. Podle některých dietologů je ovoce jako banány a melouny často dobře snášeno lidmi, kteří trpí refluxem.

U malého procenta pacientů mohou banány a melouny skutečně reflux zhoršit. Obecně byste měli hledat ovoce s vyšším pH a vyhýbat se kyselému ovoci, jako jsou pomeranče nebo citrony.

Snažte se do svého jídelníčku začlenit co nejvíce zeleniny a kořenů. Zelenina jako květák, brokolice, chřest a zelené fazolky jsou velmi výživné a nepřispívají k vašemu refluxu nebo GERD, pokud je nesmažíte.

Fenykl může být další skvělou potravinou v boji proti refluxu. Studie prokázaly, že pomáhá uklidnit žaludek a zároveň zlepšuje jeho funkci a účinnost. Nakrájejte ho na tenké plátky a přidejte do salátu nebo kuřete pro rychlé, zdravé jídlo bez pálení žáhy.

A nebojte se jíst pár komplexních sacharidů, jako je hnědá rýže. Dodají vám vlákninu a energii a nezpůsobí problémy s refluxem.

Další věc, které budete chtít věnovat pozornost, je výběr bílkovin. Místo toho, abyste jedli maso s vysokým obsahem tuku, včetně většiny červených, zkuste přejít na libovější jídla, jako je kuřecí nebo krůtí. Někdy stačí přejít na libovější maso, aby se zuřivý reflux snížil na zvládnutelný stav.

Dobrá věc na libovém mase je, že je můžete vařit různými způsoby, abyste se den co den nezačali nudit stejným jídlem. Pokračujte a pečte, opékejte, grilujte nebo opékejte drůbež, ale nezapomeňte odstranit kůži, protože má vysoký obsah tuku. Zkuste také do svého jídelníčku zařadit více ryb a mořských plodů. Většina druhů ryb je skvělá volba s nízkým obsahem tuku.