Chimichurri je argentinská omáčka, kterou lze použít jako marinádu nebo omáčku na grilovaná masa. Je to podobné pestu, ale má tekutější konzistenci. Chimichurri je často pikantní nebo pikantní a vyrábí se z petrželky, česneku, olivového oleje a octa. Je snadné si tuto omáčku přizpůsobit podle svých představ přidáním vašich oblíbených bylinek a koření. Tato omáčka by byla také báječná v těstovinách nebo s pečenými rybami nebo kuřecím masem.
Nejprve udělejte Chimichurri; pak uvařte steak. Změňte tento recept tím, že použijete kukuřičné tortilly místo celozrnných, nebo přihoďte kuře místo hovězího.
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 8 minut
Výtěžek: 6 porcí
Chimichurri (recept následuje)
1 lžička řepkového oleje
1 cibule Vidalia (nebo jiná sladká) nakrájená na tenké plátky
1 žlutá paprika, nakrájená na tenké plátky
Jeden 16 uncový horní steak ze svíčkové
Šest 6palcových celozrnných tortill
V litinové pánvi opečte svíčkovou na středně vysokém ohni asi 2 minuty z každé strany. Vyjměte z pánve a nechte odpočinout na prkénku.
Na pánvi rozehřejte řepkový olej a orestujte cibuli a papriku, dokud nezměknou.
Tortilly ohřejte v mikrovlnné troubě na 10 sekund.
Tortilly podávejte teplé s cibulí, paprikou a steakem a navrch dejte Chimichurri.
Chimichurri
3 stroužky česneku
1/2 šálku koriandru
1/2 šálku petrželky
1/4 lžičky vloček červené papriky
1/8 lžičky košer soli
1 limetka, odšťavněná
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 lžíce vody
1/2 lžičky bílého vinného octa
V kuchyňském robotu rozdrťte česnek. Přidejte koriandr, petržel, vločky červené papriky, sůl, limetkovou šťávu, olivový olej, vodu a ocet a pulsujte, dokud se nespojí.
Na porci: Kalorie 310 (z tuku 149); Tuky 17g (nasycené 5g); Cholesterol 39 mg; sodík 227 mg; Sacharidy 22 g (vláknina 3 g); Bílkoviny 19g.
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
