Sloučení bez pšenice s běžnými dietami

Jak ovlivní vyloučení pšenice a obilovin další oblíbené dietní volby? V některých případech duální diety dobře spolupracují. V jiných případech je přijetí konkrétní diety zbytečné, pokud jíte dietu bez pšenice a obilovin.

V určitém okamžiku většina lidí skočí na další skvělou dietní myšlenku ve jménu hubnutí a v menší míře i dobrého zdraví. Ale jsou tyto dietní vlaky zdravé? Skutečným testem účinnosti dietního programu je to, zda dokážete udržet úbytek hmotnosti a zlepšení zdraví pro nadcházející roky, ne jen několik měsíců.

Nízkotučné a nízkocholesterolové

Dva hlavní problémy, které jsou falešně spojovány se stravou s vysokým obsahem cholesterolu a tuku, jsou obezita a srdeční choroby. Protože se lidé chtějí vyhnout přibírání na váze a problémům se srdcem, snaží se ze svého jídelníčku omezovat tuk a cholesterol.

Když se však sníží obsah tuku v potravě, podle definice se zvýší sacharidy. Přirozeně tučná jídla – například maso – obvykle neobsahují sacharidy a potraviny s přírodními sacharidy – jako jsou brambory – neobsahují tuk. To vede ke zvýšenému ukládání tuku a srdečním onemocněním.

Vyloučení tuku a cholesterolu vede k řadě problémů. Za prvé, požití cholesterolu nezvyšuje hladinu cholesterolu v krvi. Každá buňka v těle vytváří cholesterol. Ve skutečnosti asi 85 procent veškerého cholesterolu tvoří tělo; jen asi 15 procent pochází z potravy.

Zadruhé, paradigma, že cholesterol je kořenem srdečních chorob, je problematické. Statistiky ukazují, že 25 procent všech obětí srdečního infarktu má žádoucí hladiny LDL-C („špatného cholesterolu“), takže zde zjevně hraje roli jiný mechanismus. A přesto jsou hranice pro předepisování léků na cholesterol stále nižší a nižší.

Výsledné vyšší triglyceridy z konzumace sacharidů, jako je pšenice a obiloviny, jsou po těle transportovány částicemi LDL; pak se LDL oxiduje a vytváří volné radikály vedoucí k zánětu. Tento zánět je počátkem srdečních chorob, Alzheimerovy choroby a dalších chronických onemocnění. Vyšší cholesterol bez zánětu neznamená žádné srdeční onemocnění.

Toto dietní omezení proto není kompatibilní se zdravou stravou bez pšenice nebo obilovin.

Bezmléčné diety

Mnoho lidí opustilo mléčné výrobky kvůli obsahu laktózy a kaseinu.

Laktáza je enzym, který štěpí cukr laktózu, který se nachází v mléce. Když vaše tělo nemá laktázu, jste považováni za intoleranci laktózy; nemůžete tento cukr metabolizovat, takže způsobuje žaludeční potíže.

Kasein je protein přítomný také v mléce. Někteří na něj reagují jako na alergen, a tak se vyhýbají všem mléčným výrobkům. Intolerance laktózy a alergie na kasein se u lidí často vyskytují současně, i když jde o zcela odlišné stavy.

Jedním z velmi důležitých faktorů, které je třeba vzít v úvahu při vyloučení mléčných výrobků z vaší stravy, je rozdíl mezi bezmléčnými a nemléčnými. Bezmléčný výrobek neobsahuje žádné mléko, a proto je bezpečný pro osoby s problémy s laktózou a kaseinem.

Zpracované nemléčné potraviny, jako jsou salátové dresinky a nutriční tyčinky, však mohou obsahovat kasein, a proto mohou představovat problémy pro ty, kteří kasein netolerují. Vždy si přečtěte štítek, abyste se ujistili, že dostáváte to, co potřebujete.

Bez ohledu na to, zda potřebujete vyloučit mléčné výrobky, tato dietní volba není v rozporu s životním stylem bez pšenice nebo obilovin.

Bezmasé diety

Lidé, kteří vylučují červené maso ze svého jídelníčku, to často dělají, protože věří, že obsah nasycených tuků a cholesterolu v mase zvyšuje jejich šance na srdeční onemocnění a rakovinu. Nicméně, samo o sobě, červené maso poskytuje mnoho tuků a bílkovin nezbytných pro dobré zdraví. To, jak maso ovlivňuje vaše zdraví, je výsledkem způsobu chovu zvířat poskytujících maso.

Co žere zvíře, to jíte i vy. Maso krmené obilím vytváří nezdravý poměr omega-6 mastných kyselin k omega-3 mastným kyselinám. V průběhu času tato nerovnováha vytváří zánět, který přispívá k mnoha nemocem. Maso krmené trávou má naopak mnohem nižší (rozumnější) poměr mastných kyselin.

Takže dokud si kupujete maso krmené trávou, můžete (a měli byste) i nadále jíst červené maso na bezpšeničné nebo bezobilné dietě.

Nízkotučné, nízkokalorické diety

Některé diety vyžadují, abyste výrazně snížili počet kalorií, které každý den zkonzumujete. Průměrný Američan potřebuje 2 000 až 2 600 kalorií v závislosti na pohlaví, věku a úrovni aktivity. Diety, které vyžadují, abyste snížili počet kalorií, které konzumujete, často vyžadují, abyste ze své stravy snížili 800 až 1 000 kalorií denně. Předpokládá se, že vytvořený kalorický deficit tlačí vaše tělo do režimu spalování tuků.

Se snížením kalorií (včetně cukru a rafinovaných sacharidů) však přichází omezení metabolismu. Takto významný pokles přivede váš metabolismus téměř k zastavení, což znamená, že vaše tělo v klidu spaluje méně kalorií a je v neustálém stavu hladu.

V určitém okamžiku váš hlad přemůže vaši touhu dále snížit kalorie, což je důvod, proč přísné omezení kalorií pro hubnutí a zdraví netrvá dlouho.

Největší výzvou u nízkokalorických diet je překonat nesprávné přesvědčení, že klíčem k dobrému zdraví a hubnutí je omezení příjmu kalorií a tuků. Jedním z prvních škrtů v nízkokalorické dietě je tuk, protože má devět kalorií na gram ve srovnání se čtyřmi kaloriemi na gram u sacharidů a bílkovin.

Ale ve skutečnosti vaše tělo potřebuje tuk, protože je nezbytný pro vstřebávání vitamínů A, D, E a K rozpustných v tucích. Tuk také transportuje živiny přes buněčné membrány a podporuje buněčný růst. Strava s vysokým obsahem tuku „učí“ vaše tělo, jak spalovat tuk jako primární zdroj paliva tím, že vytváří ketony, vedlejší produkt metabolismu tuků. Jeden významný keton, beta-hydroxybutyrát, je známý tím, že je lepší pro zdraví mozku.

Diety, které omezují tuky a tukové kalorie, nevedou k životnímu stylu bez pšenice nebo obilovin. Zdravé tuky v bezpšeničné nebo bezobilné dietě vás udrží nasycené; bez nich je vaší jedinou možností pokusit se nasytit pšenici a další sacharidy, které udrží hlodavý hlad na uzdě jen krátkodobě.

U některých nízkokalorických diet můžete poté, co dosáhnete své cílové hmotnosti, postupně znovu zavést potraviny, které jste přestali jíst, když jste se snažili zhubnout. Tato strategie znovuzavedení se však nevztahuje na pšenici, obiloviny a cukr, které jste ze své stravy vyloučili. Vyloučení pšenice, obilovin a přidaných cukrů je trvalou změnou.