Toto chutné jídlo z Mexika obsahuje pevnou bílou rybu v rajčatové omáčce, která je prošpikována česnekem, chilli, kmínem, skořicí a černými olivami. Podávejte s rýží nebo moučnými tortillami k lahodnému jídlu.
Poděkování: ©David Bishop
Výtěžek: 4 až 6 porcí
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 30 minut
Spice meter: Středně pikantní až pálivé a pikantní
2 lžíce olivového oleje
1 střední cibule, nakrájená na tenké plátky
2 stroužky česneku, nasekané
1 až 2 jalapenos nebo serranos, semena a mletá
1/2 lžičky mletého kmínu
1/8 až 1/4 lžičky mleté skořice
1/8 lžičky mletého hřebíčku
2 šálky čerstvých, loupaných nebo konzervovaných nakrájených rajčat
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 lžíce čerstvé limetkové šťávy
1 lžička cukru
1/3 šálku vypeckovaných černých oliv
Sůl podle chuti
1-1/2 libry pevných bílých rybích filetů, jako je chňapal, kanic, ďas nebo treska, asi 1 palec tlustý, nakrájený na kousky velikosti porce
2 lžíce mletého koriandru
Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a vařte za občasného míchání, dokud cibule není průhledná, asi 5 minut.
Přidejte česnek a jalapenos a vařte za míchání 1 minutu. Přidejte kmín, skořici a hřebíček a míchejte 30 sekund.
Přidejte rajčata, černý pepř, limetkovou šťávu, cukr a olivy. Částečně přikryjeme a dusíme 15 minut. Podle chuti dosolíme.
Do omáčky přidejte rybu a každý kousek pokapejte trochou omáčky. Vařte na středním plameni, dokud ryba není bílá a propečená, asi 8 minut.
Omáčka by měla jemně bublat; upravte teplotu, pokud je příliš vysoká nebo příliš nízká. Před podáváním ozdobte koriandrem.
Na porci : 149 kalorií (z tuku 60); Tuky 7g (nasycené 1g); Cholesterol 28 mg; sodík 203 mg; Sacharidy 6 g (vláknina 1 g); Bílkoviny 17g.
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
