Chia vždy pochází z rostliny Salvia hispanica L, ale než se dostane na regály vašeho obchodu s potravinami, může být prezentována v různých formách: mletá nebo mletá chia, bílá chia a chia, která byla před prodejem hydratovaná.
Celá chia semínka jsou to, co přirozeně pochází z rostliny Salvia hispanica L. Tato drobná černobílá semínka se dají jíst celá. Chia se však někdy prodávají jako mletá nebo mletá semínka. Když se chia mele, dělá se to pomocí velmi specializovaných frézovacích strojů, které se během procesu mletí nezahřívají. To má zajistit, že omega-3 oleje nebudou žádným způsobem poškozeny.
Jediným důvodem, proč se chia prodávají v mleté formě, je uspokojení preference lidí pro texturu. Mleté chia lze také použít místo jiné mouky nebo s ní smíchat.
Celá a mletá chia semínka jsou nutričně úplně stejná, ale někteří lidé prostě preferují práškovou texturu, protože ji lze zamíchat do tekutiny nebo jídla a úplně zmizí. Mletá chia semínka jsou skvělá do smoothies nebo pro vpašování chia do dětského jídla.
Opravdu nezáleží na tom, které se rozhodnete použít – mletá nebo celá semena. Oba jsou vysoce výživné a snadno vstřebatelné.
Jedinou nevýhodou nákupu mletých nebo mletých chia je, že není vidět kvalita semínek. Nemůžete říci, zda mleté semeno bylo před mletím tvořeno nezralými hnědými semeny. Z tohoto důvodu se vyplatí kupovat vaše chia semínka od renomované značky, jako je Chia bia nebo AZChia.
Své vlastní semínka si můžete namlít doma pomocí mlýnku na kávu. Tímto způsobem můžete zajistit, že vaše mleté chia pocházejí z vysoce kvalitních semínek.
Některé značky chia prodávají pouze bílá chia semínka. Jsou schopni to udělat tak, že izolují několik bílých semen, která se přirozeně vyskytují v celé černé. Poté zasadí pouze tato semena, která produkují plodiny mající pouze bílá chia semínka.
Bílá semena jsou nutričně srovnatelná s černými. Černá semena mají o něco vyšší obsah antioxidantů.
Někteří lidé mají rádi bílá semínka, protože barva není v potravinách tak výrazná – bílá se vytrácí snadněji než černá. Obvykle jsou bílá semínka dražší než černá, takže pokud kupujete chia a nezáleží vám na barvě, můžete si vybrat také černá semínka.
Na trhu můžete vidět předhydratovaná chia semínka. To jen znamená, že semena již absorbovala tekutinu. Spíš to uvidíte u nápojů, pudinků a dalších potravin, které jsou již smíchané s chia a připravené k použití.
Chia byla skvělým doplňkem sportovních nápojů. Na trhu je mnoho různých nápojů vylepšených chia, které pomáhají sportovcům prodloužit hydrataci, zvýšit vytrvalost a urychlit regeneraci svalů. Pro sportovce, kteří preferují méně cukru a chtějí se vyhnout syntetickým přísadám, jsou tyto chia sportovní nápoje přínosné. Jen se nezapomeňte podívat na další ingredience v nápojích, abyste se ujistili, že spolu s chia nedostanete příliš mnoho cukru nebo přísad.
Předem hydratovaná chia semínka nevydrží tak dlouho jako suchá semínka, proto dávejte pozor na datum spotřeby.
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
