Pokud chcete měkký, jednoduchý sendvičový chléb, je to tento bezlepkový recept. Skvěle se krájí a má úžasnou texturu. Tento chléb zůstane po upečení pěkný a měkký několik dní, protože je obohacen o vejce a mléko.
Doba přípravy: 15 minut plus doba kynutí
Doba vaření: 40 minut
Výtěžek: 8 porcí
1/2 šálku vody
1/2 šálku mléka
2 lžíce medu
2 lžíce oleje
2 lžičky soli
2-1/4 šálku mínus 1 čajová lžička (300 gramů) celozrnné moučné směsi (viz recept níže)
1-1/4 šálku plus 1 polévková lžíce (196 gramů) směsi bílé mouky (viz recept níže)
1 vejce
Vymažte pekáč o rozměrech 8 x 4 palce pomocí nepřilnavého spreje na vaření nebo nesoleného másla a dejte stranou.
Ve velké míse smíchejte všechny ingredience. Šlehejte při střední rychlosti 2 minuty.
Směs nalijte do připravené pánve, přikryjte a nechte na teplém místě kynout do zdvojnásobení, asi 1 až 1-1/2 hodiny.
Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
Umístěte chléb do středu trouby. Pečte 35 až 40 minut, nebo dokud chléb není zlatohnědý a teplota je 190 až 200 stupňů F.
Vyjměte chléb z formy a před krájením jej položte na mřížku, aby zcela vychladl.
Na porci: Kalorie 281 (z tuku 51); Tuky 6g (nasycené 1g); Cholesterol 29 mg; sodík 598 mg; Sacharidy 56 g (vláknina 2 g); Bílkoviny 5g.
Doba přípravy: 10 minut
Výtěžek: 14 šálků
4-1/2 šálku mínus 1 polévková lžíce (600 gramů) hnědé rýžové mouky
4-3/4 šálku plus 2 polévkové lžíce (600 gramů) čirokové mouky
3-1/4 šálku mínus 1 polévková lžíce (400 gramů) jáhlové mouky
1-3/4 šálku (275 gramů) sladké rýžové mouky
Ve velké míse smíchejte všechny ingredience, dokud směs nezíská jednu barvu. Pro dosažení nejlepších výsledků použijte drátěnou metlu.
Skladujte ve vzduchotěsné nádobě a používejte v receptech na pečení místo mouky.
Poznámka: Zvažte tyto mouky místo měření podle objemu. Skončíte s mnohem lepšími výsledky a zjistíte, že s trochou zkušeností je vážení rychlejší než měření podle kelímků. Jeden šálek této směsi váží 135 gramů.
Doba přípravy: 10 minut
Výtěžek: 18 šálků
5-1/2 šálků (685 gramů) tapiokové mouky (také známé jako tapiokový škrob)
8 šálků (1 370 gramů) bramborového škrobu
4-1/2 šálku mínus 1 polévková lžíce (685 gramů) sladké rýžové mouky (lepkavá rýžová mouka)
Ve velmi velké míse smíchejte všechny ingredience a promíchejte pomocí drátěného šlehače, dokud nebudou mít jednu barvu.
Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě a používejte v receptech.
Poznámka: Pro přesnost a nejlepší výsledky odvažte mouku pro tuto směs a zvažte ji, až ji použijete v receptech. Jeden šálek této směsi váží 148 gramů.
Lepkavou rýžovou mouku najdete na místních asijských trzích.
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
