Ratatouille je vydatný zeleninový guláš z oblasti Provence ve Francii a najdete ho v mnoha variantách. Tento recept na ratatouille používá tlakový hrnec k vaření pestrobarevné a voňavé zeleniny. Podávejte jako hlavní chod se salátem, sýrem a křupavým chlebem, nebo jako přílohu ke grilovanému masu či rybám.
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 4 minuty pod vysokým tlakem
Výtěžek: 4 až 6 porcí
1 střední cibule
2 stroužky česneku
1 zelená paprika
1 červená paprika
1 malá cuketa
1 velký lilek
3 lžíce olivového oleje
1 plechovka (14 1/2 unce) nakrájených rajčat
1/4 šálku vody
1/2 lžičky sušeného tymiánu
1 1/2 lžičky soli
1/4 lžičky černého pepře
2 lžíce nasekané bazalky
2 lžíce mleté ploché italské petrželky
Sůl a pepř na dochucení
2 lžíce červeného vinného octa
Nakrájejte cibuli.
Stroužky česneku oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
Papriku zbavte jádřince, pecky a nakrájejte na kostičky.
Cuketu oloupeme, nakrájíme podélně na čtvrtky a nakrájíme na kostičky.
Lilek oloupeme a nakrájíme na 1/2-palcové kostky.
Zahřejte olivový olej v tlakovém hrnci na středně vysokou teplotu.
Přidejte cibuli, česnek a papriku.
Vaříme, dokud cibule nezměkne.
Přidejte cuketu, rajčata, vodu, tymián, 1 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře.
Vařte 2 minuty.
Přidejte lilek.
Přikryjte a přiveďte na vysoký tlak při vysoké teplotě.
Snižte teplotu, abyste stabilizovali tlak.
Vařte 4 minuty.
Sundejte z plotny.
Uvolněte tlak metodou rychlého uvolnění.
Odemkněte a sejměte kryt.
Přidejte bazalku a petržel.
Dochuťte solí a černým pepřem.
Vmíchejte ocet.
Podávejte horké nebo při pokojové teplotě.
Na porci: 121 kalorií (od f na 64); Tuky 7g (nasycené 1g); Cholesterol 0 mg; sodík 77 1 mg; Sacharidy 15 g ( vláknina 5 g); Bílkoviny 2g.
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
