Tato pikantní poleva z pórku a hub na chanukové latkes je provoněná kmínem a tymiánem. Oživí jakékoliv zeleninové nebo bramborové placky. Pokud do jídelníčku zařazujete mléčné výrobky, naplňte každé latke lžící zakysané smetany nebo jogurtu a poté polevou.
Když vytváříte alternativní polevy pro vaše latkes, můžete zůstat poměrně blízko zvyku jednoduše smícháním několika bylinek do zakysané smetany nebo nahrazením jogurtu. Nebo se pusťte do divočiny s polevami, jako je pesto, mexická salsa nebo francouzská olivová pasta zvaná tapenáda.
Poleva na latke s pórkem a houbami
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 15 minut
Výtěžek: 4 až 6 porcí jako zálivka
Udržování košer: Pareve
1 libra pórku, pouze bílé a světle zelené části
2 lžíce olivového oleje
4 až 6 lžic zeleninového vývaru
1 lžička sušeného listového tymiánu, rozdrceného
1 lžička mletého kmínu
Sůl a čerstvě mletý pepř
6 uncí hub, rozpůlených a nakrájených na plátky
1/2 lžičky papriky
Kajenský pepř podle chuti
1 lžíce nasekané italské petrželky
Nakrájejte a očistěte pórek. Nakrájejte je na tenké plátky.
V těžké pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje. Přidejte pórek a za stálého míchání restujte 1 minutu. Přidejte 4 lžíce vývaru, tymián, 1/2 lžičky kmínu, sůl a pepř. Přikryjte a vařte na mírném ohni za častého míchání asi 10 minut nebo dokud pórek nezměkne; pokud je pánev suchá, přidejte další vývar. Pokud je směs polévková, odkryjeme a dusíme, dokud se přebytečná tekutina neodpaří.
Zahřejte zbývající lžíci oleje ve velké těžké pánvi na středním ohni. Přidejte houby, sůl a pepř. Žampiony restujte za častého míchání asi 2 minuty nebo dokud nezměknou. Přidejte papriku a 1/2 lžičky kmínu a vařte na mírném ohni asi 1/2 minuty.
Přidejte houby do pánve s pórkem a jemně promíchejte. Zahřívejte na středním plameni 1 nebo 2 minuty, aby se chutě promíchaly. Dochutíme kajenským pepřem, solí a pepřem. Podáváme posypané petrželkou.
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
