V tomto pečeném pudinku se čokoláda a lískové ořechy spojují a vytvářejí to, čemu Italové říkají gianduia. Díky plné chuti opečených lískových oříšků a čokolády je tento upečený pudink gianduia zemřít – zvláště když ho zalijete čerstvě šlehačkou. Mňam!
Doba přípravy: 10 minut
Doba pečení: 35 minut
Výtěžek: 8 až 10 porcí
2 lžičky másla, změkl
4 lžíce másla
1 unce mléčné čokolády
1/2 šálku neslazeného holandského kakaového prášku
1/2 šálku opečených lískových ořechů
3/4 šálku cukru
1 hrnek mouky
3/4 lžičky prášku do pečiva
1 vejce
1/3 šálku mléka
1 šálek vroucí vody
1/2 šálku husté smetany ke šlehání
1 lžíce cukrářského cukru
1 lžička čistého vanilkového extraktu
Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
Použijte 2 čajové lžičky másla k vymaštění vnitřku 8palcového čtvercového pekáče.
4 lžíce másla nakrájíme na malé kousky.
Mléčnou čokoládu nasekáme nadrobno.
V horní části dvojitého kotle rozpustíme máslo a mléčnou čokoládu nad horkou vodou.
Často míchejte gumovou stěrkou.
Odstraňte horní pánev dvojitého kotle a otřete dno a boky velmi do sucha.
Kakaový prášek prosejeme a přidáme do pánve.
Míchejte, dokud ze směsi nevznikne hustá pasta.
Lískové ořechy umeleme najemno.
Ve střední misce smíchejte lískové ořechy, 1/2 šálku cukru, mouku a prášek do pečiva a promíchejte.
Ve středně velké míse pomocí elektrického mixéru vyšleháme vejce do pěny.
Přidejte mléko a promíchejte.
Přidejte čokoládovou směs ve dvou fázích a zastavte, abyste oškrábali stěny misky gumovou stěrkou.
Dobře promíchejte.
Přidejte suché ingredience ve třech fázích a po každém přidání dobře promíchejte.
Těsto přendejte na připravenou pánev a pomocí gumové stěrky těsto rovnoměrně rozetřete.
Vršek těsta posypeme zbývající 1/4 hrnku cukru.
Nalijte vroucí vodu na těsto.
Pekáč vložíme do většího pekáče a na spodní pánev nalijeme vroucí vodu.
Chcete, aby voda sahala do poloviny stěn menší pánve.
Pudink pečte 35 minut, dokud tester vložený do středu nevyjde čistý.
Vyjměte z trouby a nechte asi 20 minut chladnout na mřížce.
Smetanu ušlehejte ve střední míse elektrickým šlehačem, dokud nezpění.
Cukr cukrářů prosejeme.
Do smetany přidejte cukrářský cukr a vanilku a šlehejte smetanu, dokud nebude mít měkké špičky.
K nabírání porcí pudinku použijte velkou lžíci.
Každou porci zalijte kopečkem šlehačky.
Na porci: Kalorie 236 (z tuku 146); Tuky 16g (nasycené 8g); Cholesterol 54 mg; sodík 47 mg; Sacharidy 21 g (dietní vláknina 2 g); Bílkoviny 5g.
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
