Nejsou to úplně tradiční těstoviny, ale pokud toužíte po velké míse nudlí, tyto cuketové nudle vhodné pro paleo by vás měly uspokojit. Pocení cuketových nudlí se solí je v tomto paleo receptu zásadní, aby během vaření nezvlhly a nekulhaly. Pokud použijete tuto techniku, výsledkem jsou cuketové nudle s texturou těstovin al dente.
Kredit: ©iStockphoto.com/Wiktory
Doba přípravy: 35 minut
Doba vaření: 3 minuty
Výtěžek: 4 porce
6 středních cuket, nakrájených škrabkou na julienne (asi 6 šálků)
2 lžíce extra panenského olivového oleje
1 stroužek česneku, nasekaný (asi 2 lžičky)
Sůl a mletý černý pepř podle chuti
Nakrájenou cuketu dejte do cedníku nebo drátěného cedníku a hojně promíchejte se solí, dokud nebudou vlákna lehce obalená. Nechte cuketu 20 až 30 minut odležet. Opláchněte tekoucí vodou, dobře sceďte a osušte v čisté utěrce.
Rozpalte velkou pánev na středně vysokou teplotu. Cuketové nudle orestujte na suché pánvi, dokud nebudou měkké, za stálého míchání vařečkou asi 2 minuty. Zatlačte nudle ke straně pánve a snižte teplotu na minimum.
Přidejte olivový olej a česnek do pánve a míchejte dřevěnou lžící, dokud česnek nezavoní, asi 20 sekund. Cuketové nudličky zatlačte do oleje a jemně míchejte, dokud se obalí. Vypněte oheň a dochuťte nudle solí a pepřem.
Na porci: 102 kalorií (z tuku 65); Tuky 7g (nasycené 1g); Cholesterol 0 mg; sodík 154 mg; Sacharidy 9 g; Dietní vláknina 4 g; Bílkoviny 4g.
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
