I když se snažíte shodit pár kilo, svačiny jsou důležitou součástí rostlinné stravy. Cílem „snackera“ – nebo pravidelného jedlíka – je sáhnout po dobrých jídlech, po kterých se cítíte dobře, ne po nezdravých jídlech, ze kterých se cítíte špatně. Následuje několik receptů, které jsou na lehčí straně a měly by vám pomoci dosáhnout vašich cílů.
Edamame Hummus
Prep čas obdělávání: 8 minut
Výtěžek: 10 porcí
2 šálky vařených, vyloupaných organických fazolí edamame
1/4 šálku tahini
1/4 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 stroužky česneku, nasekané
1 lžička nasekaného nebo mletého zázvoru nebo 1/2 lžičky mletého suchého zázvoru
1 lžička tamari
1 lžička praženého sezamového oleje
2 lžíce olivového oleje
1/4 šálku vody
1/2 lžičky mořské soli
černá sezamová semínka (volitelné)
Smíchejte edamame, tahini, citronovou šťávu, česnek, zázvor, tamari, sezamový olej a olivový olej v kuchyňském robotu a rozmixujte dohladka.
Při stále běžícím motoru pomalu přidávejte vodu a mořskou sůl, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Vložte dip do misky a posypte černým sezamovým semínkem (pokud chcete) a několika kapkami sezamového oleje. Podávejte s hnědo-rýžovými sušenkami.
Na porci: Kalorie 102 (z tuku 72); Tuky 8g (nasycené 1g); Cholesterol 0 mg; sodík 141 mg; Sacharidy 5 g (dietní vláknina 1 g); Bílkoviny 4g.
Sladký hrášek Guacamole
Doba přípravy: 15 minut
Výtěžek: 10 porcí
1 šálek mraženého organického zeleného hrášku nebo čerstvého v sezóně, blanšírovaného
4 zelené cibule, nakrájené na 2-palcové plátky
3 až 5 lžic čerstvě vymačkané citronové nebo limetkové šťávy
1 lžička mletého kmínu
1/2 lžičky mletého koriandru
1/4 lžičky mletého česneku nebo 1 stroužek čerstvého česneku, oloupaný
8 snítek petrželky
1 jalapeño chilli paprička, jemně nasekaná, nebo 1/4 lžičky pálivé omáčky (volitelně)
1/4 lžičky mořské soli
2 velká zralá avokáda
3/4 šálku nakrájených rajčat
Hrášek, zelenou cibulku, citronovou nebo limetkovou šťávu, římský kmín, koriandr, česnek, petržel, jalapeño (pokud chcete) a sůl vložte do kuchyňského robotu a zpracujte, dokud se dobře nerozmixují a nebudou hladké.
Avokádo rozkrojte napůl, zbavte pecky a dužinu vydlabejte do středně velké mísy.
Kredit: Ilustrace Elizabeth Kurtzman
Avokádo rozmačkejte a vmíchejte ingredience z kuchyňského robotu.
Vmícháme rajčata a dochutíme kořením.
Podávejte s bio kukuřičnými tortilla chipsy, plátky jicamy nebo celozrnnými krekry.
Na porci: Kalorie 66 (z tuku 36); Tuky 4g (nasycené 0,5g); Cholesterol 0 mg; sodík 68 mg; Sacharidy 7 g (vláknina 3 g); Bílkoviny 2g.
Pro zvýraznění chuti doplňte tento dip navíc trochou limetkové šťávy a špetkou mořské soli.
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
