Toto barevné jídlo z Curried Barley Pilaf lze podávat jako teplou přílohu. Nebo, chcete-li, podávejte vychlazené nebo při pokojové teplotě jako salát.
Poděkování: ©iStockphoto.com/sf_foodphoto
Výtěžek: 4 porce
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 45 až 55 minut
Metr koření: Mírně až středně kořeněné
2 lžíce másla
1 malá cibule, nakrájená
1/2 malé červené nebo zelené papriky, nakrájené (volitelně)
1/2-palcový kousek čerstvého zázvoru, mletý
1 stroužek česneku, nasekaný
2 až 3 lžičky domácího nebo kvalitního kari
1 šálek středně perlového ječmene, opláchnutý a okapaný
3 až 3-1/2 šálků ohřátého kuřecího vývaru nebo vody
3/4 lžičky soli
1 lžíce nasekané čerstvé máty nebo koriandru (volitelně)
V hrnci rozpustíme máslo. Přidejte cibuli a papriku a za občasného míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 5 až 7 minut.
Přidejte zázvor a česnek a vařte za stálého míchání 1 minutu. Přidejte kari a vařte za stálého míchání 1 minutu.
Přidáme ječmen a za stálého míchání vaříme 1 minutu. Přidejte 3 šálky vývaru a přiveďte k varu.
Přikryjte a snižte teplotu na středně nízkou. Mírně dusíme, dokud ječmen nezměkne a vývar se nevstřebá, asi 35 až 45 minut.
Ochutnejte zrnko, abyste viděli, kdy je měkké. Pokud se příliš odpařilo a ječmen není uvařený, přidejte více tekutiny. Pokud je v hrnci přebytečná tekutina, sejměte přikrytý hrnec z ohně a nechte ječmen 5 minut odstát.
Dochutíme solí a vmícháme mátu.
Vynechte papriku a nahraďte ječmen 1-1/2 šálky opláchnuté a okapané basmati nebo bílé rýže. Použijte pouze 2-1/2 šálku vývaru. Postupujte podle receptu a vařte, dokud rýže nezměkne a tekutina se nevstřebá, asi 15 až 20 minut. Vyzkoušejte zrno, abyste zjistili, zda je měkké. Asi 5 minut před dokončením rýže přidejte 1/2 šálku rozinek. Vynechejte mátu.
Na porci: Kalorie 266 (z tuku 86); Tuky 10g (nasycené 4g); Cholesterol 19 mg; sodík 1 192 mg; Sacharidy 41 g (vláknina 8 g); Bílkoviny 6g.
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
