Chcete na své spolubydlící udělat dojem jídlem, při kterém budete vypadat víc než jako student kuchař? Hrudník je levný střih na samém vrcholu nohy nad klenbou a má tlustý kulatý tvar. Tento má další bonus s Newcastle Brown Ale Gravy.
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 3 hodiny 30 minut
Podává: 4
Olej (podzemnicový nebo rostlinný, nikoli olivový)
1 kilogram hovězího hrudníku
2 mrkve, oloupané a nakrájené
2 pastináky, oloupané a nakrájené na plátky
1 cibule, oloupaná a nakrájená
2 lahve Newcastle Brown Ale
Sůl
2 zapečené brambory, oloupané a nakrájené na kousky
2 lžičky kukuřičné mouky
Zapněte troubu na 180 °C a vložte do ní zapékací formu nebo zapékací misku s poměrně hlubokými stranami na pět minut, aby se zahřály.
Ve velkém hrnci rozehřejte na středním až vysokém ohni lžíci oleje a přidejte hovězí hrudí. Smažte hrudí, dokud nejsou obě strany zlatavě hnědé (4 až 5 minut na každé straně).
Vyjměte kastrol z trouby a vložte do něj mrkev, pastinák a cibuli. Umístěte opečené hovězí hrudí (zkuste to říct, když jste opilí) na zeleninu.
Přelévejte Newcastle Brown Ale, dokud tekutina nezaplní asi dvě třetiny pečící formy nebo zapékací misky. Pevně přikryjte kuchyňskou fólií a vložte do trouby na 30 minut.
Po 30 minutách snižte troubu na 140 °C a pečte hodinu.
Po hodině pánev opatrně vyjměte z trouby a odkryjte alobal. Hovězí maso opatrně otočte. Znovu zakryjte alobalem a vložte zpět do trouby na další hodinu.
Po hodině naplňte velký kastrol do tří čtvrtin vodou a položte na plotnu, aby se přivedl k varu. Při varu přidejte špetku soli a přidejte kousky brambor. Brambory vařte 5 minut.
Mezitím nalijte trochu oleje na pekáč a vložte jej do trouby, aby se rozehřál. Když se brambory 5 minut vaří, scedíme je přes cedník a opatrně je nasypeme na rozpálený pekáč. Vložte je do trouby.
Odstraňte kuchyňskou fólii z pánve a vařte odkryté hovězí maso a brambory poslední hodinu, čímž se doba vaření prodlouží na 3 a půl hodiny.
Vyjměte hovězí maso z hrnce a položte na čisté prkénko (ta, které používáte na maso). Nechte to odpočinout, zatímco budete dělat omáčku.
Tekutinu přelijte přes sítko do hrnce, zeleninu zachyťte v sítu a dejte ji na nahřáté talíře. Tuto tekutinu přiveďte k varu. Kukuřičnou mouku smícháme se 3 lžičkami studené vody v hrnku a vlijeme do šťávy, aby zhoustla a udělala z ní omáčku.
Vyjměte brambory z trouby a položte je na talíře se zeleninou.
Hovězí maso nakrájejte na vrstvy a uložte na talíř se zeleninou. Omáčku nalijte do džbánu a podávejte.
Na porci: Kalorie 879 (z tuku 445); Tuky 49,4 g (nasycené 19,1 g); Cholesterol stopa; sodík 224 mg; Sacharidy 56,4g; Dietní vláknina 8,1 g; Bílkoviny 52,2 g.
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
