Stravování venku je nevyhnutelnou a příjemnou součástí naší kultury. Ale když jste oddáni Paleo dietě, stává se to jakousi výzvou – i když s ní se můžete setkat s trochou rozmyslu a informací.
Zde je několik tipů, které vám pomohou zvítězit nad vaším serverem a získat informace, které potřebujete, abyste se mohli rozhodnout pro Paleo:
Zavolejte předem. Nebojte se požádat o to, co potřebujete; lidé vám často rádi vyjdou vstříc, zvláště pokud to znamená opakovaný obchod.
Zeptejte se na lepek. Ačkoli bezlepkové možnosti mohou stále zahrnovat obiloviny, bezlepkové menu je dobrým výchozím bodem pro kladení otázek a hledání jídel, která neobsahují lepkavá zrna.
Řekněte „ne“ dárkům před jídlem. Když obsluha k vašemu menu doručí občerstvení, jako je chléb nebo hranolky, usmějte se a řekněte: „Ne, děkuji.“
Zeptejte se na oleje. Většina restaurací používá řepkový olej na grilování, smažení na pánvi, hluboké smažení a saláty. Pokud víte, že jste citliví na oleje s vysokým obsahem omega-6 mastných kyselin, vynechejte všechna jídla připravovaná na řepkovém oleji.
Proveďte substituce. Vždy si můžete zaměnit přílohy – například při snídani požadovat ovoce místo brambor – nebo požádat o dvojitou objednávku dobrých věcí, jako je zelenina.
Buďte kreativní. Požadujte, aby se omáčky podávaly na zelenině místo těstovin, nebo požádejte o sendvičové náplně na salátovém lůžku místo mezi chlebem.
Zkontrolujte dresink. Salátové dresinky vyrobené v továrně jsou známé tím, že obsahují skryté cukry, sóju a kukuřici, takže se na salátový dresink zeptejte svého serveru. Pokud se vyrábí komerčně, zvolte do salátu ocet nebo citronovou šťávu a extra panenský olivový olej. Objednejte si jakýkoli dresing, který si vyberete na boku, abyste měli kontrolu nad svou porcí.
Pokud jste pilní a kladete spoustu otázek, může být jídlo v restauraci zábavným a příjemným zážitkem. Pamatujte: Neusilujete o dokonalost. Udělejte to nejlepší a pak si odpočiňte a vychutnejte si jídlo.
Zapomeňte na otlučené a křupavé a hledejte tyto způsoby vaření a popisy, abyste našli v nabídce ty nejpřívětivější paleo – a nezapomeňte svému serveru položit objasňující otázky, abyste si ověřili ingredience a způsoby vaření.
Dušený
Grilovaná
Grilovaný
Pytlačený
Opečený
Dušené
Uzený
Sous vide
Dušené
Pozor na polévky a guláše. Mohou být uspokojivým zdrojem kvalitních bílkovin a zeleniny na jednom místě, pokud je šéfkuchař nezahustí jíškou na bázi mouky nebo nepřidá smetanu pro hladkou texturu. Zeptejte se na spoustu otázek o polévkách a dušených pokrmech, včetně toho, zda obsahují sóju, mouku, jiné obiloviny nebo mléčné výrobky.
Buďte zvídaví! Výrazy jako salsa a relish obvykle označují čerstvou zeleninu nakrájenou na kostičky a přimíchanou spolu s kořením, aby dodaly masu a zelenině šmrnc, což znamená, že mohou být přátelské k Paleo. Ale tato koření mohou také obsahovat přidaný cukr, sóju a pšenici, takže si položte spoustu otázek, než se do toho pustíte.
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
