Ořechová paštika, nori a cuketa v tomto receptu na „sushi“ bez ryb jsou všechny vhodné pro IBS, protože obsahují rozpustnou vlákninu. Pokud spěcháte, můžete ořechovou paštiku nahradit avokádem. Pokud se obáváte trávení mrkve, buď ji vyřaďte, nebo ji nastrouhejte škrabkou na zeleninu. Totéž platí pro zelenou cibuli – nakrájejte ji na jemno, pokud míváte problémy se žaludkem.
Poděkování: ©Ever, 2008
Nori je sušený papír z mořských řas běžně používaný v sushi.
Tento recept poskytl šéfkuchař a odborník na výživu Shannon Leone .
Doba přípravy: 45 minut
Výtěžek: 8 porcí
4 listy nori
1 šálek základní ořechové nebo semínkové paštiky nebo 1 šálek Shannon's Quick Rice
1 mrkev, nastrouhaná nebo nastrouhaná
1 cuketa nebo okurka, julienned
1 zelená cibule, nakrájená
1/2 zeleného jablka nebo ananasu, nakrájené na tenké plátky a nakrájené na plátky
Na prkénko položte jeden list nori. Na plát nori rozprostřete ořechovou paštiku a na paštiku položte podélně zeleninu a ovoce.
Plát srolujte do válce a utěsněte jej vlhkým prstem. Necháme 30 minut odstát a poté nakrájíme na 6 kousků. Opakujte kroky 1 a 2 pro zbytek nori listů.
Na porci: 85 kalorií; Tuk 5,4 g (nasycený 0,6 g); Cholesterol 0 mg; sodík 156 mg; Sacharidy 6,6 g (vláknina 2,7 g); Bílkoviny 3,1 g; Cukr 2,5g.
Základní ořechová nebo semínková paštika
Každý kuchař Raw food má svou oblíbenou ořechovou paštiku, ale všechny recepty začínají základními pěti ingrediencemi: ořechy nebo semínky, citronovou šťávou, česnekem, solí a vodou.
Dvanáct porcí se může zdát hodně, ale velikost porce jsou 2 polévkové lžíce. Je tak bohaté a koncentrované, že je to ideální množství pro zábal nebo salátový dresink. Na zábaly udělejte paštiku hustší konzistence jako arašídové máslo; u omáček (např. na přelévání těstovin) udělejte řidší konzistenci.
Tento recept vydrží v lednici několik dní, protože česnek je přírodní konzervant.
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: Žádná
Výtěžek: dvacet čtyři porcí po 2 polévkových lžících (celkem 3 šálky)
2 šálky semínek nebo ořechů (jako jsou slunečnicová semínka, dýňová semínka, mandle, makadamové ořechy nebo kešu ořechy)
Šťáva ze 3 citronů (asi 3/4 šálku)
1/4 šálku vody
1 vrchovatá lžička mořské soli
4 stroužky česneku
Ořechy nebo semínka umelte v mlýnku na kávu nebo vysokorychlostním mixéru. Pokud používáte mlýnek na kávu, doporučujeme mlít 1/4 šálku najednou. Práškovou směs odložte do mísy.
Smíchejte citronovou šťávu, vodu, sůl a česnek v mixéru nebo kuchyňském robotu.
Přidejte práškovou směs do směsi citronové šťávy a promíchejte. Chcete-li vytvořit požadovanou konzistenci, možná budete muset přidat dalších několik lžic vody a citronové šťávy.
Na porci: 130 kalorií; Tuk 10,6 g (nasycený 1,1 g); Cholesterol 0 mg; sodík 291 mg; Sacharidy 6,8 g (vláknina 2,5 g); Bílkoviny 4,2 g; Cukr 1 g.
Shannonova rychlá „rýže“
Klíčem je smíchat ingredience, dokud nezískáte texturu podobnou rýži. Mixování rozseká vlákninu a vaše jídlo bude mnohem snáze stravitelné a vhodné pro IBS-C, který těží z rozpustné i nerozpustné vlákniny.
Doba přípravy: 5 minut
Výtěžek: 4 porce
1 šálek pastináku, vydrhnutého, oloupaného a nakrájeného
1 šálek nakrájeného květáku
1 šálek piniových oříšků
1 stroužek česneku
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce Nama Shoyu (bio sójová omáčka)
1 až 2 lžíce olivového oleje
1 lžíce agáve nebo 2 datle, vypeckované (volitelně)
Všechny ingredience rozmixujte v kuchyňském robotu a zpracujte, dokud směs nezíská trochu rýžovou texturu. Nepřekračujte proces.
Na porci: 308 kalorií; Tuk 28,3 g (nasycený 2,4 g); Cholesterol 0 mg; sodík 264 mg; Sacharidy 12,5 g (vláknina 3,6 g); Bílkoviny 6,1 g; Cukr 3,6g.
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
