Vzhledem k široké dostupnosti a rozumné ceně piva si možná budete chtít vést záznamy o pivech, která ochutnáte, a vašich reakcích na ně. Celý profil piva můžete napsat v několika větách. Můžete použít formulář připravený Americkou Homebrewers Association, nebo si snadno uspořádat vlastní poznámky na obyčejný papír.
Kredit: S laskavým svolením American Homebrewers Association
I když jsou všechny detaily zajímavé, rozhodující je konečný výsledek. Je to pivo dobré, nebo ne?
Nemusíte být odborníkem na pivo, abyste si mohli udělat vlastní hodnocení piva doma. Dokud máte přístup ke slušné rozmanitosti pivních stylů a pivních značek, můžete začít s pivním soudnictvím začátečníků v pohodlí svého domova.
Abyste byli dobrým hodnotitelem piva, nepotřebujete znát konkrétní pivní žargon; stačí zaznamenat svá pozorování v upřímném, přímém, každodenním jazyce. Důležité je, abyste každé pivo pitvali svými smysly.
Důležité také je, že se snažíte odložit své osobní předsudky a přistupovat ke svému úkolu objektivně. Možná se vám nebude líbit vše, co cítíte nebo ochutnáte, ale naučíte se rozpoznat ty vůně a chutě, které se vám líbí a nelíbí. Trocha pokory a úcty ke sládkovi jde taky daleko. To, že nemáte rádi konkrétní chuť piva nebo pivní styl, neznamená, že sládek neudělal dobré pivo. Znamená to jen, že jste ještě nezískali ocenění pro tuto chuť nebo styl.
Ať už je vaším cílem stát se pivním porotcem, pivním spisovatelem nebo pivním blogerem, bez zavedených kreditů jako hodnotitel piva je dosažení důvěryhodnosti těžké. Nejlepší radou je naučit se co nejvíce a co nejrychleji – a nikdy se nepřestat učit. Čtěte o pivu, ochutnávejte pivo, navštěvujte pivovary, diskutujte o pivu s ostatními znalými. Pro skutečné vzdělání v tomto studijním oboru se pusťte do homebrewingu. Nemusíte být skvělým sládkem, abyste se toho o pivovarnickém umění a vědě hodně naučili. Na tom všem je krásné to, že bez ohledu na to, kterou cestou se vydáte, budete se bavit!
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
