Najít nemléčné potraviny, které obsahují dostatek vápníku, není těžké. Ve skutečnosti mnoho nemléčných potravin obsahuje vápník, takže se ujistěte, že je konzumujete často. Pamatujte, že koně, sloni, krávy a žirafy získávají veškerý vápník, který potřebují ke stavbě své masivní kostry, tím, že nejedí nic jiného než rostliny (samozřejmě po druhově specifickém mléce, které pijí v dětství).
Následující seznam uvádí obsah vápníku v některých běžných nemléčných zdrojích vápníku. Nemusíte počítat miligramy vápníku ve vaší stravě. Možná však zjistíte, že rychlé prohlédnutí této tabulky vám pomůže získat představu o tom, jak jsou některé potraviny bohaté na vápník ve srovnání s jinými.
Vápník nalezený v nemléčných potravinách
| Jídlo | Obsah vápníku (miligramy) |
|---|---|
| 1 střední artyčok, vařený | 25 |
| 1 hrnek vařené čočky | 38 |
| 1 lžíce mandlového másla | 43 |
| 1 mouka nebo kukuřičná tortilla (6 palců) | 45 |
| 2 plátky celozrnného chleba | 60 |
| 1 střední pomeranč | 61 |
| 1 šálek vařené brokolice | 62 |
| 1 šálek konzervovaných fazolí garbanzo | 77 |
| 1 lžíce melasy blackstrap | 82 |
| 1 šálek konzervovaných fazolí | 87 |
| 1 šálek vařené kapusty | 94 |
| 1 unce nemléčné zakysané smetany | 100 |
| 1 šálek konzervovaných fazolí pinto | 103 |
| 1 šálek vařené zelené hořčice | 104 |
| 1/2 šálku sušených fíků | 121 |
| 1 šálek konzervovaných fazolí | 123 |
| 1 šálek pečených fazolí | 126 |
| 2 lžíce tahini | 128 |
| 1 šálek vařeného bok choy | 158 |
| 1 unce sójového sýra na způsob mozzarelly | 183 |
| 3 unce lososa s kostí | 188 |
| 1 šálek obohaceného mandlového mléka | 200 |
| 1 unce obohaceného sójového sýra | 200 |
| 1 šálek vařeného tuřínu | 209 |
| 1 šálek vařených zelí | 266 |
| 1 6-uncová nádoba sójového jogurtu (vanilka) | 299 |
| 1 šálek pomerančové šťávy obohacené vápníkem | 300 |
| 1 šálek obohaceného rýžového mléka | 300 |
| 1 šálek obohaceného sójového mléka | 300 |
| 1/2 šálku pevného tofu (zpracované se síranem vápenatým) | 434 |
Dobrá zpráva: Mnoho dalších rostlinných potravin obsahuje dostatek vápníku, který se dobře vstřebává. Některé výzkumy ve skutečnosti naznačují, že vápník v mnoha rostlinných potravinách vaše tělo vstřebává lépe než vápník z kravského mléka. Mezi dobré příklady některých z těchto zdrojů vápníku patří brokolice, čínské zelí a kapusta. Získávání vápníku z těchto nemléčných zdrojů je tedy chytrá volba.
I když nepijete mléko ani nejíte jiné mléčné výrobky, není těžké zabalit do jídla dostatek vápníku. Následují zdravé příklady jídel, svačin nebo pokrmů bohatých na vápník.
Celozrnné cereálie s obohaceným sójovým mlékem a čerstvým ovocem
Falafel (garbanzo fazolové kuličky) v pita kapsičkách s čistou sójovou jogurtovou omáčkou a sklenicí obohaceného pomerančového džusu
Mísa fazolové polévky s čerstvým pomerančem
Polévka z černých fazolí s kopečkem nemléčné zakysané smetany navrchu
Smažená čínská zelenina se smaženým tofu na rýži
Fíkové sušenky se sklenicí obohaceného rýžového mléka
Černooký hrášek na rýži s vařenou zelí
Miska fazolového chilli s dušenou brokolicí a nemléčným kukuřičným chlebem
Sendvič s mandlovým máslem na celozrnném toastu
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
