Zpráva je jasná: Pro zdravé tělo jezte plnohodnotnou stravu, která se skládá z čerstvého bio ovoce, zeleniny, čočky, luštěnin, bylinek, celozrnných výrobků, ořechů, semínek a malého množství masa a nízkotučných mléčných výrobků. Používání čerstvé organické zeleniny a ovoce ve šťávách a smoothies pomáhá zvýšit počet porcí čerstvého ovoce a zeleniny ve vaší každodenní stravě.
Řecký lékař Hippokrates (460 př. nl – 370 př. n. l.) řekl: „Ať je vaše jídlo vaším lékem.“ Ale to bylo před staletími. Jak můžete dnes dovolit, aby vaše jídlo bylo vaším lékem? US Surgeon General, Canada's Food Guide, United Kingdom Food Standards Agency, australské vládní ministerstvo pro zdraví a stárnutí a National Cancer Institute souhlasí:
Konzumace většího množství ovoce a zeleniny sníží riziko rakoviny a dalších moderních onemocnění.
Věda ukazuje, že ovoce a zelenina obsahují všechny vitamíny, minerály, enzymy a další fytonutrienty, které pomáhají předcházet rakovině, srdečním chorobám, artritidě, cukrovce, osteoporóze a mrtvici. Věda nyní prokázala to, co tvrdil Hippokrates: Co jíte, se stane vaším tělem a to, co pijete, se stane vaší krví; vaše jídlo je váš lék.
Je pro vás těžké bez přemýšlení vynechat špatná jídla, která jste sem přišli jíst? Zkuste je vymáčknout. Svačinu na čerstvé ovoce a zeleninu (nebo nápoje z nich) a ořechy a semena. Naplňte alespoň polovinu svého talíře větším množstvím ovoce, zeleniny a luštěnin a druhou polovinu nechte naplnit celozrnnými výrobky, biomasem, ořechy, semínky a mléčnými výrobky. Na nic jiného byste neměli mít místo.
Nejlepším způsobem, jak zajistit, že získáte potřebné vitamíny a minerály, je pití duhy. Ovoce a zelenina přichází v duhových barvách – červené, oranžové, žluté, zelené, modré, indigové a fialové – a je snadné získat optimální živiny z jídla, které jíte, když každý den zahrnete jednu nebo více potravin v každé barvě. Zde jsou příklady míst, kde můžete získat všechny barvy duhy:
Červená: Červená řepa, třešně, brusinky, růžový grapefruit, granátová jablka, maliny, červené zelí, červené hrozny, červená paprika, červené brambory, rebarbora, jahody, rajčata, meloun
Pomeranč: meruňky, meloun, mrkev, mango, nektarinky, pomerančová paprika, papája, tomel, dýně, tykev, sladké brambory
Žlutá: citrusové plody, kukuřice, grapefruit, broskve, hrušky, ananas, rutabaga, žlutá paprika, žlutá letní dýně, žlutá rajčata, žlutý meloun
Zelená: chřest, avokádo, řepa, brokolice, růžičková kapusta, límcová zelenina, okurky, zelené fazolky, zelené zelí, zelené hrozny, zelená paprika, medový meloun, kapusta, kiwi, limetky, hořčice, hrášek, špenát, mangold, tuřín, cuketa
Modrá: Borůvky, hrozny concord
Indigo: Ostružiny, datle, bezinky, fíky, švestky, sušené švestky, rozinky
Fialová: Lilek, švestky, fialové hrozny
Bílá: banány, květák, česnek, zázvor, jicama, houby, cibule, pastinák, brambory, tuřín
Při přípravě tohoto chutného receptu na bezlepkové opečené cibulové pohankové krekry si musíte namlít vlastní syrovou pohankovou mouku – odrůda z obchodu je opečená. Kupte si syrová jádra pohanky a rozdrťte je na prášek. Možná budete muset navštívit obchod se zdravou výživou nebo družstvo, abyste našli lněná semínka, i když jsou stále dostupnější […]
Hledáte nový dezert na příští dovolenou nebo večeři? Tento recept na jablečné kousnutí bude určitě hitem podzimního a zimního období. 1 velké červené jablko Půl tyčinky másla Špetka skořice Špetka hnědého cukru 1 plechovka měsíčkového těsta Předehřejte troubu na […]
Tento pivní sýrový dip, který se rychle a snadno připraví na vaši příští párty, je skvělý podávaný s preclíky, kostkami chleba z pumpernickel, jablky nebo zeleninou. Skvěle se hodí i na grilované hamburgery nebo párky v rohlíku. Jedno balení smetanového sýra o objemu 8 uncí (pokojová teplota) Jedno balení sýra Velveeta o objemu 8 uncí (pokojová teplota) 1 láhev piva […]
Cukr hraje při pečení důležitou roli. Bez ní by dezerty nejen chutnaly nevýrazně, ale také by postrádaly objem, jemnost, texturu a barvu. Snad nejúžasnější (a děsivou) vlastností cukru je skutečnost, že zvýrazňuje chuť pekařských dobrot. Cukr je návykový a většina dnes konzumovaných cukrů pochází z geneticky modifikovaných […]
Stejně jako jejich zdravé džusové protějšky mohou být smoothies vyrobeny z široké škály organického čerstvého ovoce a zeleniny. Smoothie se však od šťáv liší dvěma důležitými způsoby: Za prvé, jsou vyrobeny z celého ovoce nebo zeleniny, takže si uchovávají čistou vodu, živiny a vlákninu. Za druhé, mnohem více přírodních a zdravějších […]
Životní styl Paleo znamená, že krmíte své buňky plnohodnotnými potravinami bohatými na živiny a zároveň uspokojujete chuť na sladké. Tento recept na citronové brownies s kokosovo-citrónovou polevou bude chutnat stejně dobře – ne-li lépe než – tradiční dezerty, které jsou vyrobeny ze silně zpracovaných surovin a jsou plné prázdných kalorií. Kredit: […]
Mléko je obvykle základní složkou pro výrobu zmrzliny kvůli svému obsahu tuku, ale je to také poněkud kontroverzní složka v Paleo kruzích. Naštěstí následující recepty na zmrzlinu neobsahují mléčné výrobky. Jak je to možné? Jednoduše nahraďte hustou smetanu kokosovým mlékem, které má rovněž velmi vysoký obsah tuku a pomáhá vytvářet […]
Pokud je vaše představa dezertu spíše v duchu běžného toastu s ořechovým máslem nebo džemem, vyzkoušejte tento paleo-friendly recept na sendvičový chléb. (Samozřejmě jej můžete použít i na sendviče před jídlem.) Přechod na Paleo je pro některé lidi velmi obtížný, protože jsou tak zvyklí jíst chléb. […]
Všechny ryby a mořské plody jsou přirozeně bezlepkové, díky čemuž je tento recept na tequila-limetkové krevety a mušle ideální k podávání s rýží nebo vašimi oblíbenými bezlepkovými těstovinami. Doba přípravy: 2 minuty Doba vaření: 10 minut Výtěžek: 4 porce 1 libra středních krevet, vařené, oloupané a zbavené 1/2 libry mořských mušlí 1/4 šálku limetkové šťávy 1/4 […]
Potřebujete předkrm na příští párty? Tento recept na pikantní kukuřičné lívanečky si může vychutnat každý, nejen ti, kteří drží bezlepkovou dietu. Doba přípravy: 15 minut Doba vaření: 25 minut Výtěžek: 4 porce 1 šálek konzervované kukuřice 2 čerstvé červené chilli papričky zbavené semínek a nakrájené najemno 1 lžička mletého česneku (asi […]
