Dostat glukózu do krve a z krve

Glukóza je jednoduchý cukr, který je pro vás nesmírně důležitý jako zdroj energie. To je klíčovou složkou v biochemickém recept, který produkuje elektrárna molekula adenosin tripho s phate , nejlépe známý podle jeho iniciálami ATP. ATP je vaše palivo, zdroj energie, kterou používáte k pohybu nebo myšlení nebo, když na to přijde, k výrobě tepla potřebného k udržení stálých 98,6º Fahrenheita.

Přeměna glukózy na energii prostřednictvím ATP probíhá uvnitř buněčných membrán bilionů a bilionů jednotlivých buněk, z nichž většina je správně vybavena k přípravě receptury na ATP ve strukturách zvaných mitochondrie.

A protože krev již navštěvuje buňky ve vašich nejvzdálenějších dosahech, aby dodávala kyslík a odstraňovala odpady, krev také pohodlně přivádí glukózu přímo ke dveřím buněk, které ji potřebují k výrobě energie. Vaše tělo může v případě potřeby přeměnit další složky na energii, ale glukóza je první volbou.

Glukózu získáváte z jídla a jíte mnohem více glukózy, než byste si mysleli, i když nemáte přílišnou chuť na sladké. Ve skutečnosti glukóza stejně není tak sladká.

Prakticky veškerá glukóza, kterou jíte, je uzamčena v řetězcích s jinými cukry nebo větším množstvím glukózy – polysacch a rides . Pokud jsou řetězce malé, molekula je stále považována za cukr – stolní cukr (sacharóza) je jedna molekula glukózy a jedna fruktóza – disacharid .

Pokud jsou řetězce delší, dokonce až do stovek nebo tisíců molekul glukózy, jde o molekuly škrobu nebo vlákniny . Dohromady jsou cukry, škroby a vláknina sacharidy , slovo, které jistě znáte, pokud máte cukrovku.

Většina sacharidů ve stravě pochází z rostlin. Rostliny jsou konstruovány z velké části ze sacharidové celulózy a celulóza může obsahovat tisíce vázaných molekul glukózy. Jako uhlohydrát je celulóza rozhodně v kategorii vlákniny a není příliš stravitelná.

Pokud by lidé mohli snadno strávit celulózu, možná máte oblíbený starý rodinný recept na vatové soté nebo cedrové prkénko. Naštěstí rostliny také vytvářejí stravitelnější a chutnější sacharidy.

Jediným sacharidem, který přijímáte ze zvířat, je laktóza neboli mléčný cukr. Laktóza v mateřském mléce je způsob, jakým kojenci (a štěňata a telata) získávají sacharidy pro energii, ale schopnost trávit laktózu se u většiny lidí po kojeneckém věku snižuje. V důsledku toho má odhadem 65 procent lidské populace do určité míry intoleranci laktózy.

Glukóza jako jediná molekula se uvolňuje z polysacharidů řetězců různými trávicími procesy, počínaje přímo v ústech slinami. Než vaše jídlo projde žaludkem, tenkým střevem a možná i první částí tlustého střeva, všechny snadno stravitelné sacharidy se rozloží na kusy pomocí specifických enzymů, čímž se nakonec uvolní jednotlivé molekuly glukózy. V tu chvíli je glukóza připravena k zachycení.

To, že je vláknina hůře stravitelná a nemusí snadno odevzdávat glukózu, neznamená, že není velmi důležitou součástí zdravé stravy.

Ve vašem střevním traktu jsou miliony výběžků podobných prstům zvaných klky, které jsou obzvláště bohaté na krevní zásobení. Než může uvolněná glukóza uniknout tlustým střevem jako odpadní materiál, jsou molekuly absorbovány přímo do vašeho krevního řečiště přes malé kapiláry v procesu zvaném aktivní transport.

Velká část absorpce glukózy probíhá v první části vašeho tenkého střeva a absorpce je velmi účinná díky obrovské ploše milionů klků. Tento proces je také relativně rychlý, takže konzumace sacharidového jídla má za následek nárůst glukózy vstupující do krevního řečiště. Rostoucí hladina glukózy v krvi je vážným poškozením homeostázy.