Cheat Sheet Probiotika pro rodinu Dnes

Myšlenka, že bakterie nejsou všechny špatné – že dobré bakterie zvané probiotika žijí ve vašem těle a ve skutečnosti vám pomáhají udržovat zdraví a dokonce bojovat s nemocemi – je jednou z těch, která se právě ve Spojených státech dostává do hlavního proudu. Probiotika můžete spolu s vlákninou, kterou jedí dobré bakterie, nazývanou prebiotika, získat z určitých potravin a z probiotických doplňků.

Probiotika, prebiotika a synbiotika: Definice pojmů

Rostoucí význam probiotik a jejich role v lidském zdraví s sebou přináší některé potenciálně matoucí terminologii. Tento článek si klade za cíl odlišit a definovat nejzákladnější pojmy.

Probiotika: Dobré bakterie

Světová zdravotnická organizace definuje probiotika jako „živé mikroorganismy, které, když jsou podávány v přiměřeném množství, prospívají hostiteli.

To znamená, že probiotika, která lze nalézt v potravinách a užívat je jako doplňky, jsou bakterie, které vaše tělo potřebuje. Váš trávicí systém je plný bakterií – dobrých bakterií – které pomáhají vašemu imunitnímu systému, udržují váš trávicí systém zdravý a výkonný a dělají mnoho dalších pozitivních věcí ve vašem těle. Ale špatné bakterie se také mohou dostat do vašeho těla, a pokud se rovnováha bakterií vymkne z rovnováhy, probiotika přidají dobré bakterie zpět do vašeho systému.

Probiotika najdete ve fermentovaných potravinách, jako jsou jogurty (s živými aktivními kulturami), kysané zelí a kimchi. Mějte na paměti, že většinu času nemůžete získat dostatek probiotik pouze konzumací potravin a budete muset užívat doplněk.

Prebiotika: Vlákninová potrava pro bakterie

Prebiotika jsou v podstatě potravou pro probiotika. Užívání prebiotik pomáhá probiotikům fungovat lépe a efektivněji. Prebiotika nejsou pro člověka stravitelná, ale stimulují růst prospěšných bakterií. Běžnými prebiotiky jsou inulin a sacharidová vláknina nazývaná oligosacharidy.

Prebiotika se nacházejí v ovoci, zelenině a celozrnných výrobcích. Prebiotika jsou nově vznikajícím oborem studia a mnoho výzkumníků se domnívá, že jejich potenciál pomoci vám zůstat zdravý může být stejně důležitý jako probiotika.

Synbiotika: Kombinace probiotik a prebiotik

Sy n biotický je doplněk, který obsahuje jak probiotika a prebiotika. Má smysl ujistit se, že jakýkoli doplněk, který užíváte, obsahuje probiotika i prebiotika, protože tyto dva fungují v tandemu, aby se ujistil, že váš systém má dostatek zdravých, prospěšných bakterií, které potřebuje.

Další probiotická terminologie

CFU : Toto je zkratka pro kolonie - tvořící jednotka a je způsob, jakým se měří probiotika. Chcete si vzít doplněk s tolika CFU, kolik můžete najít — v rozmezí 1 až 10 miliard.

Rod, druh a kmen : Takto se identifikují bakterie. Rod je první slovo v názvu bakterie je; je to velká skupina, do které bakterie patří. Tyto druhy je druh jednotlivých bakterií. Některé bakterie mají několik kmenů nebo odlišností druhů, což je identifikováno poslední částí jména. Zde je několik příkladů:

• Lactobacillus rhamnosus ( Laktobacillus je rod a rhamnosus je druh)

• Lactobacillus acidophilus DDS-1 ( Lactobacillus je rod, acidophilus je druh; a DDS-1 je kmen)

Dysbióza : Toto je lékařský termín pro stav, kdy se dobré a špatné bakterie ve vašem těle dostanou mimo rovnováhu. Užívání probiotik a prebiotik může pomoci napravit dysbiózu.

Potraviny, které obsahují probiotika a prebiotika

Mnoho potravin obsahuje probiotika (dobré bakterie, které pomáhají vašemu tělu udržovat zdraví) a prebiotika (vlákninu, kterou dobré bakterie jedí, ale která není pro lidi stravitelná). Je však obtížné získat dostatek probiotik striktně prostřednictvím potravy. Musíte užívat probiotický doplněk, abyste získali dostatek probiotik ve vaší stravě pro udržení dobrého zdraví, zvláště pokud léčíte konkrétní onemocnění (jako je průjem spojený s antibiotiky).

Fermentované potraviny – které bývaly větší součástí lidské stravy, protože fermentace byla skvělým způsobem uchování potravin – obsahují probiotika. Na připravovaném seznamu uvidíte docela dost fermentovaných potravin. Fermentace je proces přidávání kvasinek do potraviny, aby se změnila její struktura. Při kvašení se primárně rozkládají cukry a škroby.

Jedna věc, kterou je třeba mít na paměti: Jsou to živé bakterie v jídle, které jíte, díky čemu je plné zdravých probiotik. Protože teplo ničí bakterie, musíte se ujistit, že například váš jogurt obsahuje na etiketě živé nebo aktivní kultury . Některé jogurty jsou pasterizované, což zabíjí bakterie. Tyto jogurty s živými kulturami je přidávají zpět po procesu pasterizace.

Mezi potraviny bohaté na probiotika patří:

• Kefír

• Jogurt (s živými kulturami)

• Kimchi (kořeněné kvašené zelí běžné v korejské stravě)

• Hořká čokoláda (dobrá, vysoce kvalitní čokoláda)

• Tempeh

• Mikrořasy

• Míšo

• Nakládané okurky

• Natto (fermentované sójové boby)

• Některé měkké sýry (např. Gouda) obsahují bakterie Lactobacilli

• Kváskový chléb může také obsahovat laktobacily

• Ovoce, jako jsou banány a rajčata

• Zelenina jako artyčoky, zelené fazolky, pórek

• Celozrnné pečivo

• Miláček